crèmes de millet au café
01
oct.
2008
Que faire avec une pot de café aux céréales soluble quand on est plutôt expresso bien tassé?
s'en servir pour aromatiser un petit dessert sympa !
ingrédients:
50g de millet
2/3 de litre d'eau
70g de sucre
2 c à soupe bombées d'arrow root
2c à soupe d'huile de noisette
5 c à café de café soluble " aux céréales "
1 petite pincée de sel
recette
faire tremper le millet dans l'eau une heure puis le porter à frémissement pour 20 mn avec un bon couvercle
mixer le millet cuit et le passer à la passoire fine pour récupérer le "lait" ( on doit en avoir 60cl ), garder la poudre pour épaissir une soupe.
mélanger l'arrow root avec le sucre et le sel , 10 cl de " lait "et l'huile dans un bol
porter le lait de millet à ébulition, y reverser le contenu du bol et laisser épaissir en tournant constament.
verser dans 5 moules et laisser épaissir au frais
démouler avant de servir ou manger dans les ramequins
et les petits cyclamens
s'en servir pour aromatiser un petit dessert sympa !
ingrédients:
50g de millet
2/3 de litre d'eau
70g de sucre
2 c à soupe bombées d'arrow root
2c à soupe d'huile de noisette
5 c à café de café soluble " aux céréales "
1 petite pincée de sel
recette
faire tremper le millet dans l'eau une heure puis le porter à frémissement pour 20 mn avec un bon couvercle
mixer le millet cuit et le passer à la passoire fine pour récupérer le "lait" ( on doit en avoir 60cl ), garder la poudre pour épaissir une soupe.
mélanger l'arrow root avec le sucre et le sel , 10 cl de " lait "et l'huile dans un bol
porter le lait de millet à ébulition, y reverser le contenu du bol et laisser épaissir en tournant constament.
verser dans 5 moules et laisser épaissir au frais
démouler avant de servir ou manger dans les ramequins
et les petits cyclamens
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Commentaires
N
M
M
alors pour changer de mon chauffage, je prend le poêle! biiises micky
M
ouiiii, alors je viendrais au coin du feu! je suis une frileuse!! biises micky
M
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tu as le choix entre le poele et la cheminée en attendant que j'allume le " vrai" chauffage<br />
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M
je mangerais bien une petite crème et je reprend des cyclamens en partant! biises micky
M
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c'est la fin des fleurs, il a gelé, mais il fait chaud dans la cuisine....<br />
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S
mince, j'aime pô le café ... mais en remplacant par du chocolat ... ?<br />
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et je me demandais, l'arrow root, ca a les meme fonctions que l'agar agar , c'est bien ca ?
M
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l'arrow root épaissit à la façon de la maïzéna mais en plus velouté, vas-y dans la version chocolat ! ( et mets de l'agar agar si tu veux une version plus ferme /<br />
cassante)<br />
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G
sympa la recette... je note pour une prochaine fois... bonne journée<br />
gingembre
M
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si tu as autant de notes que moi dans ton ordi<br />
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U
D
Je n'ai jamais cuisiné le millet en dessert, à tenter ! Merci pour cette recette originale !
M
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c'est comme la semoule de blé : versatile !<br />
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D
ça me fait super envie et j'apprendrai ainsi à faire les laits de céréales car je n'ai pas encore osé. Bises
M
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d'habitude, tu n'est pas la dernière à oser des trucs du côté culinaire, pourtant!<br />
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C
Je n'ai pas encore testé le millet, mais ça viendra. En dessert, ça m'attire particulièrement. Je crois que moi aussi je préfèrerais utiliser ainsi ce café aux céréales. Une bonne idée que tu as eu là !
M
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je suis en mode " vidage de placard " avant de les re-remplir, sinon tout va être à moitié périmé!<br />
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I
Bonne idée !! ton billet sur la confiture de tomates vertes et la réponse à mon com m'ont motivée pour m'y mettre !! les tomates cerises de ma mère y sont toutes passées et.... j'ai très envie de me lever pour le petit déj chaque matin !!!merci encore !<br />
Ika
M
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ah bon??? tu as envie de te lever même le lundi?? c'est un médoc miracle alors !<br />
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F
Pour répondre à ta question, je trouve l'extrait d'orange amère en grande surface au même rayon que la vanille et l'amande amère (Auchan). Bonne soirée!
M
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merci, je n'en ai jamais vu, sans dout le village ou je me rends pour mes courses est-il trop petit??<br />
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F
Très sympas et originales ces petites crèmes avec du millet, je n'en utilise pas du totu mais je devrais m'y mettre!!!
M
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avec un sachet on peut en faire des litres !<br />
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E
je crois que je vais tester en remplaçant le café par du chocolat...mmmm!
M
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teste ma belle gourmande !<br />
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C
je n'ai jamais goûté le millet mais j'ai un paquet de café solluble à utiliser : tu me donnes des idées.. Merci
M
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un petit dessert au café, même un quatre quart, c'est fite troussé avec de la poudre soluble!<br />
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D
elle à l'air délicieuse cette crème! j'adore le café
M
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elle était délicieuse, pas fait long feu<br />
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R
Un joli petit dessert! J'adore la saveur du café!<br />
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Bises,<br />
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Rosa
M
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il y a ceux qui aiment et ceux qui déteste, le café je préfère le boire sans sucre et bien tassé, mais de temps à autre, en dessert.....<br />
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C
Cette recette me plait beaucoup, ya que des trucs que j'aime!
M
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alors tu ne vas pas manquer de te régaler!<br />
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C
Je viens d'acheter du millet et ta recette me fait envie, je suis intriguée par l'huile de noisette dans un dessert
M
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tant que cela ne dépasse pas 100°C les huiles " fragiles " ne se dénaturent pas trop, et le gout est délicieux<br />
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M
Je ne suis pas fan des desserts au café, mais je suis sûre qu'on peut sans problème aromatiser ta petite crème au chocolat, çà devrait être délicieux.
M
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j'en referais quand j'aurais ré-acheté du millet, cacao ou vanille...<br />
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