vin de noix
Ceci est une recette qui est parfaitement hors de saison mais qui n'est pas hors de propos...
C'est une recette que nous avait présenté Pierrette Nardo dans son blog et qui avait retenu ( trop tard) mon attention et je ne l'avais réalisée qu'en 2011, aussi ce vin de noix est maintenant bon à boire...
Je vous la présente aujourd'hui en mémoire à Pierrette " Floradiane" qui s'est éteinte le week end dernier et dont l'énergie et la connaissance des plantes qu'elle a bien voulu partager avec moi en m'ouvrant son merveilleux jardin , à quelques kilomètres d'ici , vont bien me manquer.
Ingrédients
deux bouteilles de vin rouge tannique
30cl d'eau de vie ( j'avais de la prune)
12 noix vertes ( de la saint jean d'été) coupées en quatre
je n'ai pas mis de feuilles de noyer,
300g de sucre de canne bio
recette
tout mettre dans un grand bocal en verre , disposer dans un placard sombre et remuer tous les jours ce bocal pendant un mois....laisser reposer ensuite jusqu'en décembre , filtrer, mettre en bouteille et attendre encore un peu pour le boire, il est bon maintenant....