Top articles
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tarte aux pommes à l'envers et gonflée
voila , vous êtes en face de votre corbeille de fruits et vous vous demandez que faire de ces jolies petites pommes bio... une tarte oui, mais une tarte à l'envers, une tatin allez vous dire, pas vraiment, vous allez voir (ben oui, c'est ma faute, d'où...
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bonbons glacés lacto-réglissés
Encore une fois je suis allée à la bio-coop avec ma petite liste à la main et mon cabas dans l'autre et Paf, ils ont collé une pile le poudre de lait de soja BioSoy sur mon chemin....Et zou, dans le cabas...Un truc nouveau, vous pensez bien! Trois semaines...
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pâtes au lait
Cela faisait longtemps que je vous avais privés de pâtes..... En faisant mes courses dans le distrbuteur de produit agricoles locaux , je suis arivée devant un petit étalage de pâtes bretonnes artisanales, pas locales donc, mais avec une tête originale........
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tartelettes au sureau
c'est la pleine saison du sureau noir, les lourdes grappes pendent partout dans les palisses les long des chemins blancs...Il suffit de se munir d'un sécateur pour en récolter un kilo en quelques intants! Ingrédients 1 kg de grappes de sureau bien mures...
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végé blanquette ( conserve )
Restons dans le cycle des concours de recettes végétales : chez CLEM qui a un amour particulier pour le chocolat cru et tiendra le stand pour . le site Rrraw au Paris Vegan Day (il y a une réduction de 10% sur le site avec le code CHEZCLEM). et restons...
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galette de butternut
Il a beau faire 28 degrés à l'ombre tous les jours, c'est de nouveau la saison des courges, et, lors de ma visite à la fête bio de Nanclars le WE dernier, j'en ai acheté autant que je pouvais en porter....Dans le lot quelques kilos de courge butternut....
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Yorkshire brack
Un jour ou je m'interrogeais sur les causes de l'explosion cuspidienne d'un patient anglais, il m'a avoué n'avoir pas résisté au gâteau que lui avait cuisiné son épouse parce qu'il était trop bon car il ne contenait ni crème ni lait ni beurre...Je lui...
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vegan muffin " gout russe"
J'ai, dans ma vie, dû boire l'équivalent de quelques tonneaux de thé " gout russe" ou se retrouve l'arôme du citron bergamote , long en bouche et très différent des autres agrumes, mais, jamais je n'avais tenu ce fruit en main... Alors, quand j'en ai...
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rutabaga à la Lavande
J'ai commandé à Lavande son livre " savez vous planquer les choux " aux éditions Tana, Un format agréable, des photos alléchantes, une introduction concise qui présente ce qu'il est indispensable de savoir des légumes et pleins de recettes classées par...
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salade de poivrons rouges grillés en conserve
Un blog non végétarien qui fait un concours de cuisine végétarienne ce n'est pas banal...C'est en ce moment sur " La cuisine de Plume"....Bon, faire une recette végétale, ça ne va pas m'etre trop étranger! Alors blogueurs végés, envoyez lui tous votre...
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Gratin de blettes et boulgour à la béchamel végétale
Une jolie dépression est arrivée sur la région, il a fait un vent à décorner les bœufs ( et pourtant la race maraîchine est bien pourvue en cornes) … Un temps parfait pour se faire un gratin bien chaud et rassasiant ! J’ai ressorti pour l’occasion « l’atelier...
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confiture de mahonia
Le mahonia a été très à la mode il y a une cinquantaine d'années , il y en avait dans tous les jardins publics comme privés, donc il est impossible que vous n'en aviez jamais vu .... Cette année, la minuscule bouture plantée il y a cinq ans a produit...
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pancake de sarrasin à la crème d'alliaire ( sans gluten)
Et voilà, je lâche l'ail des ours pour saisir l'alliaire, qui a aussi un parfum d'ail mais qu'il ne faut pas faire chauffer, car cet arôme disparaît à la cuisson. Donc vous commencez par faire trois pas hors de la cuisine.. et vous cueillez une dizaine...
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luk tau paeng pour le nouvel an chinois
l'Année du DRAGON D'EAU commencera le 23 janvier 2012, année fort longue puisqu'elle durera jusqu'au 10 février 2013. ...Régalons nous , pour l'occasion, avec des gâteaux traditionnels chinois.. É videment, je n'ai pas inventé la recette, je l'ai traduite...
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crème au chocolat légèrement marquise
Article " heureusement" enregistré jeudi....Pakita le chat a sauté sur mon clavier depuis et à supprimé tous mes programmes....Ordi en rade....je ne peux pas aller chez les voisins en permanences....Pas de réponses à vos coms pour le moment. Vous connaissez...
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oyaki pour changer des momos
Je continue à aimer les bouchées de légumes entourés de pâte, alors quand je suis tombée là sur le blog de Pich , j'ai tout de suite eu envie de mordre dans des oyakis.... pour 10 oyakis Ingrédients de la farce 2 poireaux émincées très finement 1/3 de...
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salade de boulgour de sarrasin au blancs de poireau
C'est le printemps, je vous l'ai déjà dit, mais......Ils ont du mal à faire la soudure dans l'ESAT ou je vais acheter mes légumes bios.....On a un grand choix de choux et...des poireaux....Donc je sature un peu en poireau, 1 kg chaque semaine depuis des...
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aubergine grillée à la tapenade verte
La saison des légumes d'été est enfin arrivée, autant dans mon Esat qui a réussi à produire ses premiers melons en septembre qu' à "la ruche qui dit oui" ou les tomates anciennes m'ont tellement fait de l'oeil que j'en ai acheté un stock....Donc je me...
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aubergines farcies aux légumes
c'est le moment ou les aubergines sont abondantes, j'ai choisi d'en acheter des petites (les bio ne sont jamais énormes chez mon maraîchers) je reserve les grosses aux caviar d'aubergines et aux ratatouilles ingrédients 4 aubergines petites . 200g de...
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seitan cuit au slow cooker
Depuis qu'un slow cooker ( ou mijoteuse ou crock pot) a débarqué chez moi; j'y fait cuire toutes les légumineuses longues à être tendres....Mais surtout j'y fais cuire mon seïtan qui prend une consistance parfaite pour être coupé en tranches fines après..Là...
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sauce oignon-bière pour l'hiver
Je ne sais pas si c'est une sauce ou si ce sont des légumes , mis en tous cas c'est un truc qui va bien avec les céréales, le tofu, les légumineuses ou même roulé dans une crèpe. Comme il y a de plus en plus de brasseries dans la région , on peut facilement...
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gremolata sauvage
la gremolata , tout le monde connait c'est un grand classique des assaisonnements italiens, sauf qu'hier, je n'avais pas de persil.......Donc je suis allée faire un tour de jardin pour voir ce que je pourrai mettre à la place....Et là eureka, les orties...
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crème d'algues à tartiner
Une envie de truc à tartiner, pas trop gras, mais avec du gout , et puis, pour profiter des dernières de feuilles de capucines ( récoltées sur les plates-bandes de Sylvia , merci ) ingrédients 5 cl de graines de lin brunes 10cl de crème de soja + un peu...
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gateau de pommes de terre végétal et sans gluten
Lorsque je suis allée acheter mes légumes à l'ESAT , j'ai vu un plat à gâteau bien vide derrière le comptoir ...évidement je me suis enquise de ce qui pouvait bien s'y trouver avant...Réponse un gâteau de pommes de terre......( ¿∞? ) Après un passage...
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galettes végétales aux poireaux
Rien de plus facile à faire que les galettes végétales, il y en a pour tous les gouts et pour toutes les saisons ingrédients par personne 80 g de poireau très tendre ( le blanc et une partie du vert ) 10cl de flocons d'avoine ( petits) 10cl de lait végétal...