nouvel an

Meilleurs voeux à tous pour 2008 Les premières fleurs de l'année...... .......Promesses de belles récoltes.

Véganaise ( mieux qu'une mayonnaise )

Tout est dans le titre, ceci est la solution pour tous les Végans et tout ceux qui ,comme moi sont incapables de réussir un mayonnaise, et qui plus est, qui se conserve 24 heures sans se décomposer! Ingrédients du lait de soja en poudre ( vous en empruntez à un bébé végan ou vous vous partagez un pot de Nutricia soja deuxième age du supermarché) du vinaigre ou du jus de citron de l'huile sel / poivre /épices /moutarde : au goût nouveauté 2009 on trouve du lait de soja en poudre sous la marque SOY, demandez le à votre boutique bio Recette mettre une dosette de poudre de lait par personne dans un...

pâté végétal aux shiitakés

J'aime beaucoup faire ces petits bocaux de pâté végétaux, si pratiques à sortir du placard lorsqu'un invité surprise pointe son nez , ou à porter en cadeau lorsqu'on est invitée quelque part après le pâté de carottes et le pâté aux légumes d'hiver je vous présente le pâté aux shiitakés frais Je suis tombée sur une barquette de shiitakés frais au supermarché, et je me suis décidée à la transformer en pâté végétal Pour 4 bocaux de 200 grammes 100g de shiitakés frais émincés 300g de courge butternut rapée 100g de seïtan maison 1 gros oignon haché 1 c à soupe d’huile d’olive pour la sauteuse 2 gousses...

NOËL

soupe aux raviolis

C'est le solstice d'hiver samedi 22 décembre 2007 à 6H07 TU marquera pour l’hémisphère Nord le début de l’hiver. Le soleil à midi sera au plus bas sur l’horizon. C'est parti pour six mois de jours qui rallongent, pour fêter cela, en chine , on sert de la soupe aux raviolis ingrédients de la pâte 80g de farine de riz 40g de farine de manioc ( = de farine tapioca ) 150g d'eau un peu d'huile + farine pour mettre sur le plan de travail Ingrédients farce 2 petits oignons hachés 100g de seitan cuit haché 1 gousse d'ail hachée 1 c à soupe bombée d'algues ( du type mélange du pêcheur) 50g de carottes tendres...

variation sur le seïtan

Pour les végétariens, le seïtan est un produit permettant de réaliser bon nombre de recettes classiques sans la viande qui en est le centre. On peut evidement en trouver du " pret à consommer " dans les boutiques d'alimentation biologique , mais on peut très facilement et pour beaucoup moins cher le réaliser soi même. Ceux qui s'y sont essayés, en suivant la recette écrite sur le paquet de farine de gluten , on souvent été déçus par l'aspect grisatre et plein de trous du produit obtenu. Je vous propose une recette qui donne de bons résultats à tous coups: ingrédients pour deux convives: 10cl de...

mes trouvailles

samedi, je suis allée, guidée par Virginie et Lucie , faire le tour des boutiques de Saintes et, dans la boutique " la perfide Albion" dédiée comme vous vous en doutez aux produits du Royaume Uni , j'ai trouvé: des graines d'oignon noir de la crème de tartre du piccalilli du gingembre émincé en bocal du bouillon végétal en poudre de la moutarde Colman's Que vais-je en faire..?.....Je n'en sais encore rien, on verra

tofu maison saveur provençale

L’avantage d’habiter dans une zone éloignée des boutiques d’alimentation biologique est que cela stimule l’imagination pour avoir des produits originaux « faits maison » Je ne suis pas du tout une amatrice de tofu, enfin pas tant que je me suis contentée d’acheter le modèle « prêt sous plastique » en vente chez l’épicier chinois ou au rayon frais de la coop-bio ; même mariné il manquait de saveur. Je ne vous dirai pas comment faire du tofu « maison » , c’est très bien expliqué ici : c’est très simple, d’ailleurs on peut utiliser une passoire fine en nylon pour remplacer l’étamine et placer une...

pour Zara

Zara est un femme formidable, végétarienne,elle lutte avec une grande énergie pour la cause animale , participe aux action de PETA ,du CRAC, de bronzez sans cruauté et d'autres organisations. Hélas, il est un combat qu'elle n'arrive pas à mener à bien , c'est celui qui l'oppose à l'aveuglement de notre administration: elle à " naïvement " fait confiance , il y a une dizaine d'année à un personne qui était censée gérer sa carrière , et qui l'a bernée au dela de toute limite. elle vous racconte cela en détail dans son blog aussi, si vous pouviez l'aider, soit en envoyant une carte comme elle le demande,...

crackers aux herbes du jardin

Vous est-il jamais advenu de réaliser brusquement que vous avez invité des copains et que vous n'avez plus de biscuits à leur proposer pour l'apéritif , que les boutiques sont fermées , et qu'ils arrivent dans une heure ? Voici une recette à faire à la denière minute avec les moyens du bord en remplaçant , si nécessaire , un ingrédient par un similaire. 150g de farine ( moitié sarrasin , moitié petit épautre pour moi ) 4 c à soupe d’ huile d’olive 1 c à soupe de romarin 1 c à soupe de feuilles de thym 1 c à soupe de graines de moutarde 2 c à soupe de gomasio 1 c à soupe rase de sel de Guérande...