ragoût de patidoux au coing au rice cooker
13
oct.
2010
Voilà, cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de nouvelle recette au rice cooker, évidemment vous pouvez faire la même chose sur votre gaz réglé sur extra doux, mais il faut surveiller, le côté magique du rice cooker c'est que cela ne brûle jamais!
ingrédients pour deux convives
250g de chair de courge patidoux, sans peau ni graines
100g de chair de coing épluché et sans le coeur
1 oignon moyen
le zeste et le jus d'1/2 citron
2 c à soupe de raisins secs
1 c à soupe d'huile neutre
sel au goût
10 cl d'eau
recette
mettre dans l'ordre dans le rice cooker ( ou la cocotte à fond épais)
l'huile
le jus de citron
l'oignon émincé
les raisins secs
l'eau
la chair de courge en cubes
la chair de coing en cubes
le zeste du citron
le sel
mettre sur ON et laisser cuire jusqu'à ce que cela passe sur OFF,
attendre 3 mn et servir avec une céréale ( ici de l'orge)
en version casserole, mettre à tout petit feu avec un couvercle ajouré, surveiller " au nez" pour pouvoir arreter dès qu'un légère caramélisation s'est produite.
à la demande de Sandrine, une photo de la féline Pakita
Partager cet article
Commentaires
N
M
C
<br />
Une véritable splendeur que ce petit ragoût d'automne si délicieusement caramélisé ! Je comprends ton amour pour le rice-cooker...<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
une couleur feuille morte , bien adaptée à la rousseur extérieure<br />
<br />
<br />
<br />
I
<br />
Eh bien MamaPasta tu me rappelles que j'ai trois Patidoux qui attendent !<br />
Ta recette me donne des idées !<br />
Amitiés d'Isa-Marie, qui n'a pas de cookerautomatique...<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
j'attends d'avoir tes impressions<br />
<br />
<br />
<br />
V
<br />
Et merci beaucoup pour la photo de chat ! Elle a l'air trop bien au soleil (et prête à courir si on s'approche trop...).<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
avec la fraicheur..Elle est partie courir se mettre à l'abri dans la maison.....dans l'espoir que j'allume le poêle elle s'est collée devant!<br />
<br />
<br />
<br />
V
<br />
J'ai eu des coings dans mon panier, je n'en ai jamais cuisiné alors je pense commencer par ta recette :).<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
tu pourras aussi te faire une tarte aux poires sur compotet coig /poire....<br />
<br />
<br />
<br />
B
<br />
Enfin une bonne raison pour acheter des coings, moi qui ne suis pas fan de la pâte de fruit. Je suis sûre que cette recette peut se faire dans une tajine...<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
oui, dans une tagine c'est très bien aussi....cuisson douce et saveurs concentrées<br />
<br />
<br />
<br />
N
<br />
pratique ce rice cooker !<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
il faut s'en servir plusieurs fois par semaine , sinon c'est un emcombrement inutile.<br />
<br />
<br />
( et je ne mange pas du riz si souvent)<br />
<br />
<br />
<br />
H
<br />
Je dois dire que le coing, je ne le mange qu'en version sucrée (tarte, confiture, compote..) Mais comme j'aime beaucoup les recettes sucrés-salés, j'essayerais bien de le glisser dans un plat. Avec<br />
ce froid (chez moi, pas chez toi il semblerait..), un ragoût en sauce me conviendrait à merveille.<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
si, ça baisse ici aussi, baisse de 10° en deux jours!.....premières gelées en rase campagne au lever du jour...et à peine plus de 16 à l'ombre....les soupes vont<br />
revenir sur le blog.....<br />
<br />
<br />
le coing n'est pas plus cucré que le patidoux ou l'oignon, à mon avis....la touche sucrée ce sont les raisins secs<br />
<br />
<br />
<br />
P
<br />
Un pur délice ta recette !!!!!!!!!!!! c'est sûr cela doit être divin !!!!!!!! :) belle réalisation !!!!!!!!!!!! bravo !!!!!! excellent jeudi !!!!! bisous bisous !!!! :)<br />
<br />
<br />
S
<br />
le genre de ragout que j'adore<br />
<br />
<br />
S
<br />
ta recette à l'air délicieuse<br />
je te souhaite une belle journée de mercredi<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
les coings, aux antilles, c'est mal parti...mais tu as tellement d'autres bon fruits !<br />
<br />
<br />
essaye avec de la pomme cajou si tu en trouves.....et 1/2 citron vert<br />
<br />
<br />
<br />
M
<br />
Une association très originale pour moi, très très tentant....<br />
Pakita pakita, trop belle la vie !! sourire<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
laisse toi tenter, les coings c'est bon en légume...<br />
<br />
<br />
<br />
S
<br />
Ça y est; on est en plein dans la période courge, et ça... pour mon plus grand plaisir!<br />
J'ai toujours refusé l'achat d'un "rice cooker"... me disant que c'était une autre babiole à ranger... tu crois que je devrais reviser mes positions?<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
si tu es capable de ne pas oublier un truc sur le feu....une plaque qui fonctionne au ralenti va aussi bien....dans mon cas, c'est utile!<br />
<br />
<br />
<br />
M
<br />
au risque de paraître bête, le patidoux, c'est comment, comme le potimarron?<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
c'est beaucup plus petit et encore plus marqué chataigne...mais la peau est plus dure<br />
<br />
<br />
<br />
K
<br />
Hihi je vois que ton chat est aussi nerveux que les miens :)<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
Pakita est une trouillarde qui déteste les chats et supporte à peine les humains...Sauf moi!<br />
<br />
<br />
<br />
N
<br />
Ha, je crois que ton rice cooker est l'équivalent de notre mijoteuse autmatique (et électrique). On peut faire cuire des plats à feu très très doux pendant des heures sans que ça brûle.<br />
On a même un livre de cuisine juste sur des plats à faire à la mijoteuse! :) Je te l'envoie avec les graines de courges?<br />
<br />
Ceci dit, les coings doivent être arrivés au marché, et je crois bien que je vais me laisser tenter! Tentatrice va! ;)<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
j'ai une mijoteuse aussi, mais pas automatique....c'est génial pour faire cuire les légumineuse et j'ai le livre végéqui va avec ( en anglais ) il faut être là<br />
pour arreter ( ou mettre un minuteur sur la prise électrique, sinon les haricots sont en bouillie.<br />
<br />
<br />
Les Eve sont des tentatrices depuis le début du monde.....<br />
<br />
<br />
<br />
M
<br />
Mmm, je vais pouvoir faire chauffer mon rice cooker!<br />
Un gros bisou à Pakita dont la vie a l'air particulièrement pénible!<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
c'est horrible, presque 4 mois sans pluie, à se rouler dans l'herbe....<br />
<br />
<br />
et bientôt le coin du poële<br />
<br />
<br />
<br />
I
<br />
Bon, tu as devancé mon idée d'association !! je projetais de faire une confiture courge (butternut) et coing, je vais tester et te dirais si une version sucrée est agréable ou pas !<br />
Bonne journée des enfants (...)<br />
<br />
<br />
M
<br />
<br />
et bien, même pas vu un enfant...tout se perd!<br />
<br />
<br />
j'attends ta confiotte sur mon écran....<br />
<br />
<br />
<br />