Top articles
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Seïtan au four à la Noann
Je continue à explorer les recettes de la toile, j'avais repéré celle ci de Noann qui m'avais intriguée, le seitan, je le fais en général à la vapeur ou au bain marie..Alors au four, il fallait essayer J'ai suivi la recette, sauf que je n'ai pas cuit...
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concombres sautés en saveur marine
C'est la saison des concombres, ici mon maraicher les vend au poid, 2€ le kilo, quelque soit leur taille...pour cette recette j'en choisi des pas trop énormes afin de ne pas avoir une partie aqueuse importante au milieu. Le concombre cuit est bien plus...
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purée de taro coco
Mardi dernier nous sommes allées faire une descente au supermarché asiatique de Bordeaux.....Mettez trois blogueuses dans un magasin et vous êtes surs que le panier sera bien rempli..... entre autres paquets de farines et de nouilles, je me suis acheté...
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riz aux saveurs marines
Le livre d'Anne Bruner " Algues, saveurs marines à cuisiner" que je me suis offert à sa parution, m'a fait réaliser une chose incroyable : j'habite depuis 20 ans à une centaine de minutes en voiture des plages et je ne suis jamais allée "cueillir" des...
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confiture de cornouilles
En me promenant en vélo dans un chemin forestier avant l'ouverture de la chasse ( et même si c'est pancarté " zone refuge" je fais extrêmement attention ) j'ai donné un coup de frein brutal en apercevant des grains rouges au sol... Là je me suis rendue...
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Grhayba homs ( à la farine de pois chiches)
Les grhaybas sont des pâtisseries traditionnelles de Tunisie, on les prépare soit avec du beurre salé, ( version musulmanne ) soit avec de l'huile ( version juive) . Comme c'est une période festive à la fois la fin du ramadan et Roch Hashana à deux jours...
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chaussons au pourpier
Je me suis faite intercepter par une voisine qui avait l'intention de desherber sa berne et qui savait que je mangeais du pourpier...je me suis retrouvée à l'aider et à repartir avec quelques kilos de " mauvaises herbes" et de pommes tombées . Après tri...
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soupe glacée au concombre et herbes
L'océan n'est pas loin d'ici, et les plantes de bord de mer, comme la criste marine (crithmum maritimum) , sont très parfumées et habillent fort bien la fraîcheur du concombre. On la ramasse sur les bord de mer, dans les zones qui ne sont pas atteintes...
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Foué fouré aux figues
Ce week end j'étais à Nanclars pour une superbe fête bio sur deux jours, j'ai profité des conférences , des boutiques, d'une séance de shiatsu des mains de copine Virginie sous cette yourte , vous avez vu....Soleil sur la Charente! Je me suis acheté une...
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pêches pochées au vin blanc
Cette année encore, le pêcher issu de noyau a donné des fruits, petits mais nombreux, ce ne sont pas des pêches de vigne même si elles en ont la taille , mais elles sont très parfumées. J'aurais pu les pocher au pineau pour avoir encore la triple alitération...
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raviolis farcis à l'aubergine
Et voilà, Mamapasta met la main à la pâte....Pour quitter en beauté la saison des aubergines ( même si 26°C n'est pas la température idéale pour se persuader que l'été est terminé)..Avec des petits raviolis très parfumés que je vous conseille de servir...
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ragoût de patidoux au coing au rice cooker
Voilà, cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de nouvelle recette au rice cooker, évidemment vous pouvez faire la même chose sur votre gaz réglé sur extra doux, mais il faut surveiller, le côté magique du rice cooker c'est que cela ne brûle jamais!...
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Tarte potimarron, patates douces
Une recette piochée et juste un peu adaptée du "Cuisine Bio " qui vient de paraitre c'est une recette propsée par le restaurant " La Bonne Heure" situé sur la butte aux Caille à Paris ( pas loin de la piscine que j'ai beaucoup fréquentée lorsque j'habitais...
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croquants aux amandes et grains de sarrasin féériques
Je suis allée mettre mon nez chez la " My Sweet Feary "et je n'ai pas été déçue, elle nous a concocté des biscuits vraiment délicieux et faciles à végétaliser .... J'ai tout fait comme elle, sauf que j'ai remplacé l'oeuf par mon mélange habituel ( 1 c...
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crèpes de lentilles fourrées courge-poireau
Si j'ai mis un courge générique dans le titre, c'est que mon maraîcher a eu la surprise de voir ce légume non identifié dans son rang de patidoux, est-ce une graine provenant d'une hybridation incontrôlée dans son sachet? Est-ce une aberration génétique??...
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courge toujours , on passe à l'orange.
Une petite entrée Halloweenesque pour décliner la butternut dans le registre "orange et noir" ingrédients pour deux convives 4 rondelles de courge butternut prises dans le col une tasse à expreso de riz noir complet ( Markal ou boutiques asiatiques) 2.5...
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petite salade de lentilles
La lentille est une légumineuse que j'aime beaucoup, celles que j'ai poussent dans le marais Poitevin, pas officiellement certifiées bio, mais celui qui les fait pousser n'est pas du genre à approcher un truc chimique de son jardin. Comme c'est rapide...
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couscous légumes métis
Lundi , j'ai eu envie d'un couscous et aussi d'un curry, ma grande capacité d'indécision a fait que j'en suis arrivée à faire un plat intermédiaire , arabo-indien nous allons dire..... (désolée pour les adeptes de sachets cuisson , je fais cuire la semoule...
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terrine de potimarron ( au pain sec et à l'eau)
On m'a encore donné un gros tas de pain sec.....Non, je ne suis pas punie... Mes copains savent que leurs restes de pains seront bien employés ingrédients pour une terrine d'un litre 100g de pain complet très dur 300g de potimarron 3 oignons 2 gousses...
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galettes végétales aux carottes
Depuis que l'on nous serine qu'il faut associer céréales et légumineuses , même si ce n'est pas nécessairement au même repas, j'ai concocté une galette trois en un.....Céréale, légumineuse et légume d'un coup, à mettre sous le nez du ronchon qui prétend...
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Apsares au Vegan Day 2010
PARIS VEGAN DAY 2010 Bellevilloise dimanche 28 novembre 2010 19-21, rue Boyer – 75020 Paris – France Entrée Gratuite L'Association des Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable APSARES vous propose 2 conférences, l'une à 11h15 et l'autre...
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gaufrette à la fée ortie
Dimanche je me suis rendue à la réunion de la Société d'Horticulture de Niort pour y entendre une conférence sur l'influence du changement climatique sur la croissance des arbres....Monsieur G Fesseau qui devait faire l'exposé s'étant excusé à la dernière...
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soupe rapée au seigle
Vous avez sans doute remarqué que , bien que le soleil vienne faire des petits coucous dans la journée, le fond de l'air est bien humide et que l'on est biens heureux de retrouver un beau bol de soupe en rentrant chez soi. J'ai trouvé des grains de seigle...
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Recette pour le concours Cuillère d'Or :Médaillon de filet végétal et sa sauce aux cèpes en parenthèse de potimarron
À l'initiative de Sandrine du blog Végébon, le concours de cuisine réservé aux filles " La cuillère d'or " a été doté d'une version végé , beaucoup plus fidèle au principe de développement durable dont il se fait l'ambassadeur ! Les recettes végétales...
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sauté de Proteines de soja aux noix
J'aime bien les protéines de soja texturées en gros morceaux, celle qui se vendent au poids dans les bio coop, je ressors toujours avec un gros paquet joufflu . Ce truc n'est pas du tout engageant dans le distributeur, mais se révèle délicieux quand il...