la bardane est une grande plante, bien connue des enfants qui s'amusent à envoyer ses graines sèches se fixer sur les pulls des copains . Vous pouvez voir ici l'exemplaire qui pousse devant ma grille " vintage" et qui empêche toute tentative de fermeture François Couplan dit que les jeunes feuilles de bardane sont comestibles crues, j'ajouterai volontiers, oui, mais uniquement en cas de famine prolongée, car c'est horriblement amer, Par contre une fois cuites, les tiges portant les fleurs sont tout à fait agréables. ingrédients par convive 250 g d'extrémités de tiges florales de bardane ( de diamètre...
Des amis m'ont fait goûter des rondelles de panisse , produit que je ne connaissais pas, donc après consultation des ingrédients sur l'étiquette et de diverses recettes en ligne, je me suis plongée dans la réalisation " maison " ingrédients 120g de farine de pois chiche 45 cl d'eau 7 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre au goût recette mélanger l'huile et la farine, ajouter le reste et battre pour supprimer les grumeaux laisser gonfler 15 mn au moins et transvaser dans un bain marie faire cuire en tournant pour obtenir une pâte homogène laisser refroidir, cela va épaissir en faire un rouleau...
Cela faisait des années que mon bambou me faisait râler avec ses pousses anarchiques, parfois à plus d'un mètre de sa place " normale " mais, suite à mon billet précèdent Ika m'à donné Le lien qui m'a permis de transformer les envahisseurs en délicieuse salade la recette est simple, tous les bambous sont comestibles, certains sont meilleurs que d'autres, c'est tout, impossible de s'empoisonner. prélever les turions de bambou à ras de la terre avec un couteau bien solide et affûté ( c'est très dur, la gouge à asperge est sans effet!) les laver les mettre dans une casseroles avec beaucoup d'eau salée...
tous les ans, mon bambou fait de vigoureuses pousses dans tous les sens, alors..... qui peux me dire comment transformer ces bourgeons en délicieuses pousses de bambous cuites ?
biscuits secs à la farine d'épautre au parfum de citron
pour la pause jardinage: bouquin et petits gâteaux à l'ombre du tilleul avant de replonger dans la jungle des mauvaises herbes ( enfin, pas si mauvaises, j'en mange quand même quelques unes! ) ingrédients 120g de farine d'épeautre 40g de margarine végétale à 60% de MG 40g de sucre 2 à 3 c à soupe de jus de citron 6 gouttes d'HE de citron 1 c à café rase de bicarbonate de soude recette mélanger margarine , HE et sucre mélanger farine et bicarbonate ajouter au mélange précédent rassembler ces deux mélanges et amalgamer à la main, ajouter 2 c à soupe de jus de citron et mélanger pour obtenir une pâte...
c'est la saison ou les palisses autour de chez moi se couvrent des fleurs blanches du sureau noir, on cueille ces fleurs très odorantes pour faire des boissons fermentées , des sirops , des beignets , des fleurs confites, elles parfument les pâtisseries et on peut aussi en faire de la gelée. on retrouve une grande variété de recettes dans " sous la protection du sureau " de Bernard Bertrand dans la collection " le compagnon végétal " édition de Terran. Afin de vous éviter de vous intoxiquer , un petit rappel: Il ne faut cueillir que les fleurs du sureau noir ( sambucus nigra )qui est un arbre de...
une petite recette à l'oignon car c'est la vedette de la quinzaine chez Lavande de ligne et papilles et que son goût sucré se marie très bien avec celui de la châtaigne ingrédients 10cl de semoule de maïs 40cl de lait végétal ( j'ai mis soja ) 2 c à soupe bombées de farine de châtaigne 1 cube de bouillon de légumes bio 1 c à soupe de carvi pilé 1 c à soupe de coriandre pilé une pointe de couteau de muscade trois oignons hachés pas trop finement au couteau de l'huile d'olive pour la sauteuse recette faire blondir et légèrement caraméliser les oignons dans un peu d'huile à feu très doux ( dans une...
un post de feignasse, d'abord parce que c'est une recette que m'a inventé / préparé ma fille un jour ou elle révisait à la maison et ensuite parce que j'ai tout collé dans le rice cooker pour pouvoir surfer tranquillement sur le net en étant sure que cela ne crâmerait pas! ingrédients une cuillerée à soupe d'huile d'olive un gros oignon émincé un bol chinois de petits pois surgelés 400 g de pommes de terres nouvelles en rondelles 100 g d'artichauts au naturel en bocal ( coeur ou entier ça fonctionne) 15 cl d'eau du thym ( en fleur c'est meilleur et c'est la saison)et trois feuilles de sauge un...
Depuis que la pâte à tarte avec des flocons d'avoine est sur le net, je l'ai testée en tarte mais, en voyant à quelle point elle ne se détrempe pas ,je me demandais ce que cela donnerais en chaussons d'où : Là vous les voyez en compagnie de saucisse végétale " maison " grillée ingrédients de la pâte 80g de farine de blé 40g de flocons d'avoine 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à café de graines de pavot ( du jardin!) un peu de liquide ingrédients de la farce huile d'olive revenir une oignon moyen le même volume de champignons le même volume de pomme de terre le même volume de " queue " de brocoli...
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