Une envie de boulettes sans gluten qui a mal tourné, les boulettes n'ont pas voulu tenir à la cuisson.....Pas grave on rajoute des trucs, on mixe et voilà les galettes! ingrédients( il vous faut un verre mesureur, un pot de sojasun fait 10cl) des boulettes 5 cl de millet 5 cl de protéines de soja texturé 5 cl de cacahuètes cuites ( apéro) 10 cl de lentilles roses 50 cl d'eau sel au gout une feuille de laurier recette des boulettes ratées mettre le tout à cuire à feu très doux jusqu'à absorption de la totalité de l'eau inutile d'éssayer d'en faire des boulettes, ça ne tient pas, j'aurais pu rajouter...
Un peu de rose dans mon assiette, en attendant la saison des tomates ( ici, les saints de glace ont ratiboisé la plupart des pieds de tomate dans les potagers, donc on repart à zéro......)Mon Maraîcher à fait ses repiquages sous tunnel , plus qu'un mois à attendre....Pfff c'est long! Alors une petite sauce à manger avec les asperges ou une chiffonnade de laitue. ingrédients 2 dosettes de lait de soja en poudre 1 dosette de graines de lin blond 2 c à soupe d'huile de soja bio vierge 7 c à soupe d'eau 1 c à café de moutarde 1 c à soupe de concentré de tomate 1 ou 3 c à soupe de vinaigre ( celui ayant...
quand la rhubarbe prend un bain de crème avec les fraises
C'est la saison, on ne dirait pas, mais j'ai vérifié sur le calendrier , nous sommes à la mi-mai..... Donc les fraises et la rhubarbe sont là sur les étals à nous attendre, la rhubarbe j'aime beaucoup, en général j'en mange une côte entre le marchand et chez moi, mais j'aime l'acidité..Après j'ai les dents un rien agacées, tant pis! Donc il nous fautpour 3à 4 coupes 250g de fraises épluchées 500g de rhubarbe épluchée 20cl de lait végétal 2 cuillerées de sucre rapadura ( si vous aimez sucré c'est plutôt des c à soupe bombées) 2 c à café rases d'arrow root 1 gramme d'agar agar 5 gouttes d'extrait...
Un truc anglais pour aller avec le temps anglais qui reigne sur la campagne de l'Aunis Saintonge.... Plus je regarde dehors, plus je me retrouve en arrière dans mon stage linguistique à Pâques en Grande Bretagne; même ciel gris, même crachin, mêmes 13°C à midi...Donc poussons le bouchon jusqu'au bout, cuisinons Anglais! ingrédients pour une terrine d' une pinte ( 1/2 litre ) 175 g de steak haché sojasun 175g de haricots " kidney" rouges cuits bien tendres ( en boite, faire recuire, c'est trop ferme) 50g d'oignon émincés 100 g de champignons de Paris 50g de carotte en petits cubes ( mirepoix) 1...
C'est la saison des jeunes blettes, les côtes sont toutes tendres et les feuilles petites mais gouteuses, j'ai profité de leur saveurs printanières pour faire un accompagnement très léger sur une idée de Pierrette ingrédients par tartelette de 10 cm 100g de feuilles de blettes en lanière 30g d'oignons émincés 1/2 gousse d'ail quelques gouttes de sauces soja une pincée de maçis 10cl de lait végétal 1 c à soupe de farine de pois chiche huile d'olive pignons de pin une poignée de flocon d'avoine recette faire revenir ail et oignon dans une poele avec l'huile puis y ajouter les feuilles de blette et...
Après en avoir eu un peu assez de voir qu'on me vend des terrines forestières à 20 euros le kilo alors qu'il n'y a que quelques grammes de champignons dedans j'ai mis la main à la pâte...avec mes fonds de placards.....Non, je ne suis pas pingre, ni fauchée, j'ai juste l'esprit reproducteur! Donc, si vous avez prévu de faire des canapés pour 20 copains , méthode DIY ingrédients pour environ 100g de terrine il vous faut 30g de levure maltée pas trop amère( selon les magasins elle est très amère, vendue au poids, je la coupe alors avec de la levure maltée sur mélasse de betterave de Priméal) 30g d'eau...
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