aubergines marinées et grillées
Les aubergines sont mes légumes " fruits" préférés en version cuits l'été , alors quand aubergine s'allie à BBQ j'aime encore plus
Ingrédients
1belle grosse aubergines mais pas trop grosse pour ne pas être farcie de pépins
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de sirop de poivre cubèbe ( la pin-up givrée à Marsais 17)
pour ceux qui sont trop loin, 2 c à soupe de sirop de canne + 1/2 c à soupe de poivre de cubèbe fraichement moulu.
1) mélangez les liquides
2) coupez l'aubergine en tranches d'1 bon centimètre d'épaisseur
3) faire mariner les tranches dans la sauce en mélangeant régulièrement pendant 24heures ( il va se former du jus)
4) égoutter et faire griller au BBQ ou au grill en fonte
reverser la marinade dessus avant de servir