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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

6 articles avec desserts vegetariens

crumble de fruits exotiques aux spéculoos

Mamapasta
crumble de fruits exotiques aux spéculoos
crumble de fruits exotiques aux spéculoos

Pour Noël, j'ai laissé les casseroles du dessert à ma fille, et en plus c'est moi qui publie sa recette ( oui je suis une mère indigne). Donc elle nous a fait ce délicieux crumble qui a embaumé la cuisine et qui a plongé dans le four avant le pie de seïtan ingrédients pour 5 ramequins hauts 750g de fruits exotique surgelés et pour le crumble 100g de spéculoos 115g de farine d'engrain 60g de sucre de canNe 30g de poudre d'amande 40g d'huile de tournesol oleique 60g de purée d'amande recette réduire les spéculoos en miettes et mélanger les ingrédients du crumble dans un saladier à la main. répartir...

Laddou

Mamapasta
Laddou
Laddou

Une recette intégralement piquée ici en me balladant dans le site de la Brousse , une chambre d'hôte qui pense aux végétariens, dans le coin c'est exceptionnel, alors, comme ce sont les vacances pour certains, cela peut servir! ( Oui je suis en mode promo Poitou-Charentes) Si vous êtes artiste, vous pouvez même y venir en résidence..... je vous copie colle la recette Laddou : 250 g de farine de pois chiches charentaise 180 g de beurre (ou 200 de beurre végétal) 180 g de sucre glace (obtenu en mixant du sucre roux) 30 g de noix de coco râpée 60 g d'amandes ou de noix hachées( j'avais des amandes)...

Grimolles du Poitou

Mamapasta
Grimolles du Poitou
Grimolles du Poitou

Directement sorties du « Dictionnaire de la cuisine de Poitou-Charentes et de la Vendée » les grimolles sont des desserts traditionnels d’ici. Ils sont cuits «normalement » dans le four à pain, juste après la fournée , en les disposant sur des feuilles de choux bien creuses Eventuellement, si tel n’est pas votre cas, vous pouvez utiliser votre four et votre moule à pâtisserie habituelle Recette traditionnelle 7 ½ c à soupe de farine 6 c à s de sucre 5 c à soupe de lait 4 pommes 3 c à soupe d’huile 3 c à s de rhum 2 œufs ½ sachet de levure chimique recette végan mettre du lait végétal et remplacer...

gâteau au concombre / kakadicha cake

Mamapasta
gâteau au concombre / kakadicha cake
gâteau au concombre / kakadicha cake

en me promenant sur la toile, je suis tombée sur le blog de Chakali : चकली qui présente des recettes indiennes traditionnelles dans sa langue et en anglais ( ouf!) La recette du gâteau au concombre m'a fort étonnée, tous les ingrédients se trouvent facilement, même le sucre de palme qui est disponible dans toutes les épiceries exotiques ingrédients 2 tasses ( 1/2 litre ) de concombre pelé épépiné râpé et essoré 1 tasse ( 1/4 litre) de semoule de blé fine 1 tasse de jaggery ( sucre de palme ) râpé 4 ou 5 c a s de beurre ( j'ai mis de la margarine ) 1 c à s de ghee ( re margarine) 1 c à c de poudre...

demi charlotte à la mousse de kiwi

Mamapasta
demi charlotte à la mousse de kiwi
demi charlotte à la mousse de kiwi

qu'est ce qu'elle a encore inventé, vous demandez vous??? En fait je n'ai jamais aimé les charlottes , rien que de voir se profiler le moule adéquat je redoutais le pire...La charlotte a avaler poliment, en n'ayant plus faim, après un repas roboratif.... donc, j'ai mis des demis biscuits à la cuillère ( bio / Bonneterre) autour et ni dessus , ni dessous...Quand à la farce ,c'est du léger ( j'ai craqué sur le modèle de plaisir végétal et j'ai bidouillé à mon idée) en version " à l'envers " ça ne fait pas grande impression ingrédients pour 2 petits moules 6 biscuits à la cuillère ( je ne sais pas...

tarte abricot -noisettes

Mamapasta
tarte abricot -noisettes
tarte abricot -noisettes

Depuis le temps que je devais essayer la pâte aux petits suisses découverte sur les gourmandises des petites bloggueuses, , J'ai profité de l'arrivée concomitante de ma fille et de ses copains pour le week-end et de celle d'un plateau d'abricots pour tester ( les cobayes sont toujours vivants ) Ingredients pour un moule de 25 cm 2 petits suisses 140 g de farine 90g de margarine tournolive ( la margarine étant plus aqueuse que le beurre il faut plus de farine) des abricots murs ( pas pesés, la caisse faisait 5 kg , je me suis servie) une poignée de noisettes ( main taille 7½ /8 = 30 noisettes) trois...