Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

cookies au potimarron et chocolat

Mamapasta
cookies au potimarron et chocolat
cookies au potimarron et chocolat

Je me suis laissée tenter par le magazine Happifood en vente actuellement , c'est un vrai plaisir de voir ces recettes et ces jolies photos... J'ai suivi un lien vers le blog de gruene meis jes qui est écrit en Néerlandais , mais grâce aux traductions en ligne j'ai pu comprendre la recette!....Je peux donc sacrifier à la tyranie de la courge du 31 octobre Ingrédients 3/4 de tasse de farine de lentilles : 90g 1/2 tasse de flocons d'avoine : 55g 1/4 de tasse de sucre ( moscovado pour moi) 30g 1/4 tasse de sirop d'érable ( 12.5 cl) 1/2 sachet de levure chimique bio 2 c à soupe d'huile neutre 1 pincée...

terrine aux olives

Mamapasta
terrine aux olives
terrine aux olives

cela faisait un bail que je ne vous avais pas fait de terrine , voilà qui est réparé! Une terrine qui va vous faire un rayon de soleil dans vos assiettes lorsque vous l'ouvrirez au milieu de l'hiver sur un bon pain grillé au feu de bois....Ou que vous pourrez offrir en cadeau de fin d'année à vos amis.. avant stérilisation La liste des ingrédients peut vous paraitre interminable, mais vous devez avoir tout cela dans vos placards de végétarien, rien d'extraordinaire! il vous faut, pour 6 terrines " famillia wiss" 100g d'olives noires grècques dénoyautées ( des bonnes) 100g de chair d'aubergine épluchée...

galettes orangées au potimarron

Mamapasta
galettes orangées au potimarron
galettes orangées au potimarron

La saison des courges bat son plein, les petites gelées de cette semaine on tués les pieds de courge, mais la récolte de mon maraicher est déjà à l'abri. Les légumes secs sont en cours de récolte ici, les pois chiches ont débuté en aout et, pour finir le soja maintenant, c'est le moment de les déguster avant qu'ils ne durcissent, allez faire le plein chez vos paysans préférés! Ingrédients pour une dizaine de galettes 300 grammes de potimarron sans les graines mais avec la peau 80grammes d'oignons hachés 100g de lentilles corail 1cà soupe de sauce soja 1pincée de cristaux "mélange thaï" c à soupe...

Tartelettes à la sauce levurée

Mamapasta
Tartelettes à la sauce levurée
Tartelettes à la sauce levurée

La semaine dernière, je vous ai expliqué comment faire cette sauce, entre temps j'ai réalisé ces tartelettes avec un reste de pommes de terres cuites à l'eau...et un reste de sauce! Ingrédients pour 5 tartelettes 10 c à soupe de reste de sauce " levurée" 300g de pommes de terres cuites à l'eau 50 g de farine de riz 3 c à soupe d'huile d'olive quelques c à soupe de boisson végétale 1 c à soupe de curry en poudre 1 pincée de sel 1/2 c à café de bicarbonate de soude 5 petits moules hemi-sphériques recette écraser les pommes de terre avec 2 c à soupe d'huile puis ajouter la farine, le curry , le bicarbonate...

Sauce végétale à la levure en paillette

Mamapasta
Sauce végétale à la levure en paillette
Sauce végétale à la levure en paillette

Je n'ai pas retrouvé cette recette sur mon blog...bon, j'avoue, comme rien n'est classé, c'est assez cohérent, mais, si cela se trouve, je ne l'ai jamais publiée...Et pourtant elle va très bien avec les pommes de terre, les pâtes, ou, pourquoi pas, sur une pizza! Comme j'ai fait le plein de levure "diététique" vendue en vrac , c'est le moment de vous la présenter! Ingrédients 10g de levure " diététique" 25g de farine "80" 1 pincée de sel 1 c à café rase d'ail en poudre 250g d'eau ( 1/4 litre) 1 c à soupe de margarine 1 c à café de moutarde de Dijon 1 c à café de miso d'orge Recette Tout mettre...

pâté végétal cru tournesol chanvre tomates

Mamapasta
pâté végétal cru tournesol chanvre tomates
pâté végétal cru tournesol chanvre tomates

Aux 30 ans du GAB 17 je me suis acheté de la farine de chanvre de la ferme de Bonneville ( c'est leur nouvelle production bio à Thairé le Fagnoux ( Saint-Jean-de-Liversay) et comme il me restait de l'huile de chanvre de la même provenance je me suis dit que j'allais me faire un bon pâté végétal riche en acides gras essentiels Ingrédients pour un petit bocal 50g de graines de tournesol décortiquées 10g de farine de chanvre 15g d'huile de chanvre de l'eau filtrée 40g + pour le trempage du tournesol 40g de tomates séchées en morceaux ( Rapunzel ) 1 c à café de paprika fumé 1c à café de sumac ( de...

bouchées apéritives farcies au potimarron

Mamapasta
bouchées apéritives farcies au potimarron
bouchées apéritives farcies au potimarron

bouchée Pour fêter les 30 ans du GAB17 nous aurons demain une fêtes bio à Saint Jean d'Angely, mais ce soir c'est projection débat du film " LIBRES " de Jean-Paul Jaud précésé d'un buffet " auberge espagnole "...J'emporte celà et je vous mets la recette demain! Hop, dimanche, de retour du marché bio / conférences de Saint Jean d'Angely second jour ( avec des herbes aromatiques, de la farine, du pain, un bouquin...) voici la recette selon mes souvenirs.. Ingrédients pour 9 bouchées Pâte 150g de farine de blé 50g de farine de lentilles verte ( ferme de bonneville) 100g de margarine 50g d'eau 1 pincée...

cormes pochées au vin blanc

Mamapasta
cormes pochées au vin blanc
cormes pochées au vin blanc

C'est la saison des cormes, elles commencent à tomber , mais ce n'est pas pour cela que l'on peut les déguster en croquant dedans...C'est terriblement âpre! ça se mange blet après une gelée...sauf qu'il est loin de geler...elles ont passé quelques heures au congelo pour compenser! ( et une douzaine d'heures dans la cuisine pour décongeler) ( pour ceux qui ne croisent pas de Cormiers : sorbus domestica tous les jours ça ressemble à ça: Donc, une fois que vous avez cueilli ou ramassé 250g de cormes saines ( par terre , elles s'abiment vite) vous avez de quoi vous faire un bon dessert....après les...

cookies cacahouètes chocolat de Béné

Mamapasta
cookies cacahouètes chocolat de Béné
cookies cacahouètes chocolat de Béné

Dimanche 6 septembre, nous avons pique nique avec l'AVF à Villiers en Plaine, je me suis demandée qu'apporter en dessert et j'ai flashé sur la recette de Béné de la tarterie dans son blog Make me Green . Il faut dire que la purée de cacahouètes et moi, c'est un peu " dévorant", je suis capable de lessiver un pot à la cuillère, et pire, de le digérer sans problème! ( il y aura aussi surement un saladier de caponata ) je me contente de recopier la recette de Béné, pour une fois je n'ai rien changé! Ingrédients : 200 gr de farine 80 gr de sucre 3 càs d’arrow root ou fécule de maïs( farine de manioc...

Chaussons à l'amarante

Mamapasta
Chaussons à l'amarante
Chaussons à l'amarante

L'amarante est une plante fabuleuse, elle produit des milliers de minuscules graines par pieds, (1700 graines par gramme, et plusieurs grammes de graines par pieds) et ces graines peuvent survivre très longtemps dans le sol...Si le sol est retourné, celles qui se retrouvent en surface germent...ce qui explique la " forêt" d'amarantes sur tous les tas de terre lors des travaux de terrassement. Les feuilles sont une bonne source de nutriments , parfaitement gratuites puisqu'il suffit d'aller les cueillir! Donc me voilà partie dans les champs des paysans bios locaux ( je n'irai pas chercher dans des...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >>