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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

gratin de haricots beurre à la tomate

Mamapasta
gratin de haricots beurre à la tomate
gratin de haricots beurre à la tomate

J'aime beaucoup les haricots verts, mais bien moins que les haricots beurre, ceux là , je suis capable de les manger à la chaîne, froids et juste cuits à la vapeur, direct dans le frigo......Non ce n'est pas cette recette là que je vais vous proposer! ingrédients pour 3/4 convives 500g de haricots beurre éboutés 500g de tomates hyper mures " à coulis " 1 oignon haché de l'origan à défaut du persil haché ( un petit bouquet) une c à café de curcuma, à défaut 1/2 c à café d"épices à paella,voire de curry doux sel / poivre au gout de l'huile d'olive quelques noisettes de matière grasse ( margarine...

pâté végétarien aux graines

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pâté végétarien aux graines
pâté végétarien aux graines

Une petite tranche de "charcuterie " végétale? Allez fouiller au fond de votre panière, il reste bien 100g de pain complet ( au levain serait encore mieux ) dur comme une pierre....Voici l'ingrédient de base pour régaler vos convives dans quelques jours! ingrédients pour une terrine d'un litre 100g de pain complet très dur 300g de champignons 3 oignons 2 gousses d’ail un bouquet de persil 5cl de graines de lin une poignée de cacahuètes 1 + 1 poignées de graines de tournesol 3 c à soupe de farine de chataignes 3 c à soupe de levure maltée sel , poivre, thym , laurier et coriandre concassée 3 c à...

courgette farcie aux feuilles de vignes

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courgette farcie aux feuilles de vignes
courgette farcie aux feuilles de vignes

Lorsque j'ai acheté cette maison il y a huit ans, il y avait une vigne sur la façade comme on en voit souvent dans la région. Hélas malgré les tailles avisées des copains qui s'y connaissent ( nous sommes en bordure de l'appellation Cognac) je n'ai jamais vu la moindre grappe de raisin ! Aussi je n'ai pas eu de regret quand il a fallu la couper à ras cette année pour faire le crépi neuf...Et surprise, elle s'est mise à pousser comme une folle ( toujours sans fructifier ) et en 3 mois je me retrouve avec ceci: (après la pluie, le gazon a reverdi) ,Donc j'ai décidé de consommer ..Les feuilles ! Pour...

aubergine à la mode de Mayotte (Bilingani ya nadzi )

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aubergine à la mode de Mayotte (Bilingani ya nadzi )
aubergine à la mode de Mayotte (Bilingani ya nadzi )

16 aout, 13 heures, 16°C au thermomètre extérieur , j'hésite entre allumer la cheminée, remettre un second pull ou partir sous des cieux plus cléments Donc c'est un départ virtuel vers Mayotte que je me suis offert ( dans sa version végé et revisitée) rassurez vous, le temps s'est arrangé un ( petit ) peu depuis! ingrédients 4 aubergines du maraicher, donc moyennes 2 oignons 2 gousses d'ail 20cl de creme de coco huile neutre sel poivre une bonne grosse pincée de gingembre recette faire revenir l'oignon émincé dans une poelle avec l'huile, puis ajouter l'ail pressé, puis les aubergines coupées en...

diamonds are girl's best friends

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diamonds are girl's best friends
diamonds are girl's best friends

Cicerolle du blog "Le choix de Cicerolle " vient de m'attribuer le nouveau prix en circulation sur la blogosphère elle qui a débuté tardivement ( tout comme moi) le végétarisme , fait alterner recettes et articles de fond. Je l'en remercie chaudement , en précisant que si un généreux donateur voulait le muer en minéral moins virtuel, une belle spinelle serait bienvenue ( sorry de te contredire , Marilyn ) Les règles de ce prix : - Mettre le logo sur son blog. - Mettre le lien de la personne qui vous l’a décerné. - Désigner 7 autres blogs et mettre les liens sur votre blog. une petite pensée pour...

smoothie à l'avocat

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smoothie à l'avocat
smoothie à l'avocat

L'avocat est un fruit que j'achète très très rarement, il faut qu'il se passe assez de temps pour que j'oublie que je n'aime pas vraiment cela. Après consultation de mon associé ( qui est marié à une Brézillienne ) j'ai appris que là-bas, on le consommait sucré en milk-shake , dans ce genre là . Heu! Le lait froid, je n'aime pas non plus, alors j'ai refais le truc à ma sauce ingrédients par personne mettre les ingrédients au frais à l'avance 1/4 d'avocat bien mur 15 cl de lait d'avoine ( c'est du Carrefour ) 3 c à café de sirop de rose (Monin) recette verser dans le blendeur et appuyer sur le bouton,...

tarte aubergine / pourpier

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tarte aubergine / pourpier
tarte aubergine / pourpier

Depuis le temps que je cherche à me procurer du pourpier " sauvage " , j'arrive toujours trop tard, cette herbe très envahissante dans les potagers se fait traquer par les jardiniers! Heureusement, grands mercis à Laurent qui a fait un détour spécialement pour moi sur sa motte ( lopin de terre dédié à la culture maraîchère en patois local) et qui m'en a rapporté un seau J'en garde pour en faire des salades variées , du pesto, des soupes.... Dimanche j'ai eu envie d'en faire une tarte salée la pâte est la fameuse pâte aux flocons d'Avoine de Laurence Salomon qui ne se détrempe pas , ou celle de...

chayotte farcie

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chayotte farcie
chayotte farcie

Je me suis laissée tentée par une chayotte blanche ( en fait ce légume, d'origine exotique pousse très bien ici, il suffit de bien le pailler l'hiver et de le palisser au soleil ) Si vous l'oubliez dans votre réserve à fruits, vous le verrez emmètre de longues pousses , et vous pourrez la planter directement....Ou manger les pousses en légumes ( les fameuses brèdes chouchou) c'est assez proche du patisson, sauf qu'il n'y a pas ce centre plein de graines et donc que rien ne se perd. ingrédients pour deux une chayotte une cuillerée à soupe de pignons de pin quatre cuillerées à soupe de boulgour cuit...

tarte abricot -noisettes

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tarte abricot -noisettes
tarte abricot -noisettes

Depuis le temps que je devais essayer la pâte aux petits suisses découverte sur les gourmandises des petites bloggueuses, , J'ai profité de l'arrivée concomitante de ma fille et de ses copains pour le week-end et de celle d'un plateau d'abricots pour tester ( les cobayes sont toujours vivants ) Ingredients pour un moule de 25 cm 2 petits suisses 140 g de farine 90g de margarine tournolive ( la margarine étant plus aqueuse que le beurre il faut plus de farine) des abricots murs ( pas pesés, la caisse faisait 5 kg , je me suis servie) une poignée de noisettes ( main taille 7½ /8 = 30 noisettes) trois...

ANTI-CORRIDA / DAX 2008

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ANTI-CORRIDA / DAX 2008 GRAND RASSEMBLEMENT UNITAIRE CONTRE LA CRUAUTE LE 16 AOÛT 2008 DES 10 HEURES. LE CRAC APPELLE A MANIFESTER DEVANT LES ARENES DE DAX. EXCEPTIONNEL ! POUR CETTE DEUXIEME EDITION, PETA SE JOINT AUX ASSOCIATIONS QUI ONT FAIT LE SUCCES MEDIATIQUE DE L’AN DERNIER ! LA SPA , LA FLAC , LA SNDA , L’ASSOCIATION STEPHANE LAMART, LE CAS DE HOLLANDE, LA COMMISSION DE PROTECTION ANIMALE DE LA FRANCE EN ACTION, LE CLAM (« 30 Millions d’Amis » relaie notre action). PETA ASSURERA UNE MISE EN SCENE. UNE JEUNE FORMATION " JAM'ZZ " ASSURERA L’AMBIANCE MUSICALE. LE CRAC INVITE TOUTES LES ASSOCIATIONS...

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