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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

soupe glacée au concombre

Mamapasta

Non, ce n'est pas de la provoc.....Il ne fait pas un temps à manger glacé.....Mais j'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de " top nature"  et cela m'a fait envie ... En plus c'est hyper simple à réaliser...Alors si le beau temps prévu pour mardi  n'est pas juste sorti de l'imagination de monsieur météo , vous pourrez le déguster en plein soleil.

  soupe-concombre.jpg

 

ingrédients pour 4 personnes

360 de concombre

14g de coriandre ( du jardin)

400g de pomme verte ( plus la saison, c'est de la reinette de gâtine qui reste)

2 c à soupe d'huile d'olive

20 cl de lait de coco

se poivre

4 c à soupe de jus de citron vert.

 

recette

 

épépiner pommes et concombre

garder quelques morceaux pour décorer les assiettes et mixer tout le reste avec 30 cl d'eau

réserver au frais et servir en décorant de morceaux de pommes, dés de concombres et peluches de coriandre..

 

 

et, le seul cosmos qui n'a pas été dévoré par les limaces

cosmos.jpg

Commentaires

Tiuscha 17/08/2012 15:16

J'adore, très hydratant ! je note l'ajout de pomme verte

Mamapasta 17/08/2012 21:40



et l'hydratation , on va en avoir besoin en cette fin aout...30 au boulot toute la journée!



Neige 25/07/2012 19:43

concombre lait de coco pomme verte, ça m'intrigue.
a tester !

Mamapasta 26/07/2012 21:21



ça m'a aussi intriguée donc j'ai testé..



Isa-Marie 20/07/2012 21:33

Ok Eve !
Par contre pas eu le temps pour les gougères mais c'est une super idée. J'essaierai avant de partir...
Amitiés d'Isa-Marie

Mamapasta 20/07/2012 21:51



toute mon enfance......( déjà petite je n'aimais pas les gâteaux, donc quand on entrait dans la patisserie de Troyes.....c'était ça ou rien.)



Mijo 20/07/2012 17:04

Humm, il faut que je la fasse cette recette. Je t'en donnerai des nouvelles.

Mamapasta 20/07/2012 21:49



oui, attends que le termomètre regrimpe et va te chercher un concombre bien dense pour tester..



Végébon 20/07/2012 13:59

Mmh, les soupes froides ne m'attirent pas en général, mais la tienne a l'air délicieuse :).

Mamapasta 20/07/2012 21:48



tu n'as qu'à te dire que c'est une compote apéritive ou un smoothie.....



Isa-Marie 19/07/2012 18:20

Prête pour mardi : je fais ta recette !
Amitiés d'Isa-Marie

Mamapasta 20/07/2012 10:28



surtout choisi des pommes à la peau tendre ou alors mixe très finement....



etudianteauxfourneaux 19/07/2012 16:01

dommage que le soleil ne soit pas au rdv pour déguster ta soupe

Mamapasta 20/07/2012 10:21



ma pauvre, tu n'as pas eu droit à ta portion de soleil???



le producteur d'huile de noix 17/07/2012 21:49

mardi ...le beau est arrivé! c'est le moment. je ne connais des soupes froides que le gaspacho, mais comme je devrais avoir des concombres dans le jardin, je vais essayer.
Bonne soirée
Didier

Mamapasta 20/07/2012 10:20



il a fallu aller vite, là on se re-caille.....j'espère que l'essai a été concluant



Mlle Pigut 17/07/2012 11:45

Ooo super miam miam ! J'adore le concombre en soupe froide et le côté exotique de la coco et de la coriandre avec la petite pomme, j'ai super envie d'essayer... malgré le mauvais temps (argh).

Mamapasta 17/07/2012 17:50



vais je oser t'avouer qu'on a pas vu un nuage depuis ce matin, qu'il fait 30 à l'ombre et que les moissonneuses ronronnent à pleine gomme?



veggie 16/07/2012 14:37

Alors ce genre de recettes j'adooore

Tu ne participes pas au jeu sur mon blog?

A+

Mamapasta 17/07/2012 18:01



et non, le fanatisme dirigé n'est pas vraiment mon genre, et puis,à par le savon d'Alep, je n'utilise rien..... (même si je salue cette marque qui ne teste que sur des humains volontaires)



Tombouctou 16/07/2012 14:27

Prête à dégainer la soupe glacée dès que la température dépassera les 22°C. ;)
J'aime beaucoup l'ajout de la pomme verte.

Mamapasta 17/07/2012 18:02



tu prends le TGV à Montparnasse et ici il fait 30°....pour trois jours! ( en plus tu visites le marais Poitevin ce qui ne gache rien)



Poucinette 16/07/2012 12:04

une bien belle soupe .... d'été un délice

deborah 15/07/2012 20:07

Hou, concombre, lait de coco et coriandre, ça fait drôlement envie ça !

Mamapasta 17/07/2012 18:04



et, comme Mr météo ne s'est pas planté , je vais en refaire un bol...



Ciorane la pauvresse 15/07/2012 18:15

D'un autre côté, on n'est pas obligé de la manger glacée, à température ambiante, ça va aussi et ce sera parfait pour mettre un chouïa d'exotisme sous le ciel gris et pluvieux.

Mamapasta 16/07/2012 10:45



Courage Ciorane, on aura deux jours de beau temps cette semaine, donc 4 repas estivaux à prévoir.....



Heart Of Wild 15/07/2012 17:33

Il fait "moche" chez toi aussi ? Ici je ressors les soupes, mais chaudes :( Une pluie quotidienne.. Mais si le soleil et la chaleur arrive je me laisserais bien tenter.
Là je suis bien tentée par un gratin dauphinois ou alors une raclette.. Dans le nord on est en automne.

Mamapasta 16/07/2012 10:22



là il fait beau , depuis vendredi et ses cataractes, il ne pleut plus.....WE avec des raffales à 70km/h .....à part randonner en forêt , pas moyen d'être
dehors....j'a ressorti la cocotte en fonte pour de ragouts de légumes ( avec pommes de terre)...il fait 18 dans la maison.....
le Poitou-Charentes n'est pas à son top!



Sweet Faery 15/07/2012 08:23

Moi qui n'aime pas trop le concombre, je pense qu'il passerait bien dans cette soupe exotique avec les saveurs du coco et de la coriandre. Je mets ta recette en fav'. Merci et bon dimanche (tout
gris...) !

Mamapasta 16/07/2012 10:52



c'est du concombre " de jardin" ( celui qui a des pointes dessus) c'est tellement mieux que le truc lisse  des maraichers... Je t'envoie du soleil pour
demain...



´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 14/07/2012 17:58

j'ai tous les ingrédients pour essayer ta recette
bon 14 juillet
ti bo

Mamapasta 14/07/2012 18:46



tu as l'ingrédient principal......la chaleur pour donner envie de manger froid



Spécialiste de l'éphémère 14/07/2012 14:30

Concombre et lait de coco. Ça me plaît.
Et pour chez moi, tu es loin de la provoc. C'est la canicule, et je ne supporte pas. 30 degrés dans la maison (et ce, sans cuisson!)

Mamapasta 14/07/2012 15:46



oh! même pendant la canicule 2003 je n'ai jamais dépassé 22 ° dedans...je narrive pas à imaginer....et bien sors le mixer......



BiÔna 14/07/2012 12:12

Avec le lait de coco c'est carrément les tropiques ! Tu as raison, nos esprits embués ont bien besoin de s'évader.

Mamapasta 14/07/2012 12:30



un voyage sans monter dans l'avion, ça fait du bien....plus qu'à mettre la musique balinaise qui va avec.



véro 14/07/2012 10:52

Effectivement, quand on voit le titre, on se demande si tu n'as pas déménagé dans des contrées sudistes ;)
N'empêche que j'essayerai volontiers plus tard sauf que je ne trouve plus de pomme du tout pour l'instant. mais en septembre, ça devrait être bon.
Et comme d'hab, ta photo est superbe, merci !

Mamapasta 14/07/2012 12:10



ici c'est ensoleillé......entre les averses.....( avec le vent qu'il y a les nuages passent vite) Je suis sure que si j'allais déjeuner dans la voiture j'aurais chaud.....J'ai eu les dernières
pommes bio locales au magasin mardi....mais les vergers ont l'air bien garnis en gâtine pour dans 3 mois..