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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

ragout de coeurs de palmier et légumes printaniers au gingembre

Mamapasta

27 mai 2009

la chaleur a fait une petite apparition , j'ai réussi a sortir en T-Shirt ( ce qui nécessite plus de 26°C , je suis un petit peu frileuse...à 30°C je mettrai le débardeur!
alors je me suis concocté une recette semi exotique , mariant les petits pois frais d'ici, et les coeurs de palmiers bio d'ailleurs

ingrédients par personne
200g de pommes de terre grenaille
100g de coeurs de palmier en rondelles ( bocal)
100g de petits pois frais écossés
50g d'oignon haché
10g de gingembre râpé finement
1 c à café de coriandre fraîche hachée
huile pour la poêle
sel au goût

recette,
faire cuire les pommes de terre brossées à la vapeur
pendant ce temps, faire revenir l'oignon à la poêle, ajouter les coeurs de palmier , faire revenir encore un peu, ajouter les petits pois et le gingembre , et 5 cl d'eau, cuire bien couvert à tout petit feu
quand les pommes de terre sont cuites les ajouter au mélange chaud et parsemer de coriandre, saler au goût et servir, éventuellement avec une noix de margarine

et, un salsifis sauvage,poussé sur ma pelouse, en fleurs et en graines

Commentaires

C

Carole

09/06/2009 13:52

Très appétissant ton ragoût ! j'aime beaucoup cette façon de déguster des coeurs de palmier, c'est original

M

Mamapasta

09/06/2009 19:08

<br /> pourquoi les cantonner aux raviers estivaux??de toutes façon ça ne pousse pas ici, donc ce n'set pas lié à une saison.<br /> <br /> <br />

G

GreeneOuitche

30/05/2009 03:11

Ha bon? Ce n'est pas un pissenlit en graines... j'eusse pourtant crû! Nous on commence à peine à en être envahie. Miammm pour ton petit plat, comme d'hab. :)

M

Mathilde

29/05/2009 17:48

Voilà qui m'inspire certaines onomatopées, lol :<br /> "miam!!! waou!!!"<br /> Je ne sais plus d'où donner de la tête avec toutes tes recettes aussi tentantes les unes que les autres....Et puis les fleurs...quelques grammes de finesse dans un monde de brutes....toujours un plaisir d'en profiter même à distance...

M

Mamapasta

30/05/2009 07:21

<br /> et bien, picore, c'est fait pour cela un blog de recettes<br /> <br /> <br />

G

G.F

29/05/2009 13:12

Concernant tes fleurs en graines, les nôtres ou plutôt les tiennes envahissent magnifiquement mon bac extérieur aux deux poissons. Reçois également les compliments de Pierrick - Je cite "Elle a vraiment su faire le bon choix de fleurs" - On aime beaucoup les petites bleues qui viennent d'apparaître.

M

Mamapasta

29/05/2009 15:06

<br /> hi-hi, vivement que vous changiez de maison, que je puisse refaire un nouveau terrain<br /> <br /> <br />

R

Rosa

28/05/2009 22:20

quelle très bonne idée! J'aime beaucoup les coeurs de palmier!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa

M

Mamapasta

29/05/2009 11:34

<br /> j'adorais ça quand j'étais petite et maintenant je ne pense jamais à sortir les bocaux de la réserve , bises..<br /> <br /> <br />

U

urbanvegan

28/05/2009 18:07

J'ai faim, j'ai faim!

M

Mamapasta

28/05/2009 21:47

<br /> c'est vrai que chez toi c'est l'heure de déjeuner....bon appétit<br /> <br /> <br />

C

Cicerolle

28/05/2009 13:48

Je ferais bien cette recette ce soir, ce doit être délicieux et revigorant au retour d'une balade sous le soleil qui a enfin daigné se montrer ici aussi. ça me fait penser que mes coeurs de palmiers, je ne sais pas d'où ils viennent, c'est une boîte qu'on m'a donnée et pas bio du tout... probablement de chîne, vais-je oser les manger ?

M

Mamapasta

28/05/2009 21:55

<br /> tu peux toujours la rincer à grande eau, je ne pense pas que les ingénieurs se soient amusés à faire des coeurs de palmiers OGM, pas assez rentable!<br /> Ici aussi on a eu du soleil, mais un timide 22°C , toujours aussi glacial dans ma casa...<br /> <br /> <br />

B

Babeth

28/05/2009 12:20

un ragout délicieux et savoureux

M

Mamapasta

28/05/2009 22:05

<br /> j'aime bien les ragouts sans sauce , comme les curries secs, ça évite de saucer avec une tonne de pain ou de riz!<br /> <br /> <br />

C

ciorane+la+pauvresse

27/05/2009 22:27

Tiens, les coeurs de palmiers peuvent se consommer chauds ? Je ne l'imaginais pas, je n'arrête pas de faire des découvertes chez toi.

M

Mamapasta

27/05/2009 22:47

<br /> oui, quand tu ouvres un bocal et que tu es seule pour le finir, ça permet de varier les plaisirs...<br /> J'aime bien improviser, tu sais<br /> <br /> <br />

M

mato+sapa

27/05/2009 20:43

une fois de plus, ça me donne FAIM... rah les petits pois frais en ce moment<br /> tendresse

M

Mamapasta

27/05/2009 21:02

<br /> c'est normal que tu ais faim, avec toute l'énergie que tu a donné cet aprèm...Il faut restaurer tes forces.....<br /> <br /> <br />

L

Lilie

27/05/2009 19:50

Je suis aussi dans ma période gingembre, j'en mets partout ! Ton ragoût, plein de saveurs, me plaît beaucoup !

M

Mamapasta

27/05/2009 20:20

<br /> toi aussi tu as des périodes?, j'ai eu curcuma, puis coco cette année....on verra ensuite!<br /> cela doit correspondre à des besoins inconnus.<br /> <br /> <br />

M

Mijo

27/05/2009 19:44

Jolie poêlée. Je n'ai jamais goûter à des coeurs de palmier chauds.<br /> <br /> C'est vrai que la fleur de salsifis ressemble étonnament à celle du pissenlit.

M

Mamapasta

27/05/2009 20:17

<br /> sauf qu'est est à 80cm du sol, ce qui peut étonner les personnes qui regardent ma pelouse,<br /> mais j'aime les jardins jungle....<br /> <br /> <br />

L

la fourmi (végécarib)

27/05/2009 18:05

des coeurs de palmiers frais, pas à ma connaissance, pas en vente en tous cas...

L

la fourmi (végécarib)

27/05/2009 17:14

Ton salsifi me fait penser à du pissenlit :-D<br /> Un bon petit plat complet que cette poélée !

M

Mamapasta

27/05/2009 17:18

<br /> oui, les composées se ressemblent , mais les détails diffèrent, c'est le grand jeu de la détermination en botaniqe....<br /> il y a des coeurs de palmier frais chez toi??<br /> <br /> <br />

M

Mamina

27/05/2009 13:49

3'° dimanche, 17 hier, un peu mieux aujourd'hui, mais j'ai remis ma petite laine!

M

Mamapasta

27/05/2009 16:39

<br /> 4°C ce matin à 7 heures, tu n'es pas la seule avec des manches!<br /> ( je suis repassée à la polenta bien chaude )<br /> mais il doit faire beau dimanche pour l'expo des copains, ça console<br /> <br /> <br />

M

mariellen

27/05/2009 12:40

très bon ce petit ragoût de légumes... bises

M

Mamapasta

27/05/2009 16:40

<br /> un plat de saison, quand il n'y a plus de saison.<br /> <br /> <br />

C

Clemence

27/05/2009 11:22

très sympa cette poêlée qui change de l'ordinaire !

M

Mamapasta

27/05/2009 16:43

<br /> je pense à acheter des coeurs de palmiers, mais finalement, froid, je n'aime pas trop.<br /> <br /> <br />

E

Eva

27/05/2009 09:06

Miam avec du gingembre !<br /> Bisous

M

Mamapasta

27/05/2009 16:48

<br /> oui, je consomme des racines de gingembre à la chaine, je ne me laisse jamais manquer<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

27/05/2009 08:46

pour une fois, ce n'est pas une recette pour moi...je ne suis pas fan de coeurs de palmiers

M

Mamapasta

27/05/2009 16:52

<br /> mets des salsifis en bocal à la place, ou des pousses de bambous<br /> <br /> <br />