Mais de quoi parle-t-elle? Si vous n'avez pas, comme moi, une partie de votre famille issue de Franche Comté , il est probable que vous n'ayez jamais entendu parler de gaudes......Pour être honnête, ma grand mère m'en a beaucoup parlé mais comme d'un truc arriéré qu'elle mangeait, il y a cent ans, quand elle était petite mais je n'en ai jamais vu une miette dans mon assiette....Alors quand, dans le magasin bio de Niort je suis tombée sur ça....j'ai tendu le bras et j'ai mis le paquet direct dans le panier! En version " bouillie à l'eau" et bien......bof bof ( le chromosome familial doit être muté)..donc...
Nous connaissons tous les pâtes noires à l'encre de seiche qui ne sont pas du tout végétarienne mais jusque là je n'en ai jamais vue d'autres......Donc j'ai eu envie de relever le défi et de créer des pâtes noires vegan! Ce qui n'est absolument pas compliqué!! Ingrédients par personne 85 g de riz noir ( Markal) 1 c ç café de farine de soja 12 g de gluten de blé 1 c à soupe d'huile d'olive 5g d'eau recette Passer le riz au blender pour obtenir de la farine( le mien est basique, j'ai plutôt eu de la semoule fine) vous mélangez les éléments en poudre puis vous ajoutez l'huile et l'eau.... Vous pétrissez...
Il pleut il pleut il pleut......On a vu passer les oies qui remontent vers le nord, les froids ( qui ne sont pas venus ici cette année) ne sont plus à redouter...Tout le monde attend le changement de lune, demain dimanche, dans l'espoir qu'il apportera un changement de temps avant que les innondations n'arrivent jusqu'aux maisons.....Mais qui dit changement de lune à cette période dit:...Nouvel an chinois! L'année du serpent d'eau débute Et là, je vous ai concocté une sauce chinoisante, réalisable avec ce qu'on trouve dans un supermarché de campagne d'une ville de 1000 habitants.....donc tout le...
J'ai, dans ma vie, dû boire l'équivalent de quelques tonneaux de thé " gout russe" ou se retrouve l'arôme du citron bergamote , long en bouche et très différent des autres agrumes, mais, jamais je n'avais tenu ce fruit en main... Alors, quand j'en ai vu à l'Eau Vive ( magasin bio de Niort) j'ai craqué.....Et les voici transformés en muffin! enfin, pas qu'en muffins...il y avait trop de pâte et j'ai donc rentabilisé le four en faisant cuire le reste dans mes moules à financiers.... Ingrédients secs 125g de sucre de canne 250g de farine 60g de poudre d'amande les zestes des citrons 1/2 sachet de...
Le dimanche j'écoute l'émission " on va déguster" sur France Inter...qui n'a rien de végétarien, mais on y apprend toujours quelque chose.....Donc dimanche c'était " Cuisine Africaine" et à midi, je me suis mise à avoir une furieuse envie de mafé...Donc,comme ils avaient mis les recettes en ligne.....j'ai fait la " traduction " végétale en dégainant mes proteines de soja texturées ( PST), même pas un sacrilège car le Chef : Alexandre Bella Ola le dit lui même:"La sauce arachide se décline avec toutes les viandes : poulet, bœuf, poisson… et aussi des légumes. On peut mettre des choux, des carottes,...
Börek turc aux pommes de terre (PATATESLİ RULO BÖREK)
Tout a commencé en revenant du marché d'Aulnay de Saintonge....Ma fille a dit " d'habitude nous achetons des böreks au marchand turc lorsque nous faisons le marché à Nantes.".... À Aulnay il y a bien un anglais qui fait des tourtes végétarienne mais point de turc ...... Grâce à Internet il y a eu des böreks aux légumes au repas suivant (je ne suis pas contrariante et ; dans la lancée; je vous fais des böreks aux pommes de terre ( j'ai piqué la recette là, version turque, pas en feuille de brick comme en Afrique du Nord) et d'ailleurs allez voir ses photos, c'est super bien expliqué Comme je n'ai...
Je suis allée manger chez Carottes et Gingembre mardi midi, alléchée par l'annonce de cette soupe ( Dina envoie le menu par e mail à ses clients)...et je n'ai pas été déçue. Je suis allée farfouiller sur le net et j'ai trouvé une version que j'ai bidouillée pour m'en refaire ..... cela faisait 10 jours que je n'avais pas vu le soleil! ingrédients pour 4 bols 500g de céleri rave ( épluché) 1 oignon rouge 1 banane très très mure 1 pincée de sel 2 gousses de cardamome noire ( ou une pincée de thé fumé à défaut) 20 cl de lait de soja 1 c à soupe d'huile d'olive eau pour diluer recette raper grossièrement...
Nous voici en 2013, le premier janvier j'ai mangé chez mes parents le traditionnel plat de lentilles censé m'apporter la prospérité pour l'année.....On ne sait jamais , des fois que ça fonctionne!!!... Le père Noël m'ayant apporté un fer à gaufrettes, je suis passée à l'expérimentation ( et à la musculation vu la masse de l'engin ) pour réaliser des cornets de glaces en version végétale.... ingrédients 190g de lait de soja 80g de margarine tiède 25 cl de sucre en poudre ( une tasse) 37.5 cl de farine de blé (1 .5 tasse) 1 grosse c à soupe de farine de soja ( ou de lupin) recette tout mettre dans...
Le 24 décembre, c'est le repas de reveillon ( en principe) mais, pour ceux qui sont nés ce jour là c'est .....Anniversaire! Donc, pour la venue de ma fille et de son amoureux, j'ai réalisé un gâteau, moi qui ne patisse jamais autre chose que des cookies.....J'ai quand même vaguement suivi une recette ingrédients de la génoise( pour un moule en verre de 20 cm de diamètre) 230 g de farine blanche 150 g de sucre blond 1 c. à café de levure chimique mis 1 /2 cà café de bicarbonate de soude et 1/4 c à café de creme de tartre 1/4 de c. à café de sel fin rajouté 1 c à soupe "gonflée" de protéines de lupin...
Voilà Les fêtes qui approchent et il me fallait essayer des crackers pour le 25 décembre, histoire de tartiner mes pâtés végétaux....Un petit tour sur le toile sur le blog de Vegan Richa ( cuisine indienne vegan ) et me voilà face à une recette alléchante......Pour les photos du déroulement de la recette, allez sur son blog , c'est très clair ( même si le texte est en anglais) (photo de nuit à la lumière de la hotte = pas montrable!!) Ingrédients: 1 pomme de terre cuite réduite en purée ( environ 12 cl= un verre à moutarde) le même volume de farine de riz complet 1/2 c à café de sel 1/2 c à café...
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