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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

crème d'avocat à la fleur d'oranger

Mamapasta
crème d'avocat à la fleur d'oranger
crème d'avocat à la fleur d'oranger

L'avocat, en version salée, je n'aime pas trop, mais en dessert, je trouve que le côté soyeux et la couleur amande sont un vrai bonheur....que la photo ne rend pas! ingrédients 50g de chair d'avocat très mur 25g de sirop d'agave 25g de purée d'amande 1/2 jus de citron 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger et 15clde lait d'avoine 1 d'agar agar puis 4 pincées de graines de sésame recette mettre les premiers ingrédients dans un blender et actionner pour liquéfier mettre le lait d'avoine et l'agar-agar dans une petite casserole et fouetter tout en portant ébullition 1 minute verser cette préparation...

raviolis d'olives noires farcis de petits pois et son croustillant de betterave

Mamapasta
raviolis d'olives noires farcis de petits pois et son croustillant de betterave
raviolis d'olives noires farcis de petits pois et son croustillant de betterave

Voilà, après une semaine ou j'ai admiré le ciel bleu au travers de la fenêtre du boulot, tout en imaginant tout ce que je pourrais faire le dimanche suivant comme ballade entre mer et campagne ...J'ai ouvert un oeil dimanche dernier sur un semis de gouttelettes de pluie sur les vitres de ma chambre...Là j'ai décidé d'essayer une idée évoquée par Aëlys dans son com.... Ingrédients pour 3 entrées 50g de semoule extra fine de blé dur 50g de farine de maïs jaune 10g de gluten 12 olives noires dénoyautées 60g d'eau 80g de petits pois surgelés 1 petit oignon huile d'olive pour la cuisson+ l'assaisonnement...

the big Mam

Mamapasta
the big Mam
the big Mam

Tiens , et pourquoi Mam-apasta ne mangerait pas des sandwiches aussi? Oui mais pas des trucs entre deux tranches de pain évidement! Donc voilà le modèle sans gluten , auquel il convient d'adjoindre une salade et un fruit , histoire d'être bien callée pour toute l'après midi. Ingrédients 2 tranches de céleri rave d'un bon cm d'épaisseur ( au niveau de "l'équateur" de la boule) 2 tasses à expreso de semoule de maÏs 4 tasses de lait végétal 4 tasses d'eau sel et une c à soupe de cumin huile de cuisson recette faire étuver les tranches de céleri à feu très doux à couvert sur un peu d'huile et sur chaque...

un peu de pub ( et un petit concours)

Mamapasta
un peu de pub ( et un petit concours)
un peu de pub ( et un petit concours)

J'ai été contactée par les éditions Larousse pour vous présenter une de leurs dernières nouveautés "Recettes végétariennes , cuisine100 %saine" textes et photos de Valérie Lhomme, stylisme Bérengère Abraham Deux exemplaires à gagner GAGNÉS par Didiejolie et Agat(maman chat) Ce livre est destiné , comme le dit l'intro, à ceux qui veulent "de temps en temps" devenir végétariens...... Donc on nous présente 30 recettes majoritairement végétariennes, un tiers végétaliennes , plutôt estivales ( fèves, tomates, aubergines, poivrons) Les vrais végétariens devront trouver des alternatives aux fromages "...

the versatile blogger

Mamapasta
the versatile blogger
the versatile blogger

Merci à Marta de VeganSwiss de m'avoir attribué " the versatile blogger" , Je lis son blog grace aux traductions en ligne et je suis sure que je perds beaucoup de la saveur du texte origial de cette maman végane de 4 bambini...Suisse italophone Comme je suis toujours aussi cossarde, je ne refilerais pas le bébé à 15 autres blogueuses, mais je vais tout de même vous révéler sept choses de moi.....Et même un peu plus car j'ai aussi été taguée par Plaisir Végan qui m'a posé 11 questions.....Donc faire d'une pierre ; deux coups, ça me va bien! 1. Qu'as-tu en plus grande quantité : paires de chaussures...

Yorkshire brack

Mamapasta
Yorkshire brack
Yorkshire brack

Un jour ou je m'interrogeais sur les causes de l'explosion cuspidienne d'un patient anglais, il m'a avoué n'avoir pas résisté au gâteau que lui avait cuisiné son épouse parce qu'il était trop bon car il ne contenait ni crème ni lait ni beurre...Je lui ai extorqué la recette ( enfin, sa femme me l'a gentiment postée), j'ai juste remplacé l'oeuf par une banane bien mure écrasé...Et le tour est joué! Ingrédients pour deux moules à cake 250ml de thé bien corsé (english breakfast) 400g de fruits secs ( 8 figues, 200g de raisins secs et le reste en abricots secs pour moi) 1 oeuf ( j'ai mis une banane...

concours 100% Végétale:Terrine crémeuse de topinambours

Mamapasta
concours 100% Végétale:Terrine crémeuse de topinambours
concours 100% Végétale:Terrine crémeuse de topinambours

Un concours pour gagner un livre de Marie Laforêt du blog 100%végétal aux éditions alternatives .Il suffit d'aller sur son blog, d'en choisir une recette et de la réaliser pour en publier la photo sur votre blog.......Si en plus vous avez une chance insolente, vous serez tiré au sort le 1er mars pour recevoir le livre.......sinon vous devrez courir l'acheter "Le livre propose des recettes pour toutes les occasions, du petit déjeuner au dîner en passant par des goûters gourmands. L'idée est de vous offrir une large variété d'idées pour composer des repas 100% végétaux et de donner des pistes pour...

j'y vais de mes crèpes

Mamapasta
j'y vais de mes crèpes
j'y vais de mes crèpes

C'est la semaine des crèpes ( et aussi celle de la vague de froid) Bon, j'ai longuement rêvé devant celle ci mais elles ne sont définitivement pas de saison ( bien qu'impressionnantes ) Histoire de lutter contre le froid et de pratiquer mon sport du moment ( la fente de bûches en chêne) sans baisse d'énergie, j'ai intégré des pommes de terre dans la pâte (leur indice glycémique élevé est propice aux efforts intenses et de courte durée) Ingrédients pomme de terre à purée épluchée(environ200g) farine de sarrasin levure SAF 1 c à café bombée lait végétal ou eau sel recette faire cuire votre pomme...

Постный картофельный rouleau de pomme de terre vegan

Mamapasta
Постный картофельный rouleau de pomme de terre vegan
Постный картофельный rouleau de pomme de terre vegan

suite de mes balades sur internet.... Ayant compris que les russes font le carême de manière Orthodoxe,c'est à dire en mangeant végétalien 40 jours par an, soit 11% de leur temps, je me suis dit qu'il devait y avoir des sites de recettes adhéquats sur le net....Donc voilà! Non je ne lis absolument pas le Russe mais mon copain google translation m'a un peu aidée à comprendre de quoi il retournait là sauf que la traduction du russe est plutôt chaotique ....Donc je remercie Irina qui m'a aidée depuis les États Unis à bien piger ........ Ingrédients 700g de pommes de terre cuites réduites en purée...

luk tau paeng pour le nouvel an chinois

Mamapasta
luk tau paeng pour le nouvel an chinois
luk tau paeng pour le nouvel an chinois

l'Année du DRAGON D'EAU commencera le 23 janvier 2012, année fort longue puisqu'elle durera jusqu'au 10 février 2013. ...Régalons nous , pour l'occasion, avec des gâteaux traditionnels chinois.. É videment, je n'ai pas inventé la recette, je l'ai traduite de là , la farine de haricot mungo ( ou soja vert) se trouve dans les supermarchés asiatiques, je ne sais pas si on peut mettre de la farine de pois chiche à la place ....( ou passer des haricots mungo au mixer costaud) Ingrédients 200g de farine de mungo 20g de farine de riz 40g de farine de blé 80g de sucre 65g d'amandes concassées 90g de margarine...