750 grammes
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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

le tag du moment

Mamapasta
le tag du moment
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J'ai été taguée par OW c'est un jeu dont la règle est simple: * Mettre le lien de la personne qui vous tague * Mettre les règlements sur votre blog * Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous-même * Taguer six personne à la fin de votre billet en mettant leurs liens * Aller avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées 1) j'aime beaucoup manger des pommes, d'ailleurs quand j'en mange une, je mange la peau, la pomme et le trognon ( oui, je laisse la queue ) 2) je ne dérange jamais une araignée dans sa toile...Celle qui s'est intallée près de la fenêtre des toilettes...

dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an

Mamapasta
dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an
dessert ( presque ) chinois pour le nouvel an

7fevrier 2008 / 25 janvier 2009 année du rat de terre c alendrier chinois l’année 4646 ( merci René) allez le voir pour visiter la chine ! Vous connaissez certainement ce dessert classique des restaurants asiatiques: perles de tapioca dans du lait de coco ou flottent des rondelles de bananes , le tout servi tiède. J'en ai fait une variante, tout aussi facile à réaliser ou la délicatesse du litchi se mêle à celle du quinoa Ingrédients Une boite de litchi 20 Cl de lait d’avoine ou de quinoa 50 g de perles de tapioca ( manioc) 1 c à soupe de farine « crème d’avoine » ( maïzena à défaut ) 1 noisette...

magnesium

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magnesium
magnesium

Le magnésium est un minéral qui une grande importance dans notre métabolisme, pour ceux qui n'auraient pas la patience de lire cet article au complet, je fais un petit résumé Il est un peu facile de croire que si l'on est fatigué c'est un manque de magnésium, sans se demander si l'on dors assez, si l'on ne travaille pas trop , si l'on s'accorde suffisament d'activité en plein air. Les besoins en Magnésium sont d'environ 6 mg / kg /j ce qui est apporté par une allimentation végétarienne équilibrée. Le magnésium est indispensable au fonctionnement de 300 enzymes et du métabolisme de la cellule (...

crèpes à la frangipane

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crèpes à la frangipane
crèpes à la frangipane

à la chandeleur le jour allonge d'une petite heure, ça mes grands parents me l'ont seriné, pour moi la chandeleur c'est surtout l'arrivée des crèpes et la fin des galettes, d'où cette recette un peu hybride à cheval sur mes deux gourmandises favorites du début d'année. et l'occasion d'inaugurer mes nouveaux jouets : des moules silicones pour faire des crèpes rigolotes (un peu différents, achetés en boutique, mais c'est pour vous montrer ) ingrédients pour 3 X 2 mini crèpes pour les crèpes 25g de farine de blé 25g de farine de seigle ( ou tout blé à défaut) 1 c à café bombée de fécule de pomme de...

foutou d'igname fourré végan

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foutou d'igname fourré végan
foutou d'igname fourré végan

Depuis quelques temps, nous avons droit à divers spécialités d'inspiration Japonaises, les onigiri envahissent la blogosphère, comme il n'y a pas que le riz dans la vie, j'ai acheté une boite de farine d'igname en passant à Niort , et je vous la joue foutou d'igname sur le même principe: une enveloppe moelleuse renfermant un coeur savoureux évidement vous pouvez utiliser n'importe quels restes de légumes, comme je n'en avais pas à disposition j'ai fait unefarce spécialement ingredients de la farce un oignon quatre petites carottes 100g de champignons ( de paris pour moi) une cuillerée à soupe d'huile...

condiment au gingembre confit

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condiment au gingembre confit
condiment au gingembre confit

Pour donner un peu de piquant à vos galettes végétales , pour changer du confit d'oignons rouges , un petit condiment qui vous réchauffe le palais: Ingrédients 50 g de gingembre frais , épluché et taillé en julienne ( merci la mandoline) 25 g de sucre rapadura ( ou canne brun à défaut ) 25 g d'eau 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de sel recette mettre le gingembre, l'eau et le sucre et le sel dans une petite casserole , sur votre plus petit feu et laisser confire 15 minutes à couvert à feu minimum, ajouter ensuite le vinaigre , et laisser réduire sans attacher. laisser refroidir , servir...

parmentier entre deux eaux

Mamapasta
parmentier entre deux eaux
parmentier entre deux eaux

Une recette réconfortante , pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir le ciel bleu d'aujourd'hui , alliant le piquant du cresson, plante d'eau douce , et le délicatesse iodée de l'algue marine wakamé Ingrédients: pour deux convives 300g de pommes de terre à purée ( épluchées) 50g d'oignons hachés 50 g de protéines de soja texturées ( petits morceaux) 5 g de wakamé sec (entier ) 5o g de feuilles de cresson 1 c à soupe de farine de riz ou de manioc jus d'un citron 20cl d'eau sel de céleri 1/2 c à café ( ou feuilles de livèche ) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 noix de margarine recette: faire cuire...

publication de la carte de la blogosphère

Mamapasta
publication de la carte de la blogosphère
publication de la carte de la blogosphère

Dominique de cuisine plurielle nous avait demandé , il y a quelques temps de nous situer géographiquement afin d’éventuellement pouvoir nous rencontrer. Après avoir classé toutes ces informations avec patience, nous ne pouvons que nous extasier devant la tâche accomplie ; la publication tant attendue du répertoire et cartographie des blogs Cartographie des blogs

sauce au raifort

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sauce au raifort
sauce au raifort

pour mettre un peu de piquant dans l'accompagnement de vos terrines , une sauce rapide à faire, au retour du jardin. Le raifort est très facile à cultiver dans une terre franche du potager , curieusement il est répendu dans l'est de l'Europe et en Angleterre , mais pas chez nous. Vous pouvez mettre les jeunes feuilles dans vos sauces de salade au printemps, mais pour le moment ce sont les racines qu'il faut utiliser ingredients une cuillère à soupe de raifort finement gratté une cuilleré à café de sucre de canne blond une cuillerée à soupe de vinaigre de riz ou de cidre une pincée de sel une cuillerée...

choux de Bruxelles au cidre

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choux de Bruxelles au cidre
choux de Bruxelles au cidre

Comme beaucoup d'internautes, je n'aime pas les choux de Bruxelles, alors au risque de vous sembler impolie, inutile de me les servir avec une autre recette que la mienne , il n'y a que comme cela que je les apprécie. Ingrédients environ une livre de choux de Bruxelles un verre de cidre doux ( ou du jus de pommes mélangé avec 10% de vinaigre de pommes à défaut) 10 gousses d'ail épluchées une feuille de laurier une pincée de sel une cocotte en tôle émaillée allant au four recette: mettre les choux dans la cocotte sur une seule couche , sans vides. intercaler les gousses d'ail saupoudrer de sel poser...

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