750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

soupe à l'ail et aux cèpes

Mamapasta
soupe à l'ail et aux cèpes
soupe à l'ail et aux cèpes

Un jour il fait chaud, un jour il fait froid , mais une fois le soir venu, une bonne petite soupe est bienvenue inspirée du tourin ( lequel, en version végétarienne est délicieux ) mais en version végétale et enrichie de cèpes ( hélas avec des cèpes du Poitou en bocal, pas des cèpes de Bordeaux), mais si vous allez à la chasse aux champignons, n'hésitez pas , mettez y votre récolte Ingrédients , par convive 4 gousses d'ail hachées 1/4 de tablette de bouillon de légumes bio 1 c à soupe de farine de soja toastée 1/4 de litre d'eau 100g de cèpes cuits ( ou autres champignons ) 1 c à café bombée de...

rentrée du bio à la ferme aux oiseaux

Mamapasta
rentrée du bio à la ferme aux oiseaux
rentrée du bio à la ferme aux oiseaux

La ferme des oiseaux nous a ouvert ses portes ce week end pour la " rentrée du bio " , grand rassemblement de producteurs de produits bio ( légumes , vins, produits d'entretien , produits santé, construction bio , fromages, kokopelli, produits pour traiter les jardins, livres.....) un service de restauration bio végétarienne ou pas des conférences (huiles alimentaires , avenir du bio, commerce solidaire ) des sorties ( champignons, visite d'une ferme de fromages bio-végétarien" sans présure" , chants d'oiseau ) démonstration d'enduits à la chaux et de cuisine bio animations pour les enfants mes...

biscuits apéritifs au sésame

Mamapasta
biscuits apéritifs au sésame
biscuits apéritifs au sésame

on m'a très gentiment donné du Mascarpone Bio ( Bioland) Le truc rigolo, c'est que c'est une production allemande " nach original italiemischen rezept " aië !!! mes lointains ancêtres italiens doivent faire une drole de tête! Que faire avec ceci?? du tiramisu ?? vous avez sans doute remarqué que je n'étais pas très dessert, alors comptez plutôt sur les blogueuses pâtissières.. avec 40% de matières grasses sur produit fini, c'est environ du 1/2 beurre ( double crème ils disent ) donc j'en ai fait.....Celà ! ingrédients du mascarpone de la farine du sel ( ou du gomasio ) des graines de sésame recette...

loukoums au melon

Mamapasta
loukoums au melon
loukoums au melon

J'avoue, il m'arrive très souvent de noter des recettes et de ne jamais les faire, celle ci a failli passer à la trappe, même si le père Noel m'a apportéexprès un thermomètre à sucre en 2007 et que j'ai acheté de la crème de tartre il y a longtemps. A l'occasion de la quinzaine du melon chez Lavande je me suis décidé à tenter le coup , c'est très facile, à condi tion de surveiller et de tourner pour que cela ne brule pas...Après un premier essai vous pourrez en faire de pleines bassines et en offrir autour de vous! la base est là , très bien expliquée ( en anglais) et je vous conseille d'au moins...

poivrons farcis végétariens

Mamapasta
poivrons farcis végétariens
poivrons farcis végétariens

Profitons des légumes d'été , la saison va bientôt finir ingrédients 5 petits poivrons verts " de pays " de la taille d'une balle de tennis 3 tomates olivette très mures, toute en chair une tranche ( 30g) de pain de mie sec 5 petits oeufs ( bio calibre S ) 40 g de fromage ( buche de chèvre ou cantal) une poignée de persil haché un très petit oignon haché une petite cuillerée d'herbes de provence ( du jardin) sel au gout et huile d'olive recette ouvrir les poivrons par la queue et retirer les graines coincer les poivrons debout dans un plat à four huilé et casser un oeuf dans chacun d'eux mettre...

c'est ma fête

Mamapasta
c'est ma fête
c'est ma fête

Même si Bertrand a pris ma place dans le calendrier des postes, c'est le jour! et justement , Océane d'un deux trois petits plats vient de me decerner un prix qui me fait bien plaisir règle du jeu? fastoche! il faut mettre les règles sur son blog, le lien de la personne qui nous a décerné le prix, choisir 7 autres blogs. sauf que j'en aime plus que sept et, que j'ai vraiment la flemme de faire passer le relais après tous ces prix bloguesques ( blogospheresques ?) je retourne profiter du soleil qui se fait rare

courgette farcie aux lentilles

Mamapasta
courgette farcie aux lentilles
courgette farcie aux lentilles

C'est la saison des courgettes, et, comme je me fourni chez mon maraîcher, j'en trouve d'assez larges pour pouvoir les farcir aussi facilement que les rondes ingrédients pour une courgette de 20 cm " sans la queue " ( un bon mangeur ou deux grignoteurs ) 1 oignon haché 300g de lentilles cuites ( ou 100g crues ) 1 poivron rouge en cubes 1 gousse d'ail hachée 2 c à soupe de quinoa huile d'olive une pincée de cumin en poudre une c à soupe de moutarde sel / poivre au goùt recette couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'un couteau, retirer...

végétarien magazine

Mamapasta
végétarien magazine
végétarien magazine

...Le nouveau numéro 22 de Végétariens Magazine est paru, c'est un numéro double car la parution est momentanément bi-mestrielle suite à des difficultés financières.... Aussi, si vous souhaitez continuer à pouvoir le lire, pensez à vous y abonner , la vente en kiosque ne rapporte pratiquement rien à l'éditeur lorsqu'il s'agit de petits tirages.

gratin de haricots beurre à la tomate

Mamapasta
gratin de haricots beurre à la tomate
gratin de haricots beurre à la tomate

J'aime beaucoup les haricots verts, mais bien moins que les haricots beurre, ceux là , je suis capable de les manger à la chaîne, froids et juste cuits à la vapeur, direct dans le frigo......Non ce n'est pas cette recette là que je vais vous proposer! ingrédients pour 3/4 convives 500g de haricots beurre éboutés 500g de tomates hyper mures " à coulis " 1 oignon haché de l'origan à défaut du persil haché ( un petit bouquet) une c à café de curcuma, à défaut 1/2 c à café d"épices à paella,voire de curry doux sel / poivre au gout de l'huile d'olive quelques noisettes de matière grasse ( margarine...

pâté végétarien aux graines

Mamapasta
pâté végétarien aux graines
pâté végétarien aux graines

Une petite tranche de "charcuterie " végétale? Allez fouiller au fond de votre panière, il reste bien 100g de pain complet ( au levain serait encore mieux ) dur comme une pierre....Voici l'ingrédient de base pour régaler vos convives dans quelques jours! ingrédients pour une terrine d'un litre 100g de pain complet très dur 300g de champignons 3 oignons 2 gousses d’ail un bouquet de persil 5cl de graines de lin une poignée de cacahuètes 1 + 1 poignées de graines de tournesol 3 c à soupe de farine de chataignes 3 c à soupe de levure maltée sel , poivre, thym , laurier et coriandre concassée 3 c à...