750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

journées des métiers d'art

Mamapasta
journées des métiers d'art
journées des métiers d'art

parce qu'il faut penser à se nourrir l'esprit autant que le corps, parce que j'ai une dent contre la production industrielle de masse ( délocalisée , souvent ) parce qu'il y a des humains derrière tous les chefs d'oeuvre et qu'on les méconnait n'oubliez pas de visiter les ateliers qui vous seront ouverts exceptionnellement du 16 au 19 octobre dans toute la France

muffins au patidou

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muffins au patidou
muffins au patidou

Bon, j'ai craqué, le patidou était trop joli, je l'ai acheté .. et je me suis décidée à le cuisiner avant qu'il ne ramollisse ( j'ai aussi craqué pour un lot de mesurettes en cup; 1cup = 25cl , 1/2 cup = 12.5cl, 1/4 cup = 6cl..) ingrédients 2 tasses de farine de blé 1 tasse de sucre 1/4 de tasse d'huile neutre 3/4 ( 1/2 + 1/4) de tasse ( 175ml) de lait d'avoine 4 c à soupe de margarine fondue 6 cl de gaines de lin 1/2 tasse d'eau 200g de chair de patidou cuit à la vapeur et écrasée 1 c à café de bicarbonate de soude ( ou de levure chimique) 1 c à café de cannelle moulue 1 glou de rhum agricole...

thiacry , couscous de mil

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thiacry , couscous de mil
thiacry , couscous de mil

Le thiacry est une semoule de mil, d'origine sénégalaise , naturellement dépourvue de gluten on la trouve dans les épiceries africaines ingrédients pour 4 convives 300g de thiacry 300g d'eau 200g de carottes 150g de petits navets 1/2 boite de tomates entieres 1 oignon 3 gousses d'ail un poivron vert un petit patisson jaune ( 150g) un petit bouquet de persil huile d'olive ras el hanout 1 c à soupe rase ( ou; comme moi, un mélange maison) sel au gout recette faire gonfler la semoule dans l'eau additionnée de 2 c à soupe d'huile. Dans une casserole pouvant recevoir le cuit vapeur ( couscoussier) faire...

tarte poires /figues

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tarte poires /figues
tarte poires /figues

Encore une invitation de Lavande de ligne et papilles le fruit vedette du moment est la poire, alors comme le figuier est bien chargé en fruits, j'ai concocté cette tarte automnale figue et poires william ingrédients une pâte de votre choix 3 poires william épluchées et coupées en quartiers fins 5 figues coupées en quatre 5 cuillères à soupe de sucre rapadura 3 c à soupe de poudre de noisette margarine ou huile pour le moule recette préchauffer le four à 180°C étaler la pâte sur un moule céramique de 25cm bien graissé étaler la poudre de noisette mélangée à 2 c à soupe de sucre sur la surface disposer...

salicornes au fenouil

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salicornes au fenouil
salicornes au fenouil

Dimanche dernier il faisait un temps splendide, alors, sitôt les crèmes au millet terminées , la voiture a pris la direction de la mer....Arrivée à Fouras une heure plus tard! Au bout de la ballade au bord de la mer m'attendait une belle collection de salicornes, bon, je sais , ce n'est pas la saison, elles sont plus tendres au printemps, mais j'ai eu du mal à résister, d'autant que j'ai trouvé des pieds de fenouil sauvage au retour là vous pouvez voir la salicorne de près, celà se présente en zones sur la plage comme ceci: en fait cela fait moins de 10 cm de haut ingrédients par personne 100g...

crèmes de millet au café

Mamapasta
crèmes de millet au café
crèmes de millet au café

Que faire avec une pot de café aux céréales soluble quand on est plutôt expresso bien tassé? s'en servir pour aromatiser un petit dessert sympa ! ingrédients: 50g de millet 2/3 de litre d'eau 70g de sucre 2 c à soupe bombées d'arrow root 2c à soupe d'huile de noisette 5 c à café de café soluble " aux céréales " 1 petite pincée de sel recette faire tremper le millet dans l'eau une heure puis le porter à frémissement pour 20 mn avec un bon couvercle mixer le millet cuit et le passer à la passoire fine pour récupérer le "lait" ( on doit en avoir 60cl ), garder la poudre pour épaissir une soupe. mélanger...

journées mondiales végétariennes

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journées mondiales végétariennes
journées mondiales végétariennes

Du mercredi 1er au mercredi 8 octobre 2008 En France, c’est l'Association Végétarienne de France qui relaie cet événement depuis 1998. Toute la première semaine d’octobre, elle organise des conférences, stands d'information et repas végétariens un peu partout en France et encourage toutes les bonnes volontés, associations et particuliers, à faire découvrir à son entourage ce mode d’alimentation zéro défaut. Tous les événements organisés par l’association pour les JMV sont assurés et médiatisés au niveau local et national. Pour participer à ces journées : - soit on souhaite organiser un événement...

soupe aux fanes de betteraves

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soupe aux fanes de betteraves
soupe aux fanes de betteraves

pour bien finir la semaine, Nature Elle( qui habite tout près , sur Oléron ) m'a décerné un second diamant, un pour chaque oreille ; il va falloir que je m'applique pour prétendre les mériter , merci! Ce n"est pas parce que l'on trouve les betteraves rouges habituellement cuites et déshabillées de leur " toupet " de feuilles qu'il faut se résigner à les ignorer! Donc, demandez à votre maraîcher de vous vendre la betterave crue avec ses feuilles ( ou de vous garder des feuilles) pour pouvoir réaliser cette recette. Les feuilles de betteraves bio sont très souvent perforées de nombreux trous dus...

confiture de tomates vertes à la fêve tonka

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confiture de tomates vertes à la fêve tonka
confiture de tomates vertes à la fêve tonka

pour tout dire, c'est pô ma fôte ! d'abord, il y a eu Mamina qui m'a fait tellement saliver avec sa fêve tonka qu'elle a eu pitié de moi et qu'elle m'en a envoyé une pochette. Merci encore, Mamina! ( surtout qu'elle devait être juste un peu débordée par la sortie de son livre au même moment! ) ensuite, Mamzelle Gwen nous a sorti une confiture de tomates vertes trop tentante Alors, j'ai craqué, et après sa version cannelle, je vous présente ma version fêves tonka ingrédients 1 kilo de tomates vertes 1 citron bio le zeste du 1/2 pamplemousse bio de la recette précédente 750g de sucre une belle fève...

salade de fenouil au pamplemousse

Mamapasta
salade de fenouil au pamplemousse
salade de fenouil au pamplemousse

c'est une petite salade pour saluer l'arrivée du fenouil chez mon maraicher, la recette n'est pas de moi, mais pêchée sur ce livre plein de créations biscornues et délicieuses ( végé ou non) Ingrédients pour deux un gros bulbe de fenouil ou deux petits un pamplemousse 1/4 de citron 3 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre préparation récupérer la chair du pamplemousse en conservant le jus qui s'écoule ( et conserver les zestes du pamplemousse bio au froid pour plus tard ) retirer toutes les parties dures du fenouil ( pour une soupe par exemple) émincer très finement le fenouil perpendiculairement...