pain vapeur au rice cooker

Mon rice cooker cuit parfois du riz et souvent autre chose, là je m'en suis servie pour faire cuire du pain légèrement brioché , parfait pour tartiner au goûter!

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pour 4 petits pains

100g de farine

80g d'eau tiède

1 pincée de sel
25g de sucre
10g de margarine
1 c à café de levure SAF

Recette
Mélanger la farine avec le sucre et le sel, ajouter la levure et mélanger , ajouter ensuite l'eau tiède et la margarine ramollie et pétrir énergiquement, laisser lever au chaud une heure.ou deux ( cela double de volume)
Puis verser dans 4 moules silicone à muffin et poser sur le plateau cuit vapeur du rice cooker,

mettre en position "tient au chaud" et laisser lever 1/2 heure.
Ajouter alors 1/2 verre d'eau sans toucher la pâte et mettre à " cuisson" pour 10 mn .
retirer le couvercle sans faire tomber de gouttes, l'essuyer, mettre sur tient au chaud et reposer le couvercle 5mn.
Sortir, laisser tiédir et déguster!
 

Comments

[Giovinetta]

là ça me fait bien envie, pour changer du pain au levain (sans gluten = farine de riz) qui lève 8h.
j'vais une recette de pain-vapeur mais là, les ingrédients sont un peu enrichis, parfait pour un peu de gourmandise qui va contrer les averses glacées

[Mamapasta]

facile à faire et puis cela permet d'amortir le rice cooker

[Spécialiste de l'éphémère]

Je me demandais justement à quoi ressemblerait du pain cuit à la mijoteuse....
Eh bien sans doute que ça peut ressembler à ceux-là! Merci pour l'expérimentation!

[Mamapasta]

il faut que ta pâte soit à l'abri de l'eau , tu as un accessoire vapeur dans ta mijoteuse?
( ou alors tu veux le faire cuire à sec posé sur un papier cuisson?)

[Bosha]

J'adore c'est petits pains rapides et succulents... Peut-on les réaliser avec un mélange de farine sans gluten ?
Depuis quelques mois, j'évite le gluten, et j'avoue en voir des avantages. Je n'achète aucun produits où mix tout préparer, je teste des mélanges maison avec parfois bien des surprises ;o))
Merci Mamapasta

[Mamapasta]

je dirais en tentant farine de pois chiches et fécule de pomme de terre , reste à trouver les proportions mais en laissant lever longtemps pour que la farine de pois chiches s'affine bien