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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

sauce acidulée rhubarbe concombre

Mamapasta
sauce acidulée rhubarbe concombre
sauce acidulée rhubarbe concombre

La rhubarbe refuse obstinément de pousser chez moi, sol top aride l'été et trop détrempé l'hiver ; mon maraicher n'en produit pas , alors quand j'en trouve en magasin, je saute sur une botte ..pour ne pas forcement en faire un dessert. Là une côte s'est glissée dans la sauce des pâtes.. Ingrédients pour deux portions 125g de rhubarbe épluchée 125g d'oignons blancs nouveau les tiges des oignons blancs 125g de concombre sans les pépins 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de romarin finement émiétté 1 c à soupe rase de mélasse ( de grenade,ou, à défaut, de cane) un peu de piment d'espelette pour...

one pot pasta végétal.....au rice cooker

Mamapasta
one pot pasta végétal.....au rice cooker
one pot pasta végétal.....au rice cooker

Il parait que le one pot pasta ( c'est à dire tout faire cuire dans une seule casserole pour limiter la vaisselle ) est très tendance aux USA.....Ici, nous en sommes encore au traditionnel " 100g de pâtes pour 1 litre d'eau bouillante" Comme ça me semblait encore un peu trop contraignant ( il faut surveiller) je l'ai fait au rice cooker...Idéal pour être sure que rien ne brule quand je change de pièce ( et que j'oublie immédiatement que j'ai un truc sur le feu) Ingrédients par personne 1 c à soupe d'huile 1gros oignon émincé finement 1 poivron vert en fines lamelles 2 bouquets de choux fleurs détaillés...

Gaufres aux champignons

Mamapasta
Gaufres aux champignons
Gaufres aux champignons

En lisant le dernier numéro d'Ecolomag (47) trouvé en faisant les courses, j'ai été intriguée par cette recette de gaufres salées aux champignons, elle est signée Betty du blog " une végétarienne presque parfaite" Ingrédients 200g de farine de sarrasin 2 c à soupe d'arrow root 1 sachet de levure bio 60g d'huile de noisette ( j'avais pas, c'est de l'olive) 25 cl de lait de soja 200g de champignons de Paris sel et poivre ( et coriandre pour moi) là, j'ai dérivé... Mode opératoire Dans le bol du robot avec la lame en S mettre tout sauf les champignons et faites tourner 30 secondes...puis ajouter les...

les pommes de terre nouvelles sont arrivées

Mamapasta
les pommes de terre nouvelles sont arrivées
les pommes de terre nouvelles sont arrivées

Ce n'est peut être pas un scoop pour vous , mais pour moi qui achète mes légumes chez le maraicher ESAT locale...l'arrivée de chaque légume dans la saison est une petite fête...Prochaine arrivée prévue, les courgettes, disparues depuis 8 mois et qui vont précéder les tomates d'un bon mois...Patience patience. Donc me voilà avec une demi douzaine de pommes de terres en train de cuire à la vapeur à me demander ce qui va atterrir dessus...Eureka : la sauce sésame - wakamé! Ingrédients par personne 10g de wakamé sec coupé en petits morceaux ( j'achète l'algue séchée entière et je la coupe aux ciseaux)...