velouté de carotte au curcuma frais

Mamapasta

05 avr. 2008

Vous avez sans doute remarqué que, à l'instar du gingembre dont on trouve des rhyzomes frais, on commence à trouver du curcuma . Le gout est incomparablement plus subtil que celui que l'on trouve en poudre , mais.......Si vous n'y prenez pas garde, vous allez vous retrouver avec les doigts bien orange en le découpant Ingrédients par convive 1 carotte moyenne en rondelles 1 c à soupe de quinoa cru 1 c à soupe de poudre d’amandes 1 c à café de curcuma frais, épluché et finement haché sel 25 cl d’eau recette faire cuire le quinoa et les carottes en rondelles dans l’eau salée quand les carottes sont...

patates en robe d'épices

Mamapasta

02 avr. 2008

Maintenant , il est facile de trouver des patates douces partout, même dans mon petit supermarché de campagne, et même en bio dans les coop-bio de Niort, alors , pourquoi s'en priver?? Ingrédients pour deux 3 patates douces orange taille moyenne 2 c à soupe de fécule de pomme de terre 1 c à soupe ( arasée)de poudre d’ail 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de cumin en poudre 1 c à café de curry plus ou moins fort selon votre goût 1 c à café de sel fin 1 c à soupe d’huile de cuisson piment facultatif recette dans un grand récipient avec couvercle mélanger toutes les poudres couper les patates épluchées...