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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

crackers aux herbes du jardin

Mamapasta
crackers aux herbes du jardin
crackers aux herbes du jardin

Vous est-il jamais advenu de réaliser brusquement que vous avez invité des copains et que vous n'avez plus de biscuits à leur proposer pour l'apéritif , que les boutiques sont fermées , et qu'ils arrivent dans une heure ? Voici une recette à faire à la denière minute avec les moyens du bord en remplaçant , si nécessaire , un ingrédient par un similaire. 150g de farine ( moitié sarrasin , moitié petit épautre pour moi ) 4 c à soupe d’ huile d’olive 1 c à soupe de romarin 1 c à soupe de feuilles de thym 1 c à soupe de graines de moutarde 2 c à soupe de gomasio 1 c à soupe rase de sel de Guérande...

un petit jeu

Mamapasta
un petit jeu
un petit jeu

Je reponds au message de Dominique du blog : Cuisine Plurielle elle nous invite tous à participer à son jeu : de façon à mieux situer géographiquement nos amis blogueurs. si vous êtes physionomistes , vous me trouverez juste de l'autre côté de la rue : je suis à la limite sud des deux sèvres et juste à côté de celles ci: à 10 km du moulin de rimbault pas loin du marais Poitevin au sud de Niort à vous de participer, après avoir lu attentivement les instructions avant de poster votre message

soupe à la courge musquée et noisettes

Mamapasta
soupe à la courge musquée et noisettes
soupe à la courge musquée et noisettes

C'est grace à toute la sympathique équipe des maraichers de l'ESAT de Loulay que je peux me régaler de légumes toute l'année , là vous pouvez admirer une partie de leur production de courges musquées Rassurez vous , les courges se vendent en tranches ! soupe de courge musquée à la noisette ingrédients pour quatre 600g de chair de courge 4 cuillères à soupe de noisettes hachées 1 cuillère à soupe bombée de farine de crème d'avoine 2c à soupe d'huile d'olive sel au goût recette faire cuire la courge coupée en petits morceaux dans un fond d'eau frémissante puis mixer la finement. Pendant la cuisson,...

verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Mamapasta
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)
verrines coco-vanille -chocolat ( sans gluten)

Pour le week-end , j'avais envie d'un dessert mais pas de prendre la route pour faire des courses, donc, petit tour rapide dans l'arrière cuisine (rapide car cette partie n'est pas chauffée ) et retour avec le butin : une boite de lait de coco et une boite de fruits au sirop , en y combinant quelques produits du placard à épicerie j'ai obtenu des verrines coco, vanille, chocolat en un tour de main: Ingrédients Une boite de lait de coco de 400ml Une cuillerée à soupe bombée d’arrow-root 2 grammes d’agar-agar 10 gouttes d’extrait de vanille naturelle une grosse cuillerée de cacao 40 grammes de sucre...

sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Mamapasta
sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs
sablés sans gluten à la farine de sarrasin et aux raisins secs

Bento ...Suite longtemps, pour moi, la farine de sarrasin a été synonyme de galette Bretonne un point c'est tout , depuis peu , j'ai découvert que cela donnait de très bons petits gâteaux , tendres ou croustillants selon la recette, mais toujours avec ce gout subtil de la farine de sarrasin. Pour deux tôles de sablés 300 gr de farine de sarrasin 150 gr de noisettes râpées 100 gr sucre de canne 100grde raisins secs 100gr de margarine 1 c à soupe bombée de lécithine de soja 1 c à soupe bombée de farine de manioc ( tapioca) 1 c à café rase de Bicarbonate de soude 1 c à soupe de vinaigre de cidre Préchauffez...

bento kesaco ?

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bento kesaco ?
bento kesaco ?

Si vous êtes accro aux blogs culinaires ( ou si votre progéniture l'est ) vous savez ce que bento box veux dire , sinon , sachez qu'il sagit d'une boite spéciale pour transporter les repas Nippons , très à la mode dans la bloggosphère ces temps ci. Evidemment , ma fille s' en est commandé un exemplaire au japon ( vive internet) et me l'a prété pour la photo ! côté dimentions , c'est trèèès petit ( 58 cl tout plein ) car c'est un modèle pour fille ;, ceux pour garçons sont plus gros ( On m'a suggéré le modèle spécial sumo , pour aller avec mon appétit d'autruche , c'est la fête des mères en novembre)...

galettes de la lune noire

Mamapasta
galettes de la lune noire
galettes de la lune noire

Certains ingrédients fort communs, tels que le riz ou les pommes de terre deviennent totalement surprenant lorsqu’ils changent de couleur, le noir les rends méconnaissable, j’ai marié le riz noir complet de Thaïlande avec les pommes de terre Vitelotte pour réaliser ces galettes moelleuse qui accompagneront une salade bien verte. Ingrédients 20cl de riz noir complet bien cuit 30 cl de pomme de terre de la variété vitelotte épluchées et rapées à le grille moyenne un bel oignon haché fin deux gousses d’ail hachées fin deux cuillères à soupe de persil haché deux cuillères à soupe de fécule de pomme...

soufflé solide

Mamapasta
soufflé solide
soufflé solide

Là vous allez dire, elle nous affirme se préoccuper de diététique et voici une recette débordante de cholestérol, ce que vous ne savez pas encore c'est que cette recette vient du carnet de ma grand mère et que donc elle me tient particulièrement à coeur! C'est un soufflé qui a la particularité de pouvoir attendre que les copains retardataires arrivent, que l'apéro s'éternise, que l'on soit revenu de balade ou que sais-je. Et en plus il est d'une réalisation très facile Ingrédients: 0.125l de lait ( soit un pot de yaourth) 50g de farine 60g de beurre 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 100g de comté...

soupe de châtaignes aux algues dulce

Mamapasta
soupe de châtaignes aux algues dulce
soupe de châtaignes aux algues dulce

Ce matin, le thermomètre frisait les moins cinq, j'ai du patienter en attendant que mon pare brise finisse par quitter sa couche de givre , et donc au retour ce soir la soupe était de rigueur ! Hélas, la région étant plutôt très calcaire , je n'ai pas pu aller ramasser des châtaignes dans les bois alentour, je me suis donc contentée de la version cuites à la vapeur en bocal . Une soupe ou le goût de la châtaigne se mêle étonnamment bien à celui, iodé , de l’algue dulce , pour une soupe toute veloutée photo Ingrédients pour deux à trois convives : un demi bocal de châtaignes cuites à la vapeur (...

mange tes légumes

Mamapasta
mange tes légumes
mange tes légumes

Vous le constaterez à la lecture des futures recettes que je posterai sur ce blog, je suis très attachée à respecter un bon équilibre alimentaire , aussi, je vous transmets un extrait de cet article trouvé sur l'excellent site de l'Aprifel, si après cela vous n'êtes pas motivés pour consommer des légumes, c'est à rien n'y comprendre! photo: Manas Basu question au Professeur Elio Riboli, membre du panel des 21 experts et directeur de recherche de l’Imperial College de Londres : Quelles conclusions spécifiques sur les fruits et légumes ? ER : « En matière de fruits et légumes, les résultats confortent...

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