Jaune de lupin

Vous le savez , j'aime énormément le lupin et les produits locaux, alors quand je suis tombée sur du lupin ensaché localement à Jonzac , j'ai fait mes stocks ! Selon un principe mis au point il y a fort longtemps pour le concours "Saveurs Durables" initié par Sandrine Costantino , je commence par " laver" la farine à l'eau bouillante, puis je passe la bouillie au tamis pour évacuer le " lait" qui est amer pour pouvoir l'aromatiser à ma guise . Étant aussi tombée sur des petits moules silicone de la taille d'un demi jaune d'œuf dur mes neurones m'ont soufflé de mouler cette jolie farine jaune en...