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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

4 articles avec vegetarien

poivrons farcis végétariens

Mamapasta
poivrons farcis végétariens
poivrons farcis végétariens

Profitons des légumes d'été , la saison va bientôt finir ingrédients 5 petits poivrons verts " de pays " de la taille d'une balle de tennis 3 tomates olivette très mures, toute en chair une tranche ( 30g) de pain de mie sec 5 petits oeufs ( bio calibre S ) 40 g de fromage ( buche de chèvre ou cantal) une poignée de persil haché un très petit oignon haché une petite cuillerée d'herbes de provence ( du jardin) sel au gout et huile d'olive recette ouvrir les poivrons par la queue et retirer les graines coincer les poivrons debout dans un plat à four huilé et casser un oeuf dans chacun d'eux mettre...

iles flottantes

Mamapasta
iles flottantes
iles flottantes

Nettement trop tard pour participer à la récap de saveur passion! Une recette végétarienne aux produits du terroir.. ingrédients pour trois personnes 25 cl de lait de chèvre 2oeufs bio 5 filaments de safran 3 feuilles de sauges 1/4 de c à café de mélange indien ( jardin BIO' ) une pincée de sel , poivre au goût et facultatif , du fromage de chèvre bio recette séparer les blancs de jaunes faire chauffer le lait et monter les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter le mélange indien dans les blancs , faire pocher les blancs dans le lait chaud en trois portions, retourner à mi cuisson et placer...

fondue de poireaux gingembre/citron

Mamapasta
fondue de poireaux gingembre/citron
fondue de poireaux gingembre/citron

Une envie de donner un côté exotique au plus classique de nos légumes autochtones ? Un zeste de citron et une peluche de gingembre et le tour est joué! Ingrédients pour quatre convives deux poireaux moyen coupés en rondelles fines le zeste d'un tiers de citron rapé fin un à deux cm3 de gingembre frais écrasé au mortier 20cl de lait (de chêvre pour moi ) ou d'amandes sel au goût Recette mettre les poireaux et le lait dans une sauteuse à couvercle bien fermé ( j'aime bien les couvercles de verre) et cuire à tout petits frémissements jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres. Ajouter le gingembre...

soufflé solide

Mamapasta
soufflé solide
soufflé solide

Là vous allez dire, elle nous affirme se préoccuper de diététique et voici une recette débordante de cholestérol, ce que vous ne savez pas encore c'est que cette recette vient du carnet de ma grand mère et que donc elle me tient particulièrement à coeur! C'est un soufflé qui a la particularité de pouvoir attendre que les copains retardataires arrivent, que l'apéro s'éternise, que l'on soit revenu de balade ou que sais-je. Et en plus il est d'une réalisation très facile Ingrédients: 0.125l de lait ( soit un pot de yaourth) 50g de farine 60g de beurre 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 100g de comté...