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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

soupe de céleri rave à la banane

Mamapasta

12 janv. 2013

Je suis allée manger chez Carottes et Gingembre mardi midi, alléchée par l'annonce de cette soupe ( Dina envoie le menu par e mail à ses clients)...et je n'ai pas été déçue.

Je suis allée farfouiller sur le net et j'ai trouvé une version que j'ai bidouillée pour m'en refaire .....

cela faisait 10 jours que je n'avais pas vu le soleil!

ingrédients pour 4 bols

500g de céleri rave ( épluché)

1 oignon rouge

1 banane très très mure

1 pincée de sel

2 gousses de cardamome noire ( ou une pincée de thé fumé à défaut)

20 cl de lait de soja

1 c à soupe d'huile d'olive

eau pour diluer

recette

raper grossièrement le céleri et hacher l'oignon

faire revenir ces légumes dans l'huile d'olive

Quand ils commencent à roussir un petit peu, ajouter le lait et la moitié de la banane ainsi que la cardamome, couvrez, baissez le feu et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que tout soit tendre....
Mixer alors la préparation, rajoutez assez d'eau pour avoir une consistance " soupe" et salez à votre goût ......(rajoutez eventuellement de la crème végétale)
Présentez dans des bols décorés de rondelles fine de bananes

le mahonia est en pleine floraison depuis quelques jours

Commentaires

D

Didie

07/04/2013 21:38

Recette testée et approuvée (même par un anti celeri rave) ce soir !<br /> J'ai juste mis une banane entière au lieu d'une demi que j'avais faite revenir à la poele avant pour exhaler ses saveurs + de la cardamone verte au lieu de la noire !<br /> Merci !

M

Mamapasta

08/04/2013 11:37

<br /> <br /> si un anti celeri a aimé...je suis comblée! merci pour ce retour Didie<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mély du Chaudron Pastel

06/02/2013 13:05

Une soupe au céleri rave & la banane ? C'est très original !<br /> Je n'aurai jamais eu l'idée de les associer, mais je serai ravie d'assouvir cette curiosité en m'invitant à ta table...<br /> J'aime bien aussi la cardamome (et elle, je la vois bien avec la banane & le céleri rave !)

M

Mamapasta

06/02/2013 20:02

<br /> <br /> l'idée n'est pas de moi, mais le seul restau végé 100 km à la ronde est particulièrement imaginatif!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Saveurenergie

26/01/2013 20:14

Ah ! les saveurs sucrées-salées, j'adore et là peut-être que je trouverai le temps de cuisiner un petit bol ou deux. Même un peu plus au sud, le soleil est très avare ici aussi. Belle soirée !!

M

Mamapasta

26/01/2013 21:36

<br /> <br /> ça cuit tout seul, il faut juste trouver le temps de coller tout dans la casserole et ensuite de mixer<br /> <br /> <br /> <br />

H

Heart Of Wild

23/01/2013 19:55

Vraiment très original cette association, je goûterais bien par curiosité !<br /> Bonne soirée.

M

Mamapasta

24/01/2013 22:00

<br /> <br /> et bien, c'est surprenant mais ça va très bien ensemble<br /> <br /> <br /> <br />

P

poucinette

19/01/2013 08:09

c'est une belle soupe très tentante

M

Mamapasta

20/01/2013 20:41

<br /> <br /> et, facile à faire....<br /> <br /> <br /> <br />

B

beauté russe Morbihan

16/01/2013 12:00

Merci beaucoup pour la recette que vous avez livré.

M

Mamapasta

17/01/2013 21:37

<br /> <br /> je ne consomme pas de femmes russes, allez faire votre pub ailleurs...<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilizen

14/01/2013 12:48

...mais bon sang mais c'est bien sur...la banane + le céléri-rave ! Il faut certainement très peu malmener la banane dans cette recette, ne pas trop la cuire...je vais en faire, merci pour la<br /> révélation!

M

Mamapasta

16/01/2013 17:22

<br /> <br /> la banane tu peux la mettre quasi à la fin...révelation pour moi aussi<br /> <br /> <br /> <br />

W

wenniroc

13/01/2013 21:22

Wouwaw, quel mélange ! Faudra que je teste, mais un jour où mon mari n'est pas là...

M

Mamapasta

16/01/2013 17:34

<br /> <br /> et bien, souhaitons que ton mari fasse un petit stage ailleurs afin que tu teste ( et laisse un reste à ton mari des fois qu'il aime en ne sachant pas ce qui est dedans )<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lydoue

13/01/2013 01:22

Alors ça, c'est étrange!!!<br /> Chuis pas fan de céleri... Mais j'avoue être prête à goûter tant ça m'intrigue!<br /> Comme chuis maso, je mets ta recette dans ma boîte magique! ;)<br /> Si je fais, promis, j'te dis bien-sûr!<br /> <br /> A bientôt... Si j'en sors vivante!!!<br /> <br /> Lydoue

M

Mamapasta

16/01/2013 17:24

<br /> <br /> il ne manquerait plus que tu n'en ressortes pas vivante<br /> <br /> <br /> <br />

Ô

Ôna

13/01/2013 01:08

Genre de truc qui me donne envie rien qu'en lisant le titre, vois-tu. Ah, que j'aime l'audace... je vais essayer cette recette dès que possible, merci !

M

Mamapasta

16/01/2013 17:23

<br /> <br /> l'audace c'était surtout de mettre cettre recette au menu d'un restau d'une petite ville de Saintonge<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hélène

12/01/2013 20:03

Mais c'est simplement merveilleux ! Je n'aurais pas osé ! Bravo ! Quel dommage que je n'ai pas acheté de céleri au marché ce matin :-(<br /> <br /> Bonne soirée !

M

Mamapasta

14/01/2013 11:45

<br /> <br /> il y en aura sur le marché de la semaine prochaine.....<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sonya, La Ptite Créole

12/01/2013 19:29

une souple qui me donne envie de l'essayer<br /> bonne recette gourmande<br /> ti bo

M

Mamapasta

14/01/2013 11:44

<br /> <br /> pour les bananes mures " surl'arbre" c'est toi la mieux placée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elisa Boelle porte des lunettes roses

12/01/2013 17:43

Dingue l'idée de la banane ! A tester en cru ?;) Douce soirée **Bisous

M

Mamapasta

14/01/2013 11:43

<br /> <br /> pour blender le celeri "liquide" il faut avoir un engin costaud<br /> <br /> <br /> <br />

S

Spécialiste de l'éphémère

12/01/2013 13:13

À tenter!

K

Karen (cuisine saine)

12/01/2013 12:57

Etonnant mélange qui me plait bien, je n'aurais jamais eu l'idée !

M

Mamapasta

14/01/2013 11:39

<br /> <br /> et bien moi non plus...heureusement qu'il y a des gens qui pensent à notre place<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zara-ecolo

12/01/2013 12:54

waouh, j(adore la recette et le mélange inattendu d'ingrédients<br /> à tester des que 'jai droit à la banane à nouveau! merci ma belle

M

Mamapasta

14/01/2013 11:38

<br /> <br /> tu vas mieux??? alors profites de ce que tu peux re-manger des trucs contenant du sucre<br /> <br /> <br /> <br />

C

Ciorane la pauvresse

12/01/2013 12:35

Mais pourquoi je cantonne la banane en salé aux plats de curry ???? Ainsi en soupe, son onctuosité doit faire merveille. Et pour adoucir le caractère puissant du céleri, c'est parfait.

M

Mamapasta

14/01/2013 11:36

<br /> <br /> pour moi ce n'était pas évident non plus,mais gouté = adopté<br /> <br /> <br /> <br />