Depuis que la colonie Britannique est ici , nous trouvons des panais très couramment dans les supermarchés, à part rapé cru et cuit à l'étouffée ou plongé dans le bouillon, on peut en faire de gouteuses galettes ingrédient 400g de panais ( un moyen) 10 cl de flocons d'avoine 10cl de farine d'amaranthe ( ou de riz) 20cl d'eau 1 c à soupe de sucre rapadura 1/2 cube de bouillon de légumes bio ou une 1/2 c à c de marmite huile pour la poele recette faire tremper farine, flocon , sucre et cube dans l'eau pendant ce temps, éplucher et raper le panais, conserver 400g de chair bien mélanger les flocons...
Directement sorties du « Dictionnaire de la cuisine de Poitou-Charentes et de la Vendée » les grimolles sont des desserts traditionnels d’ici. Ils sont cuits «normalement » dans le four à pain, juste après la fournée , en les disposant sur des feuilles de choux bien creuses Eventuellement, si tel n’est pas votre cas, vous pouvez utiliser votre four et votre moule à pâtisserie habituelle Recette traditionnelle 7 ½ c à soupe de farine 6 c à s de sucre 5 c à soupe de lait 4 pommes 3 c à soupe d’huile 3 c à s de rhum 2 œufs ½ sachet de levure chimique recette végan mettre du lait végétal et remplacer...
Cette recette a déjà été publiée dans un des prmiers numéros de végétarien magazine, aussi je pense que très peu de personnes l'on lue, j 'espère que cette " redite " ne vous fera pas penser que je radote ingrédients un verre à moutarde de 125 ml pour doser du papier cuisson sulfurisé 2 c à soupe de farine de soja 2 c à soupe de fécule de pomme de terre ¼ litre de farine de seigle ( 2 verres) 125ml de boulgour de sarrasin cuit (1 verre) 125 ml de protéines de soja texturées ( petits morceaux. ) 1 grosse c à soupe de miso 1 c à soupe de moutarde de Dijon 1 grosse c à soupe d’ail en poudre ( ou 3...
Les maraichers croulent sous les courges et j'ai fait d'amples provisions, j'aime bien la butternut dont le " cou" ne présente pas de cavité. voici une entrée chaude pour compenser la température extérieure de ce matin ingrédients par convive 50g de shiitakés frais ( ou autre champignon bien parfumé) 50g d'oignons 3 branches de persil 1 c à soupe d'huile d'olive 5 tranches fines de butternut ( prises dans le "col") graines pour décorer ( ici, courge et noisette) sel au gout recette hacher le persil les shiitakés et l'oignon ensemble les faire revenir dans une poelle dans l'huile, saler au goût...
Encore du copinage , c'est fou ce que ça bouge à Niort cette fin de mois ouverture des ateliers d'artiste 2009 ateliers de 43 artistes les 17 et 18 octobre et 24 et 25 octobre de13h00 à 19h30 la brochure papier est disponible dans de nombreux lieux en ville
Section copinage........ Amateurs des arts de la rue, la compagnie Kumulus ( prix SACD " art de la rue" 2006) viendra à Niort pour une représentation de "Squames " demain, samedi 17 octobre sur le parvis du marché de Niort , pendant le marché ( le matin à partir de 9h00)) credit photo: Caroline Vaillant Et ce à l'occasion de l'ouverture du Centre National de Arts de la Rue à Niort dans les anciennes usines Boinot et pour ceux qui ne connaitraient pas le message ( très engagé ) de Barthélemy Bompard, créateur de la compagnie Kumulus, c'est là pour lire c'est là et, pour se faire peur, c'est là
C'est la saison des courges, et donc aussi le retour des soupes , seulement , une soupe toute bête dans une assiette, cela fait un peu nu....Alors je vous propose ces petits croûtons moelleux ( ou secs selon vos gouts ) et sans gluten , par dessus le marché Ingrédients 50g de pommes de terre " à purée" cuites ( un reste ) 50g de farine de sarrasin 50g d'eau une c à café rase de levure sèche SAF une c à café d'ail en granules une c à café d'origan écrasé un peu de piment une bonne pincée de sel huile pour la cuisson recette mixer tout sauf la farine de sarrasin et l'huile verser ce mélange sur la...
Je suis passée au rayon magazines de mon supermarché et je suis tombée sur le dernier cuisine bio avec en première page un titre sur le restaurant végétarien " le Potager du Marais " ; il a sauté dans le caddy, même si ce n'est pas un magazine végétarien ; et j'ai réalisé une des recettes proposées par Peter Aigner, chef de ce restaurant. Si certains d'entre vous ont déjà gouté à sa cuisine, qu'ils nous raccontent! je vous livre la recette telle qu'est est parue, puis la recette telle que je l'ai réalisée....En comblant quelques manques rédactionnels..... ingrédients prévus 100g de lentilles corail...
c'est la saison du potimarron, une courge d'un volume raisonnable même si l'on est très peu à table, si vous avez une souillarde " hors gel " vous pouvez en faire des provisions et les conserver tout au long de l'hiver. ingrédients pour deux/trois convives 1/2 potimarron sans ses graines une poignée de noisettes concassées 1 petit oignon haché 1 belle gousse d'ail pressée 5 feuilles de sauge 150g de vert de blette 125g de tofu fumé Taïfun demeter un verre à moutarde de mélange de céréales anciennes ( de riz complet à défaut ) huile pour la poêle sel au gout recette mettre le potimarron au four...
Bon, là c'est du basique ( non mais vous n'imaginez pas qu'en rentrant du boulot à 20h30 , je me lance dans des trucs faramineux en ayant l'estomac dans les talons.....Mais je n'imaginerais jamais ouvrir un blister de trucs tout prêts seraient-il bios...Donc mes plats "d'urgence " ressemblent plutôt à ça , mais je ne me plains pas Ingrédients pour une affamée 80g de carotte lavée 80g de céleri rave épluché 80g d'oignon épluché 80g de semoule d'orge ( magasins maghrébins) une c à s d'huile 20cl d'eau une c à café de colombo sel au goût (pas au mien, je ne sale rien) recette mettre les légumes dans...
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