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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

kefir de fruits

Mamapasta
kefir de fruits
kefir de fruits

Je ne sais pas si cela vous arrive , mais , parfois j’ai un souvenir gustatif qui m’arrive brusquement, et là, ce fut le kéfir de fruits . D’un seul coup j’ai retrouvé sur mes papilles ce petit goût acide et pétillant qui avait traversé intact des décennies d’oubli . Un personne avait du nous faire cadeau des précieux grains et pendant quelques semaines j’avais successivement rempli et vidé le bocal ou fermentait cette boisson , et puis, manque de place , vacances, ou que sais-je , mes parents avaient éjecté l’objet. J’en ai recherché dans la coop biologique , j’en ai demandé autour de moi, rien....

mais qu'est ce que je fais là: blog en rodage

Mamapasta
mais qu'est ce que je fais là: blog en rodage
mais qu'est ce que je fais là: blog en rodage

bon, ça y est , j'ai les manettes en mains , ce blog m'est tombé du ciel hier , sans me prévenir. J'avais senti comme un vent de conspiration, le week-end dernier chez Féé Mini Thé mais je n'y avais pas vraiment cru . C'était sans compter sur Gérard , qui sans perdre son temps , m'a concocté cette petite merveille . J'aurais du me méfier, c'est un créateur tout azimut, sous sa face visible de peintre , c'est aussi un écrivain toujours pret à aider ses amis ( une préface voire un blog ) , son seul défaut? Il vide régulièrement mon pot à cookies! A la vitesse ou mes doigts tapent sur le clavier ,...

A propos

Mamapasta
A propos
A propos

... mais bel et bien une réalité ! Comme moi, vous l’aviez toutes et tous sollicités. … et bien la voilà désormais en pâte, en sel et en sucre, mais en juste quantité, toujours pour vous séduire, pour vous interpeller, vous guider. J’ai voulu une bannière et un sous titre inspirés d’une photo d’elle, teintés d’une oeuvre d’Almodovar. Elle apparaît alors mystérieuse, singulière, inattendue et envoûtante, comme ses recettes ! Plus que quelques cours de blog à lui administrer, et la vraie, la seule, la fabuleuse, l'unique Mamapasta, pourra désormais prendre pleinement possession de son propre univers...

Fonio, pour un couscous sans gluten

Mamapasta
Fonio, pour un couscous sans gluten
Fonio, pour un couscous sans gluten

Je suis passée à l'épicerie asiatico-africaine et j'ai craqué pour un paquet de fonio en provenance du Mali. Si cette céréale ne vous dit encore rien, cliquez ici pour lire un résumé de ses propriétés. Vous pourrez vous préparer facilement un couscous sans gluten, et surtout sans risquer de le faire trop cuire : le grain reste ferme même avec une bonne heure d'attente sur le gaz. Prévoyez 80 à 100g de graine par convive. Faites tremper les graines dans une fois et demi leur poids d'eau (soit 120 à 150g) pendant une heure. Puis égoutter le surplus dans une passoire fine (celles en toile de nylon...

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