750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

Top articles

  • crème mousseuse à l'arachide

    04 mai 2019

    J'ai un amour particulier pour l'arachide, de la version " à décortiquer" jusqu'à celle " purée" en passant par les cacahuètes grillées dont je parsème mes plats , donc il n'est pas surprenant que j'en colle dans mes desserts ingrédients ( pour 2 ramequins)...

  • galette à la betterave rouge

    29 août 2017 ( #pain et galette )

    C'est la saison ou l'on me donne des betteraves, ces grosses dondons qui se cuisent lentement au four pour devenir fondantes, mais, ça en fait des portions de salade ces trucs là! Ingrédients pour une dizaine de galettes 250g de betteraves rouges cuites...

  • Gaufres aux champignons

    13 juin 2015

    En lisant le dernier numéro d'Ecolomag (47) trouvé en faisant les courses, j'ai été intriguée par cette recette de gaufres salées aux champignons, elle est signée Betty du blog " une végétarienne presque parfaite" Ingrédients 200g de farine de sarrasin...

  • pain vapeur au rice cooker

    10 janvier 2018 ( #pain et galette )

    Mon rice cooker cuit parfois du riz et souvent autre chose, là je m'en suis servie pour faire cuire du pain légèrement brioché , parfait pour tartiner au goûter! O pour 4 petits pains 100g de farine 80g d'eau tiède 1 pincée de sel 25g de sucre 10g de...

  • cookies boulettes à la fleur d'oranger

    29 avril 2017 ( #dessert végétalien )

    Mon pot à cookies était vide , rien pour accompagner le café, alors... j'en ai refait! Ingrédients pour 12 boulettes 100g de farine de grand épeautre 50g de flocons d'avoine petits 75g de margarine à 60% 75g de sucre de canne blond eau de fleur d'oranger Recette...

  • Pain de seigle à la bière

    02 avril 2016 ( #pain et galette )

    Je fais assez rarement du pain...Parce que la température dans ma cuisine ne permet pas à la pâte de lever la moitié de l'année. Là ; j'ai fait lever dans le four réglé sur 40° parce que le joli soleil ne chauffe pas l'intérieur des murs Ingrédients 500g...

  • sablés cacaouètes très sablés

    05 mars 2016 ( #dessert végétalien )

    J'aime les sablés qui tombent en miettes sous la dent, et là, je suis servie, si vous aimez les cookies qui croquent, passez votre chemin Ingrédients 80g de purée d'arachides 80g de margarine 100g de sucre rapadura 80g de farine de blé semi complète 70g...

  • Les Spritz de La Fourmi

    25 décembre 2015 ( #dessert végétalien )

    Cathy La Fourmi a repris son blog Végé-Carib qui était un peu resté en rad pour cause de " reprise d'étude" et là, miracle, la revoilà!! Du coup j'ai eu envie de ses Spritz ..Sauf que, fidèle à mes habitudes j'ai un peu modifié le truc..Mais c'était bon...

  • Biscuits croquants à l'orange de chez coquelibio

    18 mars 2017 ( #dessert végétalien )

    Il y a des fois ou j'ai envie de tester les recettes des blogs ( et là je viens de découvrir qu'il me restait des flocons d'avoine en pagaille alors que je viens d'en acquérir un grand sac) donc çatombe à pic!Donc sur le blog " Qu'est ce que tu cuisine"...

  • Tartelettes à la sauce levurée

    10 octobre 2015 ( #Entrées )

    La semaine dernière, je vous ai expliqué comment faire cette sauce, entre temps j'ai réalisé ces tartelettes avec un reste de pommes de terres cuites à l'eau...et un reste de sauce! Ingrédients pour 5 tartelettes 10 c à soupe de reste de sauce " levurée"...

  • tartinade olives amandes

    21 mai 2016 ( #A grignotter à l'apero )

    Je fais partie de l'association Galega et, je peux acheter des produits portugais de très bonne qualité de temps à autres, là j'ai eu des citrons, des olives vertes et des amandes, qu'en faire?? Une tartinade! Ingrédients 100g d'olives vertes " Galega"...

  • tartinade d'aubergine

    01 juillet 2017

    La saison des aubergines est enfin arrivée, avec même un peu d'avance grace à cette période de chaleur dont nous venons de bénéficier!Elles sont encore un peu chères (3.50€/kg) chez mon maraîcher bio car ce sont les premières mais j'ai craqué pour 3 exemplaires...

  • soupe aux orties

    07 mars 2021 ( #Entrées, #soupe )

    il a fait chaud, les orties sont sorties en masse, puis il refait frisquet et je me régale de soupe aux orties comme tous les ans, et là, je me rends compte que je n'ai jamais publié la recette! Il vous faut tout d'abord ramasser les 10 cm du haut des...

  • tartinade iodée

    25 mars 2019 ( #A grignotter à l'apero )

    J'avais envie d'une tartinade consistante , enfin , je devrais dire ? rillettes? effilochade? Cela se case agréablement dans une baguette fraiche en compagnie de quelques feuilles de salade ( et l'été de tomates) ou de radis noir en lamelles. Ingrédients...

  • soupe au céleri sucrée salée

    26 janvier 2019 ( #soupe )

    suite de la saga soupes, on a évité la neige jusque là, mais pas l'humidité, le sujet " soupe " est toujours d'actualité ( et j'ai stérilisé une partie de celle ci pour " plus tard") Ingrédients 400g de céleri rave épluché 1 gros oignon 3 gousses d'ail...

  • ragout de pois chiches au potimarron

    01 décembre 2018 ( #plat complet )

    Ça y est, le temps froid et humide et la grisaille du jour nous donne envie de soupes et de ragoûts , il y a souvent 1/2 livre de légumineuses qui trempent dans la cuisine histoire de caler ma faim de loup des jours ou il ne fait guère jour! ingrédients...

  • velouté d'asperges anisé

    14 mai 2016 ( #soupe )

    C'est la saison des asperges! Les producteurs locaux vendent leurs " talons" d'asperge pour faire de la soupe à 1€ la grosse barquette, de quoi réchauffer quatre convives par ce temps réfrigérant. ( les asperges blanches et vertes , en entrée rafraichissante,...

  • arepas farcies

    06 février 2018 ( #Entrées, #pain et galette )

    J'achète le magasine VeG et dans le n°5 se trouve un article sur la Colombie.Comme j'avais trouvé de la farine P.A.N spéciale pour réaliser ce plat dans une boutique exotique de Nantes je me suis laissée tenter pas la recette en remplaçant la fêta par...

  • flan d'avocat au wakamé

    30 juillet 2016 ( #Entrées )

    Pour une fois que je trouve des avocats murs à point j'en ai acheté 3! pour ne pas me lasser j'ai mis au point ces petits aspics, avec un beau gros avocat on en fait 6 ! Ingrédients 1 bel avocat noir bien mur 15 cl d'eau 5 cl de jus de citron 1 gramme...

  • soupe de panais et poires

    26 novembre 2016 ( #soupe )

    Cela fraichi, on frise la gelée blanche le matin, la nuit tombe à 17h30 il est temps de sortir les bols à soupe, et comme il me reste des poires à cuire je les ai glissées dans la casserole Ingrédients pour 3 bols 1 gros panais ou deux petits 2 petites...

  • cookies aux poires ( mais pour chevaux)

    19 août 2017 ( #chevaux, #dessert végétalien )

    Mon pot à Cookies est vide mais je n'ai pas allumé le four pour moi cette fois ci:Galienne m'a demandé de lui trouver des recettes de " bonbons" pour chevaux alors je m'y suis collée! Evidement la recette est simplissime , le but étant de faire plaisir...

  • Daikon marinés marins

    19 novembre 2016 ( #Entrées )

    J'aime beaucoup ces longs navets/radis blancs qui arrivent l'hiver chez le maraicher, je les déguste toujours crus ou presque , mais là, séduite par une recette de la spécialiste de l'éphémère , j'ai tenté de leur donner une saveur marine ( sans suivre...

  • graines fermentées au gout de furù (豆腐乳)

    10 juin 2017

    J'ai eu un mal de chien pour trouve un titre à ce post: je fais depuis fort longtemps des légumes lacto-fermentés et je maitrise bien le processus. Mais là, c'est différent J'ai , d'autre part , un penchant pour le tofu furù ( tofu fermenté )mais comme...

  • petites salades estivales

    12 août 2017 ( #Entrées )

    En été ( les jours ou il fait un ciel bleu, ce qui devient rare!!) j'aime bien commencer mon repas par un bol de salade rafraichissante avant d'attaquer le gros du repas.. ici:haricots verts cuits vapeur avec sauce persil/ailtomates huile d'olive basilique...

  • galettes de pommes de terre /sarrasin/cèpes

    11 janvier 2014 ( #légumes )

    Mon Esat est en vacances cette semaine , aussi je fini les reserves en attendant le retour des légumes frais locaux...Mercredi! ( pas de panique, j'ai mes conserves et le congelo) ...des galettes de pommes de terre oui, mais parfumées au cèpe ce qui améliore...

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