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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

samossa pour le retour du printemps

Mamapasta
samossa pour le retour du printemps
samossa pour le retour du printemps

Ça y est, la période estivale est terminée, nous retrouvons un temps de saison, et avec elle l'envie d'allumer le four et de manger chaud! Comme les poireaux sont toujours aussi géants chez le maraîcher j'ai eu envie d'en farcir mes samossas pour 6 samossas 3 feuilles de brick huile pour la cuisson 100g de poireaux 100g de pois chiches cuits 1 gousse d'ail écrasée 1c à soupe de graines de pavot 1 c à soupe de graines de moutarde 1 c à soupe d'origan le jus d'1/2 citron sel au gout, un peu de harissa...( goûter, le pois chiche demande à être bien relevé) couper le poireau en fines lanières faire...

pioupiou de Paques

Mamapasta
pioupiou de Paques
pioupiou de Paques

Et non, pas de lapin en chocolat par ici!Le chocolat, je ne l'aime que trèèès noir et en tablettes, Voir sous forme de fêves de cacao direct! Donc , voilà un charmant poussin qui remplace au pied levé les oeufs durs pascaux, colorés façon arc en ciel qui me filaient le hoquet aux Paques de mon enfance ( du temps ou on ne mangeait pas de viande le vendredi saint par esprit de penitence.....!) Ingrédients pour 4 2 courgettes ( je sais , ce n'est pas la saison, mais j'ai craqué en bio à l'eau vive ) 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 10 feuilles de menthe fraiches hachées 1 trait...

vegé keftas

Mamapasta
vegé keftas
vegé keftas

Maintenant que les supermarchés de Niort se sont décidés à commercialiser le haché végétal de sojasun, je rattrape mon retard ( bon , je suis tout de même à 30 km, c'est vraiment pas très écologique d'aller en chercher , mais ça se garde 15j facile et il parait que ça se congèle ) pour 3 keftas ingrédients une boite de 300gde haché végétal 1 c à s bombée de graines de lin 1 c à soupe d'origan 1 c à s de graines de coriandre 1 c à s rase de graines de cumin 1 oignon 2 c à s d'huile d'olive poivre et/ou piment 1 oignon recette hacher l'oignon et le faire revenir à la poêle huilée jusqu'à ce qu''il...

burgers d'orties ( nettle burgers)

Mamapasta
burgers d'orties ( nettle burgers)
burgers d'orties ( nettle burgers)

Avec cette chaleur estivale il faut se dépêcher de manger les orties avant quelles ne deviennent fibreuses, surtout qu'elles abondent chez moi..Ensuite un coup de faux bien affûtée et elles repartiront toutes tendres si la pluie fini par arriver ( elles sont où les giboulées de mars??) Evidemment les orties doivent être rammassées sur un sol propre, sinon elles se chargent en cadmium et autres joyeusetés Donc cela m'a donné envie de tester cette recette http://vegweb.com/index.php?topic=11354.0 ingrédients 125g de pointes d'orties ( juste le haut des orties ) 4 grosses gousses d'ail 4 c à soupe...

sablés aux noisettes

Mamapasta
sablés aux noisettes
sablés aux noisettes

Ça y est, j'ai digéré le changement d'heure, quelle horreur ce truc, il m'a fallu un plein bocal de sablés pour tenir le coup....Se lever la nuit alors que la veille on avait enfin le plaisir de descendre l'escalier en voyant les marches... ( j'ai tout mangé avant la photo, donc deuxième fournée juste avant de poster, nuit!) Donc pour passer le cap il m'a fallu: Ingrédients 150g de farine 75 g de sucre blond 75g de MG ( moitié huile de colza moitié margarine) 2 c à soupe de fecule de pdt 5 c à s d'eau 50g de noisettes hachées recette tout mélanger rapidement en commençant par les poudres et ajouter...