L'automne est censé être là...On a droit à des pics à 18°C l'après midi et ce n'est pas pour me déplaire, mais la saison des choux raves est tout de même là!
Pour terminer mon mopur ® ( j'en ai déjà refait deux fois...ce coup ci avec 100g de gluten 100g de pois chiche (farine) et 200g d'eau et...40g d'huile! le reste inchangé) j'ai fait cette petite salade! Ingrédients :de la marinade150g de mopur ® cuit coupé en cubes2 c à soupe de sauce soja2 c à soupe d'huile de sésame toastée1 c à café de graines de céleri ( ou de feuilles de céleri hachées) De la salade50g de carottes en rondelles fines (...
Je suis allée faire un tour sur BBC good food et je suis tombée sur cette recette de gaufres Du coup j'ai eu envie de tester , mais comme je n'avais plus de polenta j'ai mis de la farine de maïs ( ça, suite à une folie subite , j'en ai acheté 3kg de suite à 3 événements bios successifs, donc je vais tester l'entier panel des producteurs de mon canton)
Voilà, je vous traduit le truc Ingrédients 1/2l de lait de soja1 c à soupe de vinaigre de cidre2 c à soupe d'huile de colza ( j'ai mis 4 c à soupe d'huile d'olive..Mme + )100g de patate douce cuite et écrasée130g de farine de blé150g de farine de...
Ce week en j'avais refait des ghribas avec ma recette. ..je me suis rendue compte que mes photos avaient été " mangées" par over blog mais je n'ai pas pensé à en refaire....Mais les convives qui les ont mangés ont apprécié! Là je retrouve un paquet de " cubes de " jambon" bio végétal acheté en -50% parce que date courte , donc maintenant en version périmée ( ce qui ne me dérange pas du tout!) je les colle dans des pâtes et je commence ma série de photos nocturnes, moches pour bien commencer les soirées ou il fait nuit à 7 heures
toujours les pâtes bio de l'Aube..
Ingrédients ( 2 parts d'ogre )...
Avez vous entendu parler du Mopur ® ? c'est une variante de seïtan que je viens de découvrir ( et de tester en version maison, parce que je ne sais pas ou trouver la version originale )
je vous traduit la recette Ingrédients 100g de gluten de blé 200g de farine de pois chiches 1 c à soupe de levure SAF environ 1/4l d'eau sel au gout ( environ 1% de la masse) 1 pincée de paprika ( doux ou fumé ou autre) 1 pincée de gingembre 1 pincée de curry ( j'ai toujours la main +++sur les épices, lâchez vous) 1 ( voire bien plus, le gras c'est la vie)cuillerée à soupe d'huile d'olive vierge 1 tissu de coton...
J'ai un faible pour un truc ni bio ni local : le vermicelle de riz, ce truc qui ressemble à une pelote de fil de pêche et qui met des bouts partout quand on tende d'en sortir une poignée du paquet.Comme c'est la fin des légumes d'été mais que le temps exceptionnellement beau permet encore d'en produire , j'en profite un dernière fois
ingrédients pour deux100g de vermicelles de riz1gros poivron jaune ( merci mon voisin)le vert de trois feuilles de bettes à cardeune grosse carotte en lamelles1 oignon haché50g de pois chiches cuits1 poignée de cacahuètes1 c à soupe d'huile de cuisson1 c à soupe d'huile...
La semaine s'est terminée avec un sursaut d'été; un petit 28°C jeudi , la chaleur a fait sortir les cèpes, et une ( très très ) bonne âme m'en a porté un petit paquet..Comme les aubergines sont encore là pour quelques jours je les ai mariés
Ingrédients pour deux personnes 2 gros cèpes coupé en tranches1 aubergine bien mure1 oignon rouge haché finement10 olives violettes dénoyautées1 c à café de coriandre écrasé1c à soupe d'huile de noix1 c à soupe d'huile de cuisson2 c à soupe de graines de sésame3 c à soupe de crème végétale150g de pâtes ( ici pâtes bios de farine de blé ( ferme des trois vallons)...
C'est la fin de la saison des tomates, il va falloir se résoudre à vivre 9 mois avant que ces légumes ne reviennent dans nos jardins ( et sur nos tables sauf en conserves ) :-( Donc je me suis laissée aller à mettre 1.5kg de tomates vertes en gelée; que j'ai additionné de pommes, car cette année elles foisonnent au point qu'on me prie d'aller me servir sous les arbres " sinon cela va se perdre" ( phrase magique pour me faire radiner, je ne supporte pas l'idée de la nourriture qui n'est pas consommée)
donc ingrédients 1.5 kg de tomates vertes 1 citron gros et bio ( et portugais pour ma part) 1 kg...
j'ai un poirier qui d'habitude donne une dizaine de poires véreuses par an et qui cette année s'est couvert de poires dont une bonne partie est comestible, donc j'utilise ma matière première locale
ingrédients pour 8 gros muffins 260g de farine de blé 130g de poire très mure et coupée en petits dés 100g de sucre blond 70g d'huile 10cl de lait végétal 1 c à s de vinaigre de cidre 1/2 c à café de bicarbonate de soude + 1/4 de cà café de crème de tartre( ou 1/2 sachet de levure chimique bio) épices de biscuits de Noël ( canelle+ gingembre+ anis) 1 c à café pleine
recette mélanger farine, sucre, bicarbonate...
C'est la saison ou l'on me donne des betteraves, ces grosses dondons qui se cuisent lentement au four pour devenir fondantes, mais, ça en fait des portions de salade ces trucs là!
Ingrédients pour une dizaine de galettes 250g de betteraves rouges cuites et râpées2 oignons rouges râpés4 petites gousses d'ail râpées5 c à soupe d'huile90g de flocons d'avoine "baby"un dizaine de feuilles de menthe douce séchée4 c à soupe de graines de lin15 cl d'eausel au gout
Recette Moudre les graines de lin et les faire gonfler dans l'eauMélanger tous les ingrédients et laisser reposer une trentaine de minutesFormer...
Mon pot à Cookies est vide mais je n'ai pas allumé le four pour moi cette fois ci:Galienne m'a demandé de lui trouver des recettes de " bonbons" pour chevaux alors je m'y suis collée!
Evidement la recette est simplissime , le but étant de faire plaisir aux chevaux retraités plus que de faire une oeuvre d'art pour le plaisir visuel des humains, par contre les chevaux n'ayant pas du tout le sens de la flatterie , s'ils les dévorent c'est parce que cela leur plait! Ingrédients il vous faut 3 volumes de compote de pommes ( ou pommes/poires si vous avez des deux dans le jardin)2 volumes de flocons d'avoine...
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