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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

lait de chanvre

Mamapasta
lait de chanvre
lait de chanvre

En fait ce n'est pas ce que je voulais faire: depuis des lustres j'avais noté dans ma liste des " to-do" la recette du tofu de chanvre dit hemp-fu , la recette est LA . Après avoir cherché des tourteaux de chanvre chez des producteurs d'huile chez qui j'achète mon huile bio , en vain car maintenant ils en font de la farine, j'ai fini par trouver des graines dans ma boutique bio.. Donc je suis la recette à la lettre, et horreur, rien ne caille, fiasco total, jeme trouve avec du liquide blanc aromatisé nigari....( rien de perdu, je l'ai mis au frais et consommé en cure de chlorure de calcium; ça...

Papadum de farine de lentille

Mamapasta
Papadum de farine de lentille
Papadum de farine de lentille

Les papadums, à moins de n'être jamais allés dans un restau indien, tout le monde connait; les " vrais" sont faits à la farine " d'urad dhal " qui sont comme des haricot mungo mais noirs et parfaitement introuvables ici, surtout en bio! Donc j'ai acheté de la farine de lentilles à la ferme de Bonneville , bio et locale , mais vous en trouverez dans toutes les boutiques bio , pas forcement en version locale ingrédients 100grammes de farine de lentilles + pour étaler 1 gramme de sel 1 pincée de graines de cumin 1 pincée de cumin moulu 1 pincée de poivre noir juste moulu eau selon la farine recette...

Végé saucisse à griller

Mamapasta
Végé saucisse à griller
Végé saucisse à griller

La pause est terminée...je repique au jeu de la protéine texturée...avec mon stock de protéines de pois ( mais celles de soja doivent aller tout aussi bien), comme il fait un temps superbe et plutôt doux après des semaines de pluie on a tous envie de manger dehors...bientôt le BBQ sera de sortie ( là il est coincé dans le garage derrière l'échafaudage du maçon) Donc on passe aux saucisses , histoire de préparer un stock au congélo pour les jours radieux qui ne manqueront pas de venir! Ingrédients pour 1 saucisse 25 grammes de proteines texturée petite granulumétrie 75g de bouillon 40g de patate...

sablés cacaouètes très sablés

Mamapasta
sablés cacaouètes très sablés
sablés cacaouètes très sablés

J'aime les sablés qui tombent en miettes sous la dent, et là, je suis servie, si vous aimez les cookies qui croquent, passez votre chemin Ingrédients 80g de purée d'arachides 80g de margarine 100g de sucre rapadura 80g de farine de blé semi complète 70g de flocons d'avoine " baby" 1 c à café de fécule de pdt 1 c à café de farine de soja ou de lupin eau 1/2 c à café de bicarbonate de soude Recette Dans un bol, mélanger la pâte d'arachide et la margarine, puis ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une pommade . Dans un recipient gradué mettre la fécule et la farine de lupin puis completer avec...