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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

café épicé comme à Barheïn

Mamapasta
café épicé comme à Barheïn
café épicé comme à Barheïn

Le dimanche matin j'aime siroter un café épicé tout en faisant le tour du jardin pour découvrir ce qui a éclos pendant la semaine écoulée ( enfin, durant les mois ou les matinées sont tièdes!) C'est le cousin arabique du tchaï indien , nettement moins connu...Mais je crois que je préfère! Ingrédients par personne 1/2 tasse d'eau 1 c à soupe de café peu torréfié (éviter le modèle espresso ou robusta) 2 gousses de cardamome écrasées 2 stigmates de safran ( pour les jours fastes seulement!) 1 c à café d'eau de rose Recette Normalement on procède comme pour le café turc en faisant bouillir le café...

tartinade de betterave

Mamapasta
tartinade de betterave
tartinade de betterave

Il parait que le week-end à rallonge sera beau , on aura enfin envie de manger froid ( il me reste un peu de glace au café, ça tombe bien) Il faut en profiter, maintenant les semaines vont toutes faire 6 jours ouvrables jusqu'au 14 juillet! Ingrédients pour deux/trois personnes en apéritif 70 grammes de betterave crapaudine cuite au four 25g d'huile d'olive 20 g de graines de tournesol 20g de pomme 30g d'eau 1 c à soupe de jus de citron ( vert c'est meilleur) 1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à café rase de graines de lin 1 très petit oignon ( rouge c'est meilleur) une pincée de sel 1 c à café...

Glace vegan saveur café

Mamapasta
Glace vegan saveur café
Glace vegan saveur café

Il a fait chaud, on a dépassé les 30 degrés avec un ciel tout bleu et pas un poil de vent....j'ai eu envie d'une glace....et puis il y a eu le jeudi de l'ascension, férié, parfait pour avoir le temps de cuisiner...à peine l’œil ouvert que je me suis rendue compte qu'il y avait un vent à décorner les bœufs ( si tant est qu'il reste des bœufs avec leurs cornes sur la commune ) une pluie fine et pénétrante et 15 degrés de moins que la veille! Le projet de glace étant dans ma cervelle, je l'ai exécuté tout de même ( Poitou, patrie des mules) ...! Ingrédients: 20cl de crème de coco 5 cl de sucre de...

Feuilles de choux farcies

Mamapasta
Feuilles de choux farcies
Feuilles de choux farcies

Concours Lima, la suite Lima m'a contactée pour me proposer 4 produits en échange de deux recettes pour un concours sur leur site , je vous mets le lien pour pouvoir voter pour moi ici j'ai reçu : 1 paquet de riz long complet 1paquet de shiitakés 1 bouteille de sauce soyu mild 1 brick de lait d'épeautre et j'ai fait 1) des gaufres 2) des feuilles de choux farcies Cette semaine vous aurez droit aux choux farcis! Ingrédients pour deux personnes 40g de riz complet long Lima 10g de shiitakés ecobag Lima 2 carottes nouvelles extra fines ½ tige d'ail nouveau 2 cm cube de gingembre 1 oignon rouge moyen...

Gaufres au four au lait d'épeautre

Mamapasta
Gaufres au four au lait d'épeautre
Gaufres au four au lait d'épeautre

Lima m'a contactée pour me proposer 4 produits en échange de deux recettes pour un concours sur leur site , Vous pouvez voter pour moi ici j'ai reçu : 1 paquet de riz long complet 1paquet de shiitakés 1 bouteille de sauce soyu mild 1 brick de lait d'épeautre et j'ai fait 1) des gaufres 2) des feuilles de choux farcies Cette semaine vous aurez droit aux gaufres! ( parce que vous avez eu le caillé de lait de soja la semaine dernière et que donc vous ne savez pas quoi faire de l'okara qui vous reste!) On trouve maintenant des moules à gaufre en silicone qui permettent de faire cuire 8 gaufres au four...