J'ai eu la chance de trouver de très gros oignons à la Bio-coop de Niort dans le projet de faire des oignons farcis ....et j'ai procrastiné des semaines.....avant de les faire cuire ( heureusement qu'il fait très frais dans ma cuisine, sinon ils auraient surement eu un malaise avant de passer à la casserole !
ingrédients 2 oignons de 250g pièce 10 amandes un peu concassées 1/4 tasse de sarrasin 1/2 tasse d'eau 1 c à soupe rase de sucre de cane blond 1/2 c à soupe de canelle moulue 1/2 c à café de gingembre haché 1/2 c à café de cumin 2 c à soupe d'huile 2 tours de moulin à poivre sel au gout
Recette...
L'hiver ne nous quitte pas, et avec lui les légumes sont rares chez le maraicher, restent les poireaux qui abondent , quand on sature de soupe on passe aux tartes!
Ingrédients pour une tarte de 30cm de la pâte 200g de farine 100g de margarine végétale 50g d'eau de l'appareil à tarte 3 poireaux en rondelles fines ( vert et blanc) 1 oignon en rondelles fines 2 gousses d'ail écrasées 1 ou 2 cm cube de gingembre frais haché 1/2 citron bio en très petits morceaux 100g de tofu fumé en petits cubes 20cl de crème végétale 20 cl de lait végétal 2c à soupe bombées de maïzena 2 c à soupe de farine de soja...
Difficile d'ignorer que nous allons entrer dans une nouvelle année chinoise: même mon petit supermarché de campagne fait une promo sacs de riz , lait de coco, nougat chinois ( et aussi ha-kao, dim-sum, nems, riz cantonnais toutes choses pas du tout végé ) Le sucré, je n'aime pas du tout....mais le nougat chinois je ne sais pas résister.... Donc je suis ressortie avec une barquette....Qui a mystérieusement maigri pendant les 10 km du retour à la maison....Quand j'ai soudain réalisé que j'avais un paquet de farine de manioc bio à la maison et donc que faire le nougat en version bio ( et beaucoup...
Sauté d'oignons-pst sur lit de vermicelles de mungo
Je crois que les oignons sont les légumes dont j'aurais le de plus mal à me passer... J'en colle dans tous mes plats et là, je ne déroge pas à la règle ! Ingrédients par personne 2 beaux oignons 35g de protéines de soja texturés (gros de chez "la vie claire" donc moyens) 1 poignée de graines de tournesol décortiquées 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café d'antésite 2cm cube de gingembre frais haché 60g de vermicelles de soja "mungo"
Recette D'abord préparer les PST : les mettre dans un bol avec 100 grammes d'eau tiède pour 30 minutes, puis quand elles sont ramollies,...
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