Mercredi 25 novembre 2009
À la chasse aux champignons, je ne suis pas allée, je n'y connais rien, je risquerais juste
d' abandonner mon blog pour les soins intensifs....Donc je suis allée au rayon surgelés pour un mélange forestier....
..Une recette à préparer à l'avance car il y a 48 heures de macération dans la marinade.
ingrédients pour 2 convives
de la marinade
15 cl de vin ( ici ce sont des restes, moitié blanc sec, moitié rouge en bio)
3 c à soupe de vinaigre de cidre
1 oignon en rondelles
1 gousse d'ail fendue en deux
une branche de thym
une carotte en rondelle
une tranche de gingembre
trois grains de poivre
autres ingrédients
300g de tofu ( nature ou 2/3 nature , 1/3 fumé)
300 g de champignons des bois prêts à cuire ( décongelés pour moi)
un oignon, une gousse d'ail
trois branches de persil
un c à soupe de maïzena
trois tours de moulin à poivre + sel
une c à soupe d'huile d'olive
recette
disposer les éléments de la marinade dans un sac " congélation" avec le tofu coupé en cubes, refermer en chassant l'air et disposer au frais pour 48 heures
Après ce laps de temps, égouter le tofu et le faire revenir dans une sauteuse, réserver.
faire ensuite revenir dans la sauteuse l'oignon en rondelles, le persil haché et l'ail haché ajouter les champignons en morceaux.
Quand le mélange de légumes est tendre , remettre le tofu et le liquide de la marinade
( garder 3 cl de liquide à part)
laisser réduire de moitié à feu vif, saler et poivrer au goût.
Mélanger les 3 cl réservés avec la maïzena et les reverser dans la préparation bouillante, laisser épaissir et servir immédiatement avec du riz ou du quinoa
.
.Et, si voulez voir ma tête de ménagère de moins de 50 ans ( plus pour longtemps )
c'est sur M6, 100% mag, 18h50.....Lundi 30 novembre, m'a-t-on dit....à suivre!
Par Mamapasta
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Nous avons à disposition tous les légumes hivernaux, alors j'en ai réuni quelques uns dans mon rice cooker, afin
de les laisser cuire tout en faisant autre chose , sans risque de carbonisation; évidement vous pouvez faire exactement la même chose avec une sauteuse munie d'un couvercle bien fermé, mais il vous
faudra veiller à ce que le fond n'attache pas.
( et merci à celui qui m'a rapporté une caisse de coings)
Ingrédients pour deux convives
1 bel oignon émincé
1 coing mur, épluché, coupé en dé( sans le coeur)
100g de potimarron en dé
100g de pomme de terre en rondelles fines
50g de topinambours en lamelles
1 cà soupe d'huile d'olive
1/2 c à café de sel de céleri
10cl d'eau
recette
mettre dans l'ordre dans le bol du rice cooker
l'huile, l'oignon,le coing, le potiron, la pomme de terre , le topinambour , le sel de céleri et l'eau.
fermer le couvercle et appuyer sur le bouton cuisson,
il passera automatiquement en " tient au chaud" lorsque ce sera prêt .
Et bon courage à tous les bloggueurs qui sont aujourd'hui à Soissons pour faire des démonstrations,
et un petit jeu bloguesque dont voici la règle
1)merci beaucoup à
Tweet de m'avoir attribué un award
2). Copier l’image et la montrer sur son blog
3). Mettre le donneur en lien
4). Raconter 7 choses inconnues sur soi-même
¤¤je suis le Parengon du chaos ménager, je suis sure que si j'habitais Versailles, j'arriverais à emplir toutes les pièces
¤¤Je suis incapable de retenir un numéro de téléphone, je dois le relire trois fois en le composant
¤¤Quand l'évier est bouché, je démonte et remonte les tuyaus et le siphon en cinq minutes chrono
¤¤Les poutres de ma salle à manger sont rose vif
¤¤j'adore manger les carottes(bio) justes brossées comme Bux Bunny
¤¤Je n'aime pas faire les boutiques, je suis la reine de la VPC...sauf pour ce qui se mange
¤¤je ramasse toutes les graines des plantes des jardins publics que je croise et je les ressème chez moi.
5). Donner le prix à 7 blogueurs :je ne fais jamais suivre , je sais c'est facile......
...mais vous pouvez jouer à votre tour de ma part.....Si je passe régulièrement sur votre blog et que vous n'ayez pas encore d'Award......
Par Mamapasta
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À mettre sur vos agendas, le 22 novembre sera le premier
Celà se passe chez Fraich’Attitude : 60, rue du faubourg Poissonnière -75010-
Paris,
C'est gratuit
Et le programme est
attention, nouveaux horaires
http://www.parisveganday.fr/programmes-2009/
L'APSARES sera présente au Paris Vegan Day , nos représentants sur place sont Ludovic Ringot et Jérôme
Bernard-Pellet.
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Par Mamapasta
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Mercredi 18 novembre 2009
la saison des courges se poursuit, la pomme d'or est une petite courge portion, à la chair un peu filante, mais
moins que la spaghetti. Sa peau est assez ferme, je la cuit entière, mais en faisant des encoches au niveau ou sera le couvercle, afin qu'elle n'explose pas à ébullition.
ingrédients par convive
une pomme d'or
30g de tofu fumé ( Taïfun , ma préférence)
70g de lentilles corail cuites
1 gousse d'ail hachée
trois branches de persil hachées
une pincée de muscade râpée
1 c à soupe de levure maltée
1 c à café de graines de courges ou de tournesol
une c à café d'huile de cuisson
recette,
Faire des incisions dans la peau de la courge pour découper le chapeau en pointillés
la faire cuire 15mn à l'eau bouillante, ouvrir le chapeau et la vider en ôtant les graines
Faire revenir ail et persil dans l'huile mise à chauffer dans une poêle, y ajouter la chair de la courge et ajouter le tofu et les lentilles cuites,la muscade,( et, éventuellement une cuillerée de
crème de soja); bien mélanger pour que tout soit chaud, ajouter la levure et les graines au dernier moment, replacer dans la courge évidée et servir sans attendre.
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Par Mamapasta
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