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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

variation sur le seïtan

Mamapasta
variation sur le seïtan
variation sur le seïtan

Pour les végétariens, le seïtan est un produit permettant de réaliser bon nombre de recettes classiques sans la viande qui en est le centre. On peut evidement en trouver du " pret à consommer " dans les boutiques d'alimentation biologique , mais on peut très facilement et pour beaucoup moins cher le réaliser soi même. Ceux qui s'y sont essayés, en suivant la recette écrite sur le paquet de farine de gluten , on souvent été déçus par l'aspect grisatre et plein de trous du produit obtenu. Je vous propose une recette qui donne de bons résultats à tous coups: ingrédients pour deux convives: 10cl de...

mes trouvailles

Mamapasta
mes trouvailles
mes trouvailles

samedi, je suis allée, guidée par Virginie et Lucie , faire le tour des boutiques de Saintes et, dans la boutique " la perfide Albion" dédiée comme vous vous en doutez aux produits du Royaume Uni , j'ai trouvé: des graines d'oignon noir de la crème de tartre du piccalilli du gingembre émincé en bocal du bouillon végétal en poudre de la moutarde Colman's Que vais-je en faire..?.....Je n'en sais encore rien, on verra

tofu maison saveur provençale

Mamapasta
tofu maison saveur provençale
tofu maison saveur provençale

L’avantage d’habiter dans une zone éloignée des boutiques d’alimentation biologique est que cela stimule l’imagination pour avoir des produits originaux « faits maison » Je ne suis pas du tout une amatrice de tofu, enfin pas tant que je me suis contentée d’acheter le modèle « prêt sous plastique » en vente chez l’épicier chinois ou au rayon frais de la coop-bio ; même mariné il manquait de saveur. Je ne vous dirai pas comment faire du tofu « maison » , c’est très bien expliqué ici : c’est très simple, d’ailleurs on peut utiliser une passoire fine en nylon pour remplacer l’étamine et placer une...

pour Zara

Mamapasta
pour Zara
pour Zara

Zara est un femme formidable, végétarienne,elle lutte avec une grande énergie pour la cause animale , participe aux action de PETA ,du CRAC, de bronzez sans cruauté et d'autres organisations. Hélas, il est un combat qu'elle n'arrive pas à mener à bien , c'est celui qui l'oppose à l'aveuglement de notre administration: elle à " naïvement " fait confiance , il y a une dizaine d'année à un personne qui était censée gérer sa carrière , et qui l'a bernée au dela de toute limite. elle vous racconte cela en détail dans son blog aussi, si vous pouviez l'aider, soit en envoyant une carte comme elle le demande,...

crackers aux herbes du jardin

Mamapasta
crackers aux herbes du jardin
crackers aux herbes du jardin

Vous est-il jamais advenu de réaliser brusquement que vous avez invité des copains et que vous n'avez plus de biscuits à leur proposer pour l'apéritif , que les boutiques sont fermées , et qu'ils arrivent dans une heure ? Voici une recette à faire à la denière minute avec les moyens du bord en remplaçant , si nécessaire , un ingrédient par un similaire. 150g de farine ( moitié sarrasin , moitié petit épautre pour moi ) 4 c à soupe d’ huile d’olive 1 c à soupe de romarin 1 c à soupe de feuilles de thym 1 c à soupe de graines de moutarde 2 c à soupe de gomasio 1 c à soupe rase de sel de Guérande...

un petit jeu

Mamapasta
un petit jeu
un petit jeu

Je reponds au message de Dominique du blog : Cuisine Plurielle elle nous invite tous à participer à son jeu : de façon à mieux situer géographiquement nos amis blogueurs. si vous êtes physionomistes , vous me trouverez juste de l'autre côté de la rue : je suis à la limite sud des deux sèvres et juste à côté de celles ci: à 10 km du moulin de rimbault pas loin du marais Poitevin au sud de Niort à vous de participer, après avoir lu attentivement les instructions avant de poster votre message

soupe à la courge musquée et noisettes

Mamapasta
soupe à la courge musquée et noisettes
soupe à la courge musquée et noisettes

C'est grace à toute la sympathique équipe des maraichers de l'ESAT de Loulay que je peux me régaler de légumes toute l'année , là vous pouvez admirer une partie de leur production de courges musquées Rassurez vous , les courges se vendent en tranches ! soupe de courge musquée à la noisette ingrédients pour quatre 600g de chair de courge 4 cuillères à soupe de noisettes hachées 1 cuillère à soupe bombée de farine de crème d'avoine 2c à soupe d'huile d'olive sel au goût recette faire cuire la courge coupée en petits morceaux dans un fond d'eau frémissante puis mixer la finement. Pendant la cuisson,...

verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Mamapasta
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Pour le week-end , j'avais envie d'un dessert mais pas de prendre la route pour faire des courses, donc, petit tour rapide dans l'arrière cuisine (rapide car cette partie n'est pas chauffée ) et retour avec le butin : une boite de lait de coco et une boite de fruits au sirop , en y combinant quelques produits du placard à épicerie j'ai obtenu des verrines coco, vanille, chocolat en un tour de main: Ingrédients Une boite de lait de coco de 400ml Une cuillerée à soupe bombée d’arrow-root 2 grammes d’agar-agar 10 gouttes d’extrait de vanille naturelle une grosse cuillerée de cacao 40 grammes de sucre...

sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

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sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs
sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Bento ...Suite longtemps, pour moi, la farine de sarrasin a été synonyme de galette Bretonne un point c'est tout , depuis peu , j'ai découvert que cela donnait de très bons petits gâteaux , tendres ou croustillants selon la recette, mais toujours avec ce gout subtil de la farine de sarrasin. Pour deux tôles de sablés 300 gr de farine de sarrasin 150 gr de noisettes râpées 100 gr sucre de canne 100grde raisins secs 100gr de margarine 1 c à soupe bombée de lécithine de soja 1 c à soupe bombée de farine de manioc ( tapioca) 1 c à café rase de Bicarbonate de soude 1 c à soupe de vinaigre de cidre Préchauffez...

bento kesaco ?

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bento kesaco ?
bento kesaco ?

Si vous êtes accro aux blogs culinaires ( ou si votre progéniture l'est ) vous savez ce que bento box veux dire , sinon , sachez qu'il sagit d'une boite spéciale pour transporter les repas Nippons , très à la mode dans la bloggosphère ces temps ci. Evidemment , ma fille s' en est commandé un exemplaire au japon ( vive internet) et me l'a prété pour la photo ! côté dimentions , c'est trèèès petit ( 58 cl tout plein ) car c'est un modèle pour fille ;, ceux pour garçons sont plus gros ( On m'a suggéré le modèle spécial sumo , pour aller avec mon appétit d'autruche , c'est la fête des mères en novembre)...

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