la nouvelle tendance végétarienne

Il est arrivé dans ma boite aux lettres!

Virginie Péan dont nous apprécions tous le blog  Absolutely green ainsi que les interventions dans végétarien magazine , ecolo pop ,et fémininbio , viens de faire paraître cet ouvrage aux éditions anagramme.
Après une préface de Caroline Lanty , présidente de la SPA, Virginie nous présente un bref historique du végétarisme , un résumé de diététique végétarienne , elle nous dévoile ensuite l'éventail des nombreux produits consommés par les végétariens avant de passer à un florilège de recettes gourmandes pour toutes les occasions.
La post face, de Simon Davey chef de cuisine d'un restaurant gastronomique
permet de comprendre que la cuisine végétarienne a ses lettres de noblesse
et qu'elle mérite une place égale à la cuisine " classique " dans les
plaisirs gustatifs.

La première partie sera très utile à tout ceux qui débutent dans la cuisine végétarienne et sont perdus dans les épiceries biologiques si riches en produits inconnus, ou ceux qui ont besoin de repères diététiques......pour convaincre leur famille qu'une alimentation végéta*ienne est parfaitement équilibrée!
La partie recettes, est à déguster dans les mots, mais surtout à réaliser sans grande difficulté, la subtilité des mets étant plutot due à l'assemblage
original des saveurs plutôt qu'à des acrobaties techniques