750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

appel du 18 juin , oui au bio dans ma cantine

Mamapasta
appel du 18 juin , oui au bio dans ma cantine
appel du 18 juin , oui au bio dans ma cantine

A l’issue du Grenelle de l’environnement, il a été décidé de passer à 20% de bio dans les cantines à l’horizon 2020. Le WWF-France agit dès à présent, en lançant la première campagne nationale pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique locale dans les cantines scolaires. Avec la campagne « Oui au bio dans ma cantine » le WWF-France appelle tous les parents d’élèves à se mobiliser le 18 juin pour convaincre le maire de leur commune de privilégier les produits issus de l’agriculture biologique dans chaque cantine scolaire et de mettre en œuvre des mesures concrètes pour inciter...

crumble aux cerises

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crumble aux cerises
crumble aux cerises

Cette année il y a beaucoup de cerises ici, un voisin en a tant qu'il en vend de délicieuses, très sucrées et parfaitement saines et mures à 3 euros le kilo , evidemment on ne sais pas résister à pareille offre! ingrédients 400g de cerises dénoyautées 2 c à soupe d'arrow root ou de maïzena crumble 50g de poudre d'amandes 50g margarine 50g de purée d'amande 50g de sucre 75g de farine d'épautre recette mélanger les cerises avec l'arrow root et laisser mariner une heure pendant ce temps mélanger tous les éléments du crumble , former une boule et laisser reposer ensuite mettre les cerises au fond d'un...

cigare farçi carotte / courgette

Mamapasta
cigare farçi carotte / courgette
cigare farçi carotte / courgette

J'achète des paquets de feuilles de brick au rayon " monde " du supermarché, elles se conservent longtemps à température ambiante.....Donc j'oublie de les utiliser, et là, la date limite arrivait , une semaine avant l'ultimatum, les feuilles sont un peu sèches, je les passe une par une, collées sur leur feuille de papier sulfurisé, sous le jet du robinet pour leur redonner une souplesse juvénile, puis je les laisse reposer dix minutes. ingrédients 6 feuilles de brick une belle carotte une courgette moyenne une cuillère à soupe de graines d'anis vert une cuillère à soupe de feuilles de romarin fraiches...

brugnon façon oeuf au plat

Mamapasta
brugnon façon oeuf au plat
brugnon façon oeuf au plat

ou comment donner dans le trompe l'oeil , sans être un artiste pour autant! J'avoue, je me suis laissée aller à acheter deux brugnons, qui avaient l'air murs et juteux , juteux oui, mais du jus d'eau, parfaitement insipides les trucs! Donc , soit vous avez une source de brugnon mûrs dans vos arbres, soit vous mettez des oreillons d'abricots au sirop , sinon vous serez déçus! ingrédients pour 4 deux brugnons murs 1/4 de litre de lait d'amande 30g de sucre 1g d'agar-agar 1 c à soupe d'arrow root quelques rapure de fève tonka recette plonger les brugnons une minute dans l'eau bouillante pour pouvoir...

petite salade printanière iodée

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petite salade printanière iodée
petite salade printanière iodée

C'est la saison des balades sur les côtes, ou l'on ramasse de la salicorne en respirant l'air marin, pour prolonger l'escapade, retrouvons cette saveur iodée dans notre assiette. ingrédients pour 4 convives un poivron rouge coupé en dés le même volume de courgettes en dés un grosse poignées de févettes épluchées une poignée de salicorne 12 olives à l'huile sauce 1 c à café de miel de chataigner 3 c à soupe d'huile du bocal d'olives 2 c à soupe de jus de citron 3 branchettes d'origan frais sel au gout recette faire blanchir rapidement la salicorne dans de l'eau bouillante, égoutter. couper les olives...

sablés au gingembre confit

Mamapasta
sablés au gingembre confit
sablés au gingembre confit

Une envie de biscuits pour emporter au pic-nic de l'ouverture des ateliers d'artistes et un cookies-pot desespérément vide! Et ça tombe bien c'est le Jeu des sablés chez Mamina J'ai eu la chance d'avoir droit au fond du sac de gingembre confit, avec beaucoup de sucre macéré avec le gingembre et encore pas mal de morceaux, mais vous pouvez faire cette recette avec du gingembre confit et du sucre de canne classique, ce sera juste un peu moins parfumé... ingrédients 50g de flocons d'avoine 50g de farine de sarrasin 50g de margarine type tournolive 1 c à soupe de fécule de manioc 40g de sucre au gingembre...

gelée de fleurs printanières

Mamapasta
gelée de fleurs printanières
gelée de fleurs printanières

En allant au Maha Prana à Oléron, j'avais repéré la forme particulière des gelées sur l'assiette des desserts....Après farfouillage sur le net, je suis arrivée à trouver la référence du moule, c'est du Demarle; mais ou acheter ça hein?? Et pouf, ma bonne fée agite sa baguette magique....Arrive la récap rhubarbe qui est organisée par Dominique du blog Cuisine Plurielle, et , mon oeil est attiré par le panneau mauve " Guy Demarle ", ni une, ni deux , je la contacte et hop elle me vend le moule..... Donc je m'en sert... ingrédient de la base 40g de pétales de coquelicots 3 grosses ombelles de sureau...

ateliers d'artistes à Niort

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ateliers d'artistes à Niort
ateliers d'artistes à Niort

Un clin d'oeil aux internautes de la région, profitez du beau temps annoncé ce week end pour venir visiter les ateliers d'artistes de l'Usine de la Roussille, ouverts exceptionellement au public

ragout de coeurs de palmier et légumes printaniers au gingembre

Mamapasta
ragout de coeurs de palmier et légumes printaniers au gingembre
ragout de coeurs de palmier et légumes printaniers au gingembre

la chaleur a fait une petite apparition , j'ai réussi a sortir en T-Shirt ( ce qui nécessite plus de 26°C , je suis un petit peu frileuse...à 30°C je mettrai le débardeur! alors je me suis concocté une recette semi exotique , mariant les petits pois frais d'ici, et les coeurs de palmiers bio d'ailleurs ingrédients par personne 200g de pommes de terre grenaille 100g de coeurs de palmier en rondelles ( bocal) 100g de petits pois frais écossés 50g d'oignon haché 10g de gingembre râpé finement 1 c à café de coriandre fraîche hachée huile pour la poêle sel au goût recette, faire cuire les pommes de...

galette végétale de pois chiches à la berce et aux légumes

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galette végétale de pois chiches à la berce et aux légumes
galette végétale de pois chiches à la berce et aux légumes

En lisant, comme tous les jours, les mots clé qui vous ont menés ici ( ceux du genre " ça a quel goût les salsifis " m'amusent toujours autant) , je me suis rendu compte que certains cherchent des recettes avec de la berce dedans..... Comme je me gave de berce depuis une quinzaine et que je n'ai noté aucune des préparations réalisées, j'en fait une exprès pour cette tête chercheuse inconnue . donc vous commencez par aller cueillir des bourgeons de fleurs de berce ( les urbains vont se contenter de brocolis) il en faut 50grammes ingrédients pour 5 galettes 70g de flocons de pois chiches 50 de farine...