Top articles
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Soupe épicée à la banane
Coucou, Je ne suis pas totalement disparue de la toile ( et je ne jeûne pas depuis cet été) mais je flirte avec le burn-out au boulot et ailleurs donc je manque d'énergie pour le "non-indispensable" Je profite de ma pause annuelle pour ressortir le clavier...
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Mafé d'émincé végétal
On trouve maintenant facilement des émincés végétaux " neutres" que l'on peut cuisiner comme bon nous semble, comme il me restait des morceaux d'Epi&Co en date limite , ils sont passés à la casserole. Ingrédients: 1 poche d'émincés épi& co 3 c à soupe...
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Proteines texturée façon tikka massala
Maintenant que j'ai des protéines de pois texturées...et bien j'expérimente avec! ( mais rien ne vous empêche de le faire avec des Protéines texturée de soja classiques!) pour la Marinade: 1c à soupe de poudre de garam massala 1c à café de cumin moulu...
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sauce aux légumes et proteines texturées
Quelle est la meilleure amie des pâtes?? La Sauce!! rien de tel pour transformer de vulgaires tagliatelles en repas équilibré! Ingrédients pour deux convives mélange 1) 15 grammes de proteines texturées ( pois ou soja) 45g d'eau 1 c à soupe d'huile 1/2...
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bouchées boulettes végés
Je n'achète jamais de trucs " tout faits" et surtout" pas bio", mais, comme Carrefour a sorti une gamme végé " Carrefour Veggie " et que cela a aiguisé ma curiosité, j'ai filé en acheter .... La composition est clean ( ou presque) eau, proteines de soja...
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oignons nouveaux grillés sauce piquante
C'est le printemps, enfin on peux laisser portes et fenêtres ouvertes avec plaisir...il fait dix degrés de plus dehors que dedans, les murs vont peut être finir par se réchauffer! Chez le maraicher on a tout en version nouvelles, carottes/ navet/ oignons/...
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pâtes au concombre
Cette recette traine depuis un bout de temps dans la carte mémoire, je sais qu'avec la sécheresse l'abondance de concombres n'est plus d'actualité ! Des fois qu'il pleuve un jour et que votre maraicher n'ait pas baissé les bras ..je vous conseille d'essayer...
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Blanquette de tempeh d'okara
J'ai acheté une barquette de tempeh d'okara, qui a stagné un bon bout de temps au frigo ( heureusement que la dlc est longue ) car je n'avais aucune envie particulière à son égard, puis la température est redescendue et j'ai pensé blanquette Ingrédients...
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"Escalopes" sauce orientale
Pour la fête des mères, ma fille m'a offert "ma petite boucherie vegan" de Sebastien Kardinal je suis contente parce que je n'aime pas acheter des trucs "tout prêts"..mais que j'aime bien me mettre des morceaux sous la dent J'ai eu envie des escalopes...
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gelée de pommes / tomates vertes
C'est la fin de la saison des tomates, il va falloir se résoudre à vivre 9 mois avant que ces légumes ne reviennent dans nos jardins ( et sur nos tables sauf en conserves ) :-( Donc je me suis laissée aller à mettre 1.5kg de tomates vertes en gelée; que...
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tartinade topinambour / patate douce
Après m'être régalée d'une soupe patate douce/ topinambour je me suis dit que ce mélange ferait une bonne tartinade, aussitôt dit, aussitôt fait, les amis peuvent débarquer pour l'apéro , il n'y aura plus qu'à tartiner et à sortir les verres. Ingrédients...
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gelée de poivron rouge au piment d'espelette
On a donné à une de mes associés un pot de cette "confiture maison" il y a quelque temps et cela m'a intriguée...Donc pour gouter, j'ai fait une recherche et...voilà, la saison des poivrons arrive, je peux essayer pour 250g de poivron rouges ( sans queue...
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Salade de "tofu Shan"
le tofu Shan n'est pas du tofu ..c'est une préparation de farine de pois chiche birmane qui diffère notablement de la panisse par son côté extra lisse, il se sert de multiples façons mais aussi en salade avec des nouilles de riz, des arachides et de l'ail...
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bisquits à la polenta épicés de Daria
Je suis la reine absolue de la procrastination:J'avais mis un com; il y a SIX ans!! , sur le blog de Daria et, retrouvant cette recette dans le livre " du maïs paysan dans mon assiette!" ( éditions de terran ) je me suis enfin décidée à la cuisiner!Ce...
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aubergines marinées et grillées
Les aubergines sont mes légumes " fruits" préférés en version cuits l'été , alors quand aubergine s'allie à BBQ j'aime encore plus Ingrédients 1belle grosse aubergines mais pas trop grosse pour ne pas être farcie de pépins 2 c à soupe d'huile d'olive...
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cookies à la canelle
Mon pot à cookies était désespérément vide depuis un bout de temps, mais ma commande trimestrielle à l'association locale Croqu'Ethyc ayant été livrée, je me suis laissée tentée par une tournée de pâtisserie.Je vous préviens, m'étant moi même laissée...
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Haché végétal à l'orientale
Depuis l'apparition de la gamme Veggie chez Carrefour , ils ont du haché végétal Sojasun en permanence dans les gondoles , à croire que le nombre des végé a explosé dans les HLM qui entourent le magasin! Comme c'est un produit que j'aime bien, même s'il...
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biscuits " proteinés" à la farine de sésame
Je me suis toujours demandéece que les fabricants d'huiles faisaient de leurs tourteaux, j'en étais arrivée à la conclusion que ça filait direct en FEED production animale ( comme c'est le cas pour les tonnes d'okara découlant des hectolitres de laits...
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potage froid à la courgette
Ça y est : la saison ou l'on me fait cadeau de méga courgettes est arrivée, pas moins d'un kilo pièce, l'ingrédient indispensable pour faire des potages froids l'été ou chaud l'hiver ( je congèle le trop plein coupé en rondelles) Ingrédients: mégacourgette...
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халвы , halva de tournesol recette Ukrainienne
Le Halva à base de graine de sésame , avec ou sans pistache, que l'on mange en Turquie , tout le monde connait, celui là est moins répandu, je l'ignorais même jusqu'à la semaine dernière , quand une Ukrainienne m'en a offert un paquet .Elle m'a expliqué...
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salade de pommes de terre nouvelles
En m'inspirant d'une recette parue dans le premier numéro de Slowly Veggie , mais sans la suivre exactement, et en profitant de l'arrivée ; chez mon maraîcher bio ; des pommes de terre nouvelles et des courgettes (6 mois de sevrage de courgette, c'est...
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Bombine ardechoise " du pauvre"
La Bombine est un plat traditionnel le l'Ardèche, l'ingrédient incontournable est la pomme de terre, auquel on ajoute selon les maisons, de l'ail, de l'oignon, des tomates,des oignons... et du lard...sauf en cas de dèche ou de carême, on parle alors de...
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galettes orangées au potimarron
La saison des courges bat son plein, les petites gelées de cette semaine on tués les pieds de courge, mais la récolte de mon maraicher est déjà à l'abri. Les légumes secs sont en cours de récolte ici, les pois chiches ont débuté en aout et, pour finir...
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Avocats panés
Cela faisait longtemps que cette recette m'intriguait, mais je n'avais jamais d'avocats murs à point en excès pour la réaliser, et puis, on m'a rapporté de magnifiques avocats du Portugal...j'en ai mangé 6 ( quand même) au fur et à mesure de leur maturité...
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salade de lentilles à la betterave
Lorsque je vais faire mes courses à la Biocoop de Saint Jean d'Angely, je prends le magazine Cultures Bio et c'est là que je suis " tombée " sur la recette " tartare de lentilles du Puy" extraite du livre " vive les lentilles" ed Terre Vivante j'ai "...