Ça faisait belle lurette que je ne vous avais pas fait de bocal de pâté.....et j'avoue que c'est en voyant les dernières courges en stock chez mon maraîcher que j"ai compris l'urgence de remplir mes bocaux! 4 bocaux de 200 grammes , 400g de chair de butternut rapée façon carottes 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 20 olives vertes dénoyautées 3 c à soupe d'huile d'olive+ pour la poêle 8 cl d'eau 3 c à soupe de vinaigre de cidre 1 c à soupe bombée de fécule ou de crème de maïs ou de riz 1 à soupe de tapioca " rapide" les feuilles d'une branchette de romarin, finement hachées 3 grosses c à soupe de...
J'ai eu envie de bonbons gélifiés en lisant le post de Sandrine. ......Alors j'ai ouvert le grimoire famillial et je suis tombée sur ça ( vous reconnaissez l'ancêtre 1949 des pastiles Valda contre la toux), bon j'ai un peu changé des trucs, pas de colorant dans les miens ( mais rien ne vous empêche d'en mettre ) pas d'eucalyptol ( j'en ai en stock mais ça manque de subtilité ce truc) et puis j'ai zappé l'opium ......parce que ce n'est pas la saison des pavots......! et, pour les moules à pastilles, je les ai remplacés par des moules à glaçons et j'ai recoupé les blocs. Donc ingrédients pour 100g...
Ceci n'est pas une recette ( ou presque) mais comme j'ai bien aimé le contraste entre l'onctuosité de l'avocat et le croquant du Cavi'art wasabi, ainsi qu'entre le soufré et le piquant...Je partage! ingrédients pour deux 1 avocat mur 1/2 c à café de mélange guacamole le jus d'un citron vert 2 bonnes pincées de sel Kala-Namak 1 c à soupe d'huile d'olive et pour décorer le dessus 1 c à soupe de cavi'art recette mixer la chair de l'avocat avec les épices le sel , l'huile et le jus de citron, répartir le mélange dans deux petites assiettes en formant un " cratère" remplir le cratère de cavi'art , laisser...
Le père Noël m'a apporté le livre de Daria Sobowiec et j'ai eu envie d'essayer de nombreuses recettes tant cette cuisine me correspond....Dire que je connaissais mieux la cuisine Indienne, mexicaine ou du proche Orient que celle de nos voisins de l'Est nettement plus proches!!! Les orthodoxes doivent faire un jeûne végé pendant les 40 jours du carême soit plus de 10% de l'année, c'est dire si la cuisine végé est traditionnelle dans ces pays! Il y a , en particulier quelques recettes de soupes comme je les aime c'est à dire avec des morceaux, tel le borsch que j'ai réalisé en premier pour 6 personnes...
Voilà, j'ai testé ( et aimé) cette recette de Melle Pigut trouvée dans son dernier livre " Mes bons petits plats d'hiver" , si vos voulez aussi les gouter il suffit de télécharger l'ouvrage ici: Et si , comme moi, vous n'avez pas de Kindle , téléchargez cette applicatio n pour lire sur votre PC ma version de la recette de Melle Pigut
Il est impossible qu'il vous ait échappé que les champs qui étaient encore nus l'hiver il y a quelques années , étaient maintenant tout couverts de moutarde à cette saison......C'est le résultat du plan nitrate .....Et comme il a fait bien doux et humide, ces plantes fleurissent à qui mieux mieux maintenant et je n'ai pas résisté à en cueillir quelques poignées pour faire un pesto ( ces cultures intercalaires ne sont pas " traitées") le paysan de l'autre côté de ma rue l'a mariée à la phacélie. mais on a pas encore de fleurs bleues. Ingrédients 100g de fleurs et de "gousses" immatures de moutardes...
Mon Esat est en vacances cette semaine , aussi je fini les reserves en attendant le retour des légumes frais locaux...Mercredi! ( pas de panique, j'ai mes conserves et le congelo) ...des galettes de pommes de terre oui, mais parfumées au cèpe ce qui améliore bien les choses... Ingrédients : 2 personnes/ 6 galettes 250g de pommes de terre " fermes" passées au " rape-carottes" 25g de farine de sarrasin 10g de cèpes bio séchés / coupés fin 100g de lait d'avoine sel et poivre au gout huile pour la cuisson non vous ne revez pas, la bourrache est fleurie recette simplisime! tout mélanger, laisser " poser"...
Lorsque j‘ai découvert l’article de Pigut sur le pâté végétal de fête j’ai immédiatement eu envie de le réaliser….J’avais tout ce qu’il fallait à la maison sauf le tofu qui n’est pas vraiment un truc qu’on trouve chez moi…..Par contre il y avait du sarrasin et , comme je fais régulièrement la version « cubes à griller » de Christophe Berg trouvée dans son livre « Sarrasin » je l’ai employée avec succès pour remplacer le tofu….Donc j'ai presque suivi sa recette...... Ingrédients 80 g d’oignon (1 moyen) 80 g de champignons de paris (8 moyens) Huile d’olive 200 g de tofu de sarrasin mixé cuit "à la...
J'avais repéré cette recette sur le numéro papier de novembre 2013 de Marmiton (je n'avais pas tilté vite elle était proposée par Pimousse en 2007 sur le site de Marmiton), il nous a suffit de la végétaliser " à 4 mains" avec ma fille pour nous en régaler avec un peu d'avance sur la date officielle de l'épiphanie! Ingédients 2 grosses poires 2 pates feuilletées végétales 115g de margarine ( ou mélange margarine/ purée d'amande) 165g de sucre ( j'ai mis du muscavado mélangé avec de la canne blonde) 150g de poudre d'amande 60g de chocolat noir( plussoyé à 80g) 2 egg replacers ( nous avons fait 1...
L'énorme tas de courges de mon ESAT est toujours aussi présent.....(et on envie d'en manger ne faiblit pas) donc j'ai fini ma butternut avec cette recette...et je me suis empressée d'en acheter une autre! Ces blinis sont très gonflés au sortir de la poele et il dégonflent en refroisissant, donc ne les préparez pas à l'avance , si il vous en reste faites les réchauffer à la vapeur, ils seront souples, bons mais raplala ingrédients pour 2convives 250g de chair de butternut cuite à la vapeur 75g de farine ( de seigle) 25g de farine de chataigne 20cl de lait végétal ( ici riz) 1 pincée de gingembre...
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