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Pour ceux qui sont des environs du Mans une chouette exposition de ma copine Sylvia Trouvé du 12 mai ( vernissage à 19h00) au 16 mai
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C'est la saison des jeunes blettes, les côtes sont toutes tendres et les feuilles petites mais gouteuses, j'ai profité de leur saveurs printanières pour faire un accompagnement très léger sur une idée de Pierrette ingrédients par tartelette de 10 cm 100g de feuilles de blettes en lanière 30g d'oignons émincés 1/2 gousse d'ail quelques gouttes de sauces soja une pincée de maçis 10cl de lait végétal 1 c à soupe de farine de pois chiche huile d'olive pignons de pin une poignée de flocon d'avoine recette faire revenir ail et oignon dans une poele avec l'huile puis y ajouter les feuilles de blette et...
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Après en avoir eu un peu assez de voir qu'on me vend des terrines forestières à 20 euros le kilo alors qu'il n'y a que quelques grammes de champignons dedans j'ai mis la main à la pâte...avec mes fonds de placards.....Non, je ne suis pas pingre, ni fauchée, j'ai juste l'esprit reproducteur! Donc, si vous avez prévu de faire des canapés pour 20 copains , méthode DIY ingrédients pour environ 100g de terrine il vous faut 30g de levure maltée pas trop amère( selon les magasins elle est très amère, vendue au poids, je la coupe alors avec de la levure maltée sur mélasse de betterave de Priméal) 30g d'eau...
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Aujourd'hui, premier mai, jour férié, je profite de ne pas aller au boulot pour concocter un petit cake pour ce midi... l ui est pret à temps! d ans les mains de Bill( les artistes ont l'art de la mise en scène) d'abord allez cueillir 100g de sommités d'orties ( les 4 feuilles du haut de chaque tige) avec des gants pour ceux qui n'ont pas des mains de jardiniers aguerris , puis passez dans le coin des herbes aromatiques pour couper quelques fleurs de thym. Ingrédients pour le mélange sec 100g de farine d'épeautre 100g de farine de maïs 60 g de flocons de soja toastés 20 g de fécule de maïs 10g...
