Les Spritz de La Fourmi
Cathy La Fourmi a repris son blog Végé-Carib qui était un peu resté en rad pour cause de " reprise d'étude" et là, miracle, la revoilà!!
Du coup j'ai eu envie de ses Spritz..Sauf que, fidèle à mes habitudes j'ai un peu modifié le truc..Mais c'était bon tout de même
Ingrédients
80 g de margarine
60 g de sucre ( dont moitié de canne complet)
25g d'eau +5 g d'EyWeiS ( ou 5g de fecule de manioc)
100g de farine de blé
25g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
4 gouttes d'HE de citron ( parce que j'avais envie)
recette
Mélanger l'eau, l'H E et l'EyWeiS et laisser reposer
Mélanger sucre et margarine en fouettant pour faire une pommade
Mélanger les deux mélanges et une pincée de sel; puis ajouter la farine et la poudre d'amande, bien mélanger le tout et passer dans votre poche à douille.
Préchauffer votre four à 180°C
Faire des formes en M majuscule comme au cours préparatoire sur du papier cuisson et enfourner une dizaine de minute ( ça doir juste colorer aux bords)
C'est mou en sortant du four et sec en refroidissant....mangez les vite ou rangez les dans une boite en fer sinon ça ramoli..
