J'ai acheté une barquette de tempeh d'okara, qui a stagné un bon bout de temps au frigo ( heureusement que la dlc est longue ) car je n'avais aucune envie particulière à son égard, puis la température est redescendue et j'ai pensé blanquette
Ingrédients pour trois personnes une barquette de tempeh d'okara ( sojabio) 1 bel oignon 2 gousses d'ail 1 carotte en rondelles fines 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc végétal 2 c à soupe d'huile de cuisson 4 grains de poivre 10 cl de crème de soja 1 c à soupe rase de fecule de maïs 1 c à soupe rase de farine de blé 1 petite boite de champignons sel au...
Je fais régulièrement des " paillassons de pommes de terre" et, en regardant la racine de manioc qui stagnait depuis une semaine dans la resserre à légumes je me suis dit que j'allais lui faire subir le même sort! par personne il vous faut 200G de manioc frais épluché 100G d'oignons blonds 1 c à soupe d'huile de cuisson 50 g de " steack végétal" de la marque qu'il vous plait 1 C à café de curcuma en poudre sel au gout
recette Hachez le manioc et l'oignon, mélangez ce hachis avec le curcuma et le sel et laissez reposer 5 minutes. divisez votre steak végétal en deux et écrasez chaque moitié en une...
Je me suis laissée tenter par l'achat de farine de maïs bleu nixtamalisée lors d'une commande groupée à la fourche. Le maïs nixtamalisé a l'avantage de permettre d'assimiler la vitamine B3 de la graine ( en cas d’alimentation exclusive avec du maïs on attrape la pellagre qui a ravagé l’Italie autrefois ) et j'ai consulté le site du fabricant pour tenter de trouver une recette , en vain presque toutes contiennent de l’œuf! Donc j'ai piqué la recette là
une poele en fonte lisse eut été mieux
ingrédients 4 volumes de farine de maïs nixtamalisé 3 volumes d'eau chaude mais pas bouillante 1/2 c à café...
La Vie® a bien aimé mon post précédent et m'a gentiment envoyé un joli colis rose plein de goodies ( et de miam) Merci La Vie® !! Donc je peux cuisiner la version fumée des lardons dans cette tarte tatin plantain
ingrédients une pâte brisée maison étalée finement 2 banane plantain MÛRES ( donc à la peau tachée de noir) 75 g de lardons fumés la vie® ( ou de tofu fumé coupé en lardons si vous n'en trouvez pas) 1 oignon haché fécule de pomme de terre de la margarine ( la version ferme ) sel écoïdées "jambon" poivre 3 moules à tartelettes
mure la banane!
Recette Couper la plantain en rondelles et faites...
Voilà, je suis depuis un bout de temps la start-up française 77_foods sur LinkedIn, elle mettait au point des lardons végétaux, puis, une fois le moment de la commercialisation venu elle s'est renommée La vie_foods , leur site est très fun et ils ont reçu moult 1er prix dans des salons alimentaires ! Quand j'ai su qu'ils seraient sur les gondoles de Carrefour, je suis allée voir : whalou! donc j'ai écrit dans la " boite à idée" et le responsable rayons frais m'a répondu, 3 mails argumentés plus tard et il a accepté de les mettre en rayon....48 heures d'attente j'ai pu (enfin)acheter la dernière...
Je me suis procuré le dernier livre de Sandrine COSTANTINO édité aux éditions La Plage
Ce livre s'adresse bien sur aux étudiants végans, mais aussi aux jeunes végans évoluant en " milieu hostile" et qui cuisinent leur pitance dans une famille carnassière , aux célibataires végés qui veulent se faire " un truc vite fait" quand ils rentrent à 21h avec le ventre creux plutôt que de céder aux sirènes des produits industriels....
Que trouve-t-on dedans? un rappel de l'équilibre alimentaire végétal une liste des produits alimentaires à avoir une liste du matériel minimum dont il faut disposer des recettes...
Nestlé se lance à fond dans le végétal , d'une part avec sa gamme Herta, mais aussi avec sa gamme Garden Gourmet et maintenant il a sorti une "boisson végétale" au nom de Wunda, vendue 2.40€ en tétraPak de...950ml ! J'ai attendu que les " gens" ne l'achète pas pour l'avoir en fin de dluo avec 30% de réduction 😇
Qu'est ce qu'il y a dedans? 2.6% de proteines de pois fibres de chicorée huile de tournesol phosphate de potassium phosphate de calcium aromes naturels vit D B2 B12 carraghénanes Bref le parfait aliment ultratransformé !
Quel gout cela a? pas de gout végétal, pas de gôut de lait, c'est assez...
J'avoue cette photo a un peu trainé sur ma carte avant d'arriver sur ce post! J'avais des tomates olivettes de fin d'été donc un peu insipides, des poivrons orange bien murs et un piment "bonda man Jak " antillais . j'en ai fait une sauce rapide au blender ( à ne pas laisser entre toutes les papilles)
ingrédients un piment antillais ( ou des piments moins forts si vous êtes sensibles) 2 tomates olivette 2 gousses d'ail 3 c à soupe de vinaigre de cidre ou autant de jus de citron vert 1 poivron orange bien mur 1 c à café de sucre ou de mélasse du sel
d'abord éplucher le piment: oter pédoncule et...
Je me suis offert le n° d'automne d'esprit veggie et j'ai flashé sur la page 101 " chaussons à la patate douce maïs comté" Sauf qu'il s'agit de chaussons en pâte feuilletée et que ce n'est pas mon truc , du coup j'en ai fait des empanadas mais j'ai trouvé qu'il y avait trop de pâte par rapport à la garniture, donc j'ai changé d'avis et fais des aumônières!
Pour la pâte à crèpes c'est celle de Vegebon qui me sert , celle que je préfère! Donc allez voir chez Sandrine! Pour la farce j'ai à peu près suivi la recette: 1 patate douce moyenne coupée en dés 1oignon moyen 1 petite boite de maïs doux du...
Sur le site de KoRo ils vendent des "émincés façon poulet" Veganes Geschnetzeltes par paquet de 500g ( et aussi des versions aromatisées, mais j'ai eu peur du gout ) ça se conserve à température ambiante et donc ça n'encombre pas le frigo. Je conseille fortement de les rincer avant usage ou alors de noyer la poele dans l'huile sinon le jus qui les enrobe reste collé et crâme au fond et les morceaux ne se colorent pas comme j'aime.
Ingrédients 1 sac d'émincés 1 gros poivron vert 1 gros poivron rouge 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail le jus d'une citron vert 3 c à soupe d'huile d'olive 2 feuilles...
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