Le dimanche j'écoute l'émission " on va déguster" sur France Inter...qui n'a rien de végétarien, mais on y apprend toujours quelque chose.....Donc dimanche c'était " Cuisine Africaine" et à midi, je me suis mise à avoir une furieuse envie de mafé...Donc,comme ils avaient mis les recettes en ligne.....j'ai fait la " traduction " végétale en dégainant mes proteines de soja texturées ( PST), même pas un sacrilège car le Chef : Alexandre Bella Ola le dit lui même:"La sauce arachide se décline avec toutes les viandes : poulet, bœuf, poisson… et aussi des légumes. On peut mettre des choux, des carottes,...
Börek turc aux pommes de terre (PATATESLİ RULO BÖREK)
Tout a commencé en revenant du marché d'Aulnay de Saintonge....Ma fille a dit " d'habitude nous achetons des böreks au marchand turc lorsque nous faisons le marché à Nantes.".... À Aulnay il y a bien un anglais qui fait des tourtes végétarienne mais point de turc ...... Grâce à Internet il y a eu des böreks aux légumes au repas suivant (je ne suis pas contrariante et ; dans la lancée; je vous fais des böreks aux pommes de terre ( j'ai piqué la recette là, version turque, pas en feuille de brick comme en Afrique du Nord) et d'ailleurs allez voir ses photos, c'est super bien expliqué Comme je n'ai...
Je suis allée manger chez Carottes et Gingembre mardi midi, alléchée par l'annonce de cette soupe ( Dina envoie le menu par e mail à ses clients)...et je n'ai pas été déçue. Je suis allée farfouiller sur le net et j'ai trouvé une version que j'ai bidouillée pour m'en refaire ..... cela faisait 10 jours que je n'avais pas vu le soleil! ingrédients pour 4 bols 500g de céleri rave ( épluché) 1 oignon rouge 1 banane très très mure 1 pincée de sel 2 gousses de cardamome noire ( ou une pincée de thé fumé à défaut) 20 cl de lait de soja 1 c à soupe d'huile d'olive eau pour diluer recette raper grossièrement...
Nous voici en 2013, le premier janvier j'ai mangé chez mes parents le traditionnel plat de lentilles censé m'apporter la prospérité pour l'année.....On ne sait jamais , des fois que ça fonctionne!!!... Le père Noël m'ayant apporté un fer à gaufrettes, je suis passée à l'expérimentation ( et à la musculation vu la masse de l'engin ) pour réaliser des cornets de glaces en version végétale.... ingrédients 190g de lait de soja 80g de margarine tiède 25 cl de sucre en poudre ( une tasse) 37.5 cl de farine de blé (1 .5 tasse) 1 grosse c à soupe de farine de soja ( ou de lupin) recette tout mettre dans...
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