750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

bourgeons de berce à la vapeur

Mamapasta
bourgeons de berce à la vapeur
bourgeons de berce à la vapeur

Je ne vous décrirai pas la berce puisque Lilo de cuisine campagne l'a très bien fait pour nous. son gout et un mélange d'arômes d'agrumes et de noix de coco, vraiment délicieux. alors , lorsque vous avez repéré des pieds de berce au bord d'un chemin ensoleillé , vous en préleverez quelques bourgeons, à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour ne pas abimer la plante et vous laisserez au moins un ou deux bourgeons pour que la plante puisse fleurir et se reproduire pour l'année prochaine. donc vous obtenez ceci: ensuite vous coupez les feuilles que vous gardez précieusement pour les hacher menu dans...

tartinade d'ail des ours

Mamapasta
tartinade d'ail des ours
tartinade d'ail des ours

En me promenant dans la forêt de Chizé , je suis tombée sur une très grande étendue d'ail des ours en fleurs. IL est impossible de le confondre avec autre chose, du muguet par exemple à cause de la forme étoilée de ses fleurs et à l'odeur d'ail que dégagent ses feuilles quand on les froisse. J'en ai ramassé quelques poignées de feuilles et quelques brins fleuris pour faire une tartinade i ngrédients pour trois tartines une quinzaine de feuilles et trois hampes florales d'ail des ours une poignée de pignons de pin légèrement toastés de l'huile d'olive du sel de Ré 3 crakers recette hacher les feuilles...

tarte aux cerises ( hors saison)

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tarte aux cerises ( hors saison)
tarte aux cerises ( hors saison)

J’avais une grosse envie de tarte aux cerises, alors, en attendant que les arbres portent des jolies boules rouges ( et j’espère pas véreuses cette année) je suis allée m’acheter un bocal de cerises en conserve…..Après analyse de l’étiquette… 360g de cerises égouttées et 320 g de jus ! Posées sur le moule de 25 cm de diamètre , les cerises faisaient pour le moins……éparpillées . Qu’à cela ne tienne, j’ai utilisé le jus pour faire une gelée qui comble les trous ! Ingrédients Une pâte à tarte de votre choix Un bocal de cerises de 680g 5 c à soupe de poudre d’amande 1 c à soupe de farine de riz 3 grammes...

cramoillotte

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cramoillotte
cramoillotte

C'est la saison ou les pissenlits changent en or le vert des bords des sentiers, n'oubliez pas vos paniers en partant en ballade! la recette de cette cramoillotte vient directement de la région d'origine de ma grand mère : la franche Comté.....Et elle ne m'en a jamais fait! 08 Ingrédients 400 fleurs de pissenlit environ 1 kg de sucre 1 litre d’eau 1 citron bio 1 orange bio 4 g d’agar-agar ou bien un sachet de pectine à confiture ( ex vit-pris) réalisation Cueillir 400 fleurs de pissenlit ( avec des gants, sinon vous aurez les mains noires durablement) Retirer le réceptacle floral ( vert) Etaler...

une expo à voir

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une expo à voir
une expo à voir

pour vous nourrir , l'esprit , si vous n'avez pas la chance d'aller voir son travail, l'été , à Saint Martin de Ré vous qui serez à Paris cette semaine, pensez à aller visiter l'exposition de l'ami Hervé-Louis : le vernissage , autour d'un brunch, commence juste à l'heure ou parait cet article , à la galerie Médiart (109, rue quincampoix ,75003 , tel 01 42 78 44 93 ; galerie ouverte au public de mardi 29/04 à samedi 04/05 de 12h00 à 19h30 Métro :Etienne marcel / Rambuteau RER :Chatelet )

terrine végétarienne aux herbes printanières

Mamapasta
terrine végétarienne aux herbes printanières
terrine végétarienne aux herbes printanières

c'est le printemps, il va falloir penser à préparer des picnics sympathiques Comme moi, il doit vous arriver d'avoir des restes de pain dur ( j'avoue, je pique le pain sec des copains ) et , comme la nourriture ça ne se jette pas, voilà comment les transformer facilement en une délicieuse terrine que vous pourrez modifier en fonction des saisons Pour une terrine d’1/2 litre ingrédients 60g de lentilles ( corail ou du Puy ou lentillons de champagne) 100g de pain bio très sec 4 c à soupe d’huile d’olive parfumée 2oignons moyens hachés 3 gousses d’ail pressées 2 échalotes hachées 2 c à s bombées de...

tagliatelles maison en sauce végétale

Mamapasta
tagliatelles maison en sauce végétale
tagliatelles maison en sauce végétale

Pour ceux qui se diraient " il n'y a pas lerche de pasta sur ce blog " , et qui auraient raison en vlà des pâtes en vla , mais des faites main , non mais! pour la pâte: par personne version végan: 10g de farine de soja 90 g de farine de blé 40 ml d'eau 1 c à soupe d'huile version végétarienne 50g de farine de blé 50g de farine de blé dur ( ou de semoule fine mixée) 1 oeuf de poule ( des fois que vous ayez une oie qui ponde!) 1 cà soupe d'huile dans les deux cas, faites une fontaine avec les éléments secs, y mettre les éléments liquides , mélanger et pétrir vigoureusement. Laisser reposer une bonne...

galettes végétales aux poireaux

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galettes végétales aux poireaux
galettes végétales aux poireaux

Rien de plus facile à faire que les galettes végétales, il y en a pour tous les gouts et pour toutes les saisons ingrédients par personne 80 g de poireau très tendre ( le blanc et une partie du vert ) 10cl de flocons d'avoine ( petits) 10cl de lait végétal 1 c à soupe de farine de pois chiche 3 c à café de graines de lin 3 c à soupe d'eau sel et poivre recette faire tremper le lin dans l'eau une heure, tout sera absorbé mettre dans le bol du robot le lin, le lait végétal, mixer puis ajouter le poireau en rondelles mixer puis ajouter le reste des ingrédient et mélanger à la cuillère laisser gonfler...

le tag à la mode

Mamapasta

c'est dans l'air du temps, comme le pollen de colza , les tags volent dans la blogosphère.. Diane et Nono se sont mis à deux pour viser 6 blogs et voilà je suis dans le lot ! dans ma grande flemme de printemps , je ne refile pas la patate chaude aux copains copines mais je réponds: .. Aliment détesté : tout ce qui est gras, en particulier la friture dont je n'aime ni le gout ni l' odeur 3 aliments favoris: les fruits cueillis murs et mangés sous l'arbre les poivrons rouges grillés les gratins de légumes Recette favorite le pâté végétal Boisson de prédilection le thé , chaud, quelle que soit la...

un chat sur l'ordi

Mamapasta
un chat sur l'ordi
un chat sur l'ordi

aujourd'hui c'est l'anniversaire de Prunö déjà 17 ans et une pro du clavier, capable d'allumer l'ordi, et d'ouvrir toutes les fenêtres si l'on ne prend pas garde de fermer le portable!