750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

Seïtan au four à la Noann

Mamapasta
Seïtan au four à la Noann
Seïtan au four à la Noann

Je continue à explorer les recettes de la toile, j'avais repéré celle ci de Noann qui m'avais intriguée, le seitan, je le fais en général à la vapeur ou au bain marie..Alors au four, il fallait essayer J'ai suivi la recette, sauf que je n'ai pas cuit la pâte dans une feuille d'aluminium ( je ne suis pas adepte de ce métal) mais dans une terrine en porcelaine, plus saine à mon goût. mode opératoire mélanger dans un bol 3 c à soupe "bombées" de poudre de gluten 1 c à soupe bombée de fécule de pomme de terre 1/2 cube de bouillon bio ( et c'est déjà bien salé) du persil et de l'ail hachés fin des cèpes...

tartelette d'été à l'agastache

Mamapasta
tartelette d'été à l'agastache
tartelette d'été à l'agastache

Voilà, je suis retournée chez Floradiane, paradis pour les yeux , les narines, les papilles...Et chacun se doute comme une Eve se sent bien dans les jardins paradisiaques... ..Surtout quand Pierrette,la jardinière est parfaitement au fait de son sujet: la preuve par 3 clic, clac, cloc, les suivants sont en gestation... J'en suis revenue avec un stock de fleurs et feuilles aromatiques, j'ai du ouvrir la fenêtre tant les parfums étaient prégnants dans la voiture au retour! un petit échantillon: assemblage d'agastaches variés et de tagètes parfumés ceci n'est pas un bouquet ( et je ne me prénomme...

salade composée d'été

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salade composée d'été
salade composée d'été

Dans la lignée des plats touts simples " blog au ralenti " une petite salade qui croque sous la dent.. Ingrédients courge serpent ( ou à défaut très jeune courgette) 100g tomates cerises variété jaune 100g radis noir 50g choux fleur ( variété bleue) 100g pourpier 30g de feuilles sans tiges + sauce de votre choix recette à l'aide de votre mandoline couper la courge en rondelles, le choux fleur en lamelles et le radis noir en rondelles laver le pourpier et ôter les tiges fermes couper les tomates en deux (si le radis noir pique trop fort, le faire dégorger dans une c à soupe de sucre pendant 30mn...

Gelée de groseilles

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Gelée de groseilles
Gelée de groseilles

Un petit article pour marquer un ralenti.....De la bloggueuse qui bosse double pendant les vacances des autres et qui est un peu kaput pour créer des recettes ( surtout qu'elle se nourri en rongeant des légumes crus et de fruits murs pour le moment, c'est trop bon, mais impossible de poster ce genre de chose ! J'ai un groseillier ultra tardif mais ultra prolifique grâce à tout le paillage en orties que je mets dessous pour lui garder de l'humidité et qui se décompose en bon engrais bio dès qu'il pleut ( déjà deux mois sans une goutte) Donc à partir de fin juillet mes groseilles sont mures ( et...

mini patissons farçis au riz

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mini patissons farçis au riz
mini patissons farçis au riz

Voilà, je suis allée jouer les touristes sur le marché d'Aulnay...La moitié des chalands étaient anglophones avec quelques touristes hollandais, ce qui tranche quelque peu sur la population locale descendant des Pictes des Santons et des Agesinates. ( Désolée, pas de Gaulois par ici ) Évidement, je suis revenue avec quelques bonnes choses Cultivés par un maraîcher d'ici, de petits pâtissons, de l'ail frais et des oignons rouges ( mon gazon attend toujours la pluie, vous avez remarqué?) Alors, on en fait quoi, au retour? On farcis les petits patissons avec une farce riz noir / oignons-ail, ingrédients...

aspics de concombre tout frais

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aspics de concombre tout frais
aspics de concombre tout frais

Il fait parfois chaud parfois frais, cet été est fort nuancé....Pour les jours chauds, une petite mise en bouche rafraîchissante à déguster au jardin à l'ombre des grands arbres...... Ingrédients pour deux convives 250g de concombre 50g d'eau 1g d'agar-agar 1 pincée de sel une poignée d'herbes du jardin ( la calaminthe népéta, fait merveille, à défaut une menthe douce) 1 c à soupe de purée d'amande ( ou deux de crème de votre choix) recette mettre le concombre dans le bol du mixeur, avec la peau et les pépins pour une présentation rustique ou 250g de chair épépinée et épluchée pour un résultat...

Laddou

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Laddou
Laddou

Une recette intégralement piquée ici en me balladant dans le site de la Brousse , une chambre d'hôte qui pense aux végétariens, dans le coin c'est exceptionnel, alors, comme ce sont les vacances pour certains, cela peut servir! ( Oui je suis en mode promo Poitou-Charentes) Si vous êtes artiste, vous pouvez même y venir en résidence..... je vous copie colle la recette Laddou : 250 g de farine de pois chiches charentaise 180 g de beurre (ou 200 de beurre végétal) 180 g de sucre glace (obtenu en mixant du sucre roux) 30 g de noix de coco râpée 60 g d'amandes ou de noix hachées( j'avais des amandes)...

ma pomme à la TV

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ma pomme à la TV
ma pomme à la TV

ça y est, je suis là ( vidéo blogueuse culinaire) Bon, ceux qui sont passés sur le blog le bon jour savent que France 3 région Poitou-Charentes-Limousin est passée par chez moi pour me mettre dans leur boite...J'ai reçu un message de la Journaliste qui m'informe que cela passera cette semaine dans le journal de 19h00. Je rappèle que la recette de la TV est sur le blog ici Pour tout ceux qui n'habiteraient pas dans la région ou qui, comme moi n'auraient pas la TV on peut me voir en ligne en tapant sur blogueuse culinaire

coulis de tomate en prévision de l'hiver

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coulis de tomate en prévision de l'hiver
coulis de tomate en prévision de l'hiver

Voilà, mon maraîcher vends ses tomates bio " coulis", celles qui ne tiendront pas 24h de plus sans tourner de l'oeil, les archi mûres, à 1 € le kilo...J'en ai pris 3 kilos pour faire du coulis qui me sera bien utile cet hiver ( et j'en reprendrai régulièrement tout l'été) ingrédients 3 kilos de tomates à pleine maturité 4 gros oignons 1 courgette moyenne ( 200g) 5 gousses d'ail 1 bouquet de persil 3 feuilles de laurier 3 branchettes d'origan en fleur 4 branches de thym 5 c à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 c à café fraîchement moulu recette ôter les queues des tomates , les couper en deux et...

salade de somen au pourpier

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salade de somen au pourpier
salade de somen au pourpier

Voilà, j'ai enfin réussi à me procurer du tofu lactofermenté, ce qui est quasiment impossible ici en sud Deux Sèvres, entre les magasins qui disent " qu"ils n'en font pas " et ceux comme Bio-Coop qui en ont eu mais qui ont renoncé à le référencer car ils en avaient assez de jeter leur stock et annoncent " qu'ils sont obligés de se restreindre au tofu basique pour limiter les invendus, mais que l'on peut en commander " Voilà , j'ai commandé, j'ai eu, je peut enfin en consommer, merci bio-coop, 80 km aller retour, quand même! ( il n'y a que trois bons restaurants en Deux Sèvres et aucun étoilés ,...