Top articles
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falafels aux orties
J'achète régulièrement le magazine " Cuisine Bio " car il présente des recettes végétariennes ou facilement végétalisables, et présente régulièrement des restaus végé sympathiques.. Dans le numéro qui vient de sortir il y a un dossier sur " Le rendez-vous...
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aspics fumés à la crème d'artichaut
Ça y est, le thermomètre remonte, on a atteint 17°C à l'ombre hier, à la station météo locale, et le ciel était tout bleu, du coup j'ai eu envie d'une entrée fraîche et parfumée. Les artichauts ne sont pas encore en bouton chez le maraîcher ( en espérant...
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Terrine au butternut, un avant de gout de fête
Voilà, j'avais envie de m'en payer une tranche, couper dans une belle terrine végétale , en pensant à une texture assez ferme pour ne pas s'effondrer en miettes, mais assez souple pour faire " mousse". Là c'est ma version basique, le prototype en quelque...
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cookies à tremper dans le café pour oublier le sale temps
Cela fait une éternité que je demande aux différents magasins bios de Niort de me fournir en farine de lupin ( marque Markal) et leurs plate-forme d'approvisionnement référencent cette marque mais pas ce produit.... Je suis têtue comme une mule donc j'ai...
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courge spaghetti détricotée aux petits pois
Je me suis laissée aller à acheter quelques courges spaghetti qui attendent leur tour dans l'arrière cuisine, celle ci n'était pas trop grosse , je l'ai cuisinée très simplement en légume d'accompagnement d'une part de riz. ingrédients pour deux convives...
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potimarron farçi
c'est la saison du potimarron, une courge d'un volume raisonnable même si l'on est très peu à table, si vous avez une souillarde " hors gel " vous pouvez en faire des provisions et les conserver tout au long de l'hiver. ingrédients pour deux/trois convives...
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boulettes aux lentilles roses
Je suis passée au rayon magazines de mon supermarché et je suis tombée sur le dernier cuisine bio avec en première page un titre sur le restaurant végétarien " le Potager du Marais " ; il a sauté dans le caddy, même si ce n'est pas un magazine végétarien...
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tamales végétariens
Il a fait plus de 30°C une bonne partie de la semaine, les maïs sont murs ( et tout rabougris, interdiction d'irriguer depuis deux mois) c'est le moment idéal pour faire des tamales d'abord vous allez récupérer les enveloppes des épis de maïs , si ça...
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petite salade en panier de tomate
une réminiscence d'une présentation qui était régulièrement dans mon assiette quand j'étais petite... maintenant que j'ai un maraîcher qui produit des tomates pleines de goût j'en profite pour me faire un petit flash back.. et finir quelques restes ingrédients...
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vegan ice cream piña colada
Il y a quelques temps, je me suis offert ceci par Jeff Rogers et ce week-end, ma fille m'a gentiment réalisé celle de la page 67 en remplaçant les dattes par de la noix de cajou et du sirop d'agave (1/4 de cup de dattes initialement) ingrédients 250g...
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le purin d'ortie , hors la loi ?
je relaie l'info donnée par Floradiane qui utilise les préparations à base de plantes avec un succès indéniable dans son jardin: "Les purins, d'ortie et autres plantes, sont toujours menacés d'être "hors la loi" ! Je vous invite à lire le communiqué de...
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galettes de flocons d'avoine à l'oignon nouveau
Cette fois ci , c'est Maya qui relaie le qui est l'oignon nouveau cette quinzaine l'oignon nouveau , comme l'aillet, signe l'arrivée du printemps chez le maraicher ingrédients 10cl de flocons d'avoine 10cl de lait végétal 2 oignons nouveaux en fines rondelles...
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pain vapeur sans gluten
Il fait un temps à ne pas mettre un pingouin dehors, même avec un ciré jaune, ça me porte sur le cibouleau, alors je compose dans mes casseroles... ingrédients 200g de chair de pomme de terre farineuse cuite et écrasée en purée 200g de farine de maïs...
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lasagnes sucrées pommes-amandes-chocolat
Voilà exactement le type de recette que je n'aurais jamais pensé à faire, pourtant les pâtes, j'adore ça, mais je ne suis absolument pas un bec sucré, alors créer des desserts , ça n'est pas spontané! Mais quand Mounet de cerises et clafoutis a proposé...
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cookies au graines de sésame
C'est toujours la même histoire, le pot à cookies se vide mystérieusement et il faut refaire le plein ! cette semaine c'était une envie de graines de sésame qui m'a poussée à sortir la farine.... ingrédients 250g de farine semi complète 100 g de margarine...
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salade fraiche de saison
Dehors c'est le froid, le vent la pluie, nous avons tous besoin de nous nourrir de choses riches en vitamines naturelles et en soufre pour que les infections nous laissent tranquilles i ngrédients pour trois convives 1/4 de choux blanc 1 pamplemousse...
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potage aux panais et patate
L'hiver approche à grand pas , encore quelques jours et c'est le solstice, enfin les jours vont cesser de raccourcir , débuter le repas par un bon bol de soupe en sortant du travail est bien appréciable ( elle se réchauffe bien , préparez là la veille...
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test : pâte feuilletée sans gluten
si vous voulez faire votre pâte vous même, suivez la procédure classique en remplaçant la farine de blé par le mélange de la Belle au Blé Dormant, ou encore en suivant cette recette sinon, j'ai trouvé au Bio-Dépot une pâte toute prête à étaler que j'ai...
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tarte poires /figues
Encore une invitation de Lavande de ligne et papilles le fruit vedette du moment est la poire, alors comme le figuier est bien chargé en fruits, j'ai concocté cette tarte automnale figue et poires william ingrédients une pâte de votre choix 3 poires william...
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muffins au patidou
Bon, j'ai craqué, le patidou était trop joli, je l'ai acheté .. et je me suis décidée à le cuisiner avant qu'il ne ramollisse ( j'ai aussi craqué pour un lot de mesurettes en cup; 1cup = 25cl , 1/2 cup = 12.5cl, 1/4 cup = 6cl..) ingrédients 2 tasses de...
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diamonds are girl's best friends
Cicerolle du blog "Le choix de Cicerolle " vient de m'attribuer le nouveau prix en circulation sur la blogosphère elle qui a débuté tardivement ( tout comme moi) le végétarisme , fait alterner recettes et articles de fond. Je l'en remercie chaudement...
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saucisses végétales
Allumer la cheminée en juin ? Pourquoi pas , quand, comme le week-end dernier, la température dans la maison descend en dessous de 18°C!!! Mais profitons-en pour y faire cuire les plats que l'on aimerais faire cuire sur le Barbecue dehors Saucisses végétales...
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cramoillotte
C'est la saison ou les pissenlits changent en or le vert des bords des sentiers, n'oubliez pas vos paniers en partant en ballade! la recette de cette cramoillotte vient directement de la région d'origine de ma grand mère : la franche Comté.....Et elle...
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salade de topinambours
le topinambour revient à la mode, après un demi siècle de pause qui a suivi l'over dose de la WW II , ou il a cotoyé les rutabagas et les tickets de rationnement . C'est bien le seul légume qui se cultive tout seul , une fois en terre, il étire ses tiges...
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gelée au thé n°25
On m'a offert, pour Noël, deux minuscules pots de gelée de vin de Champagne et j'ai réalisé que l'on pouvait faire des gelées sans fruits , puis j'ai croisé des gelées à base de thé sur mon catalogue du " palais de thés " et sur d'autres blogs, alors...