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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

tarte à l'aubergine

Mamapasta
tarte à l'aubergine
tarte à l'aubergine

La saison de l'aubergine est à son mitan , dépêchons nous d'en manger avant que l'automne ne nous les enlève! Une tarte à emporter dans un repas partagé car la pâte supporte bien l'humidité et peut être cuite la veille. Ingrédients de la pâte 150g de farine d'épeautre 30g de flocons d'avoine 4 c à soupe d'huile d'olive 1 poignée de graine de sésame 1 c à soupe rase de cumin en graine ou moulu une bonne pincée de sel 75g ( 7.5cl) d'eau faire la pâte tout bien mélanger sauf l'eau puis ajouter l'eau et mélanger pour obtenir une belle boule sans pétrir et laisser reposer au moins 30 mn . Ingrédients...

confiture de melon à la lavande

Mamapasta
confiture de melon à la lavande
confiture de melon à la lavande

Sachant que les consommateurs de produits bio ne sont guère plus malins que les autres, mon producteurs de fruits et légumes est obligé de brader les melons un peu informes ( mais tout aussi délicieux) qui ne trouvent pas preneurs. Comme je ne peux pas en manger des quantités phénoménales, j'en ai fait de la confiture! Ingrédients pour 2 pots melon 1 gros sucre 400grammes agar agar 2 grammes jus d'un citron 4 inflorescences de lavande Recette Couper le melon en deux et retirer les pépins et le mou du milieu que vous placerez dans une petite casserole . Prélevez 400g de chair en morceaux que vous...

piments doux farcis

Mamapasta
piments doux farcis
piments doux farcis

J'ai fait un tour à Troyes et je suis passée au magasin bio " persil et ciboulette" ou l'on trouve des trucs inconnus à Niort.. Donc j'ai rapporté de l' Itofu ( tofu fait sans soja) un à base d'amande et un à base de sésame C'est fait en Espagne, c'est vegan, sans gluten, sans soja... et c'est bon! Ingrédients 60g d'Itofu amandes en petits cubes 60g de céréales cuites ( ici Kamut) 60g d'oignon haché 60g de tomate pelée mure coupée en cubes 6 feuilles de menthe sèche émiéttées 3 gouttes d'HE de citron 3 c à soupe d'huile d'olive 4 piments doux verts assez gros une pincée de sel avant cuisson recette...