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De la cuisine végéta*ienne et une pincée d'autres choses

les ateliers de cuisine d'Amandine

Mamapasta

15 mars 2008

Vous avez sans doutes , si vous vous interessez à la cuisine bio, entendu parler d'Amandine Geers

tél pour tout renseignements : 06 61 72 28 41

que vous pouvez écouter, avec Olivier Degorces sur " radio Gâtine "
dans leur émission bio " fans de radis "

Elle organise de cours de cuisine à Niort et aussi à Paris

prochaine dates à Paris : 27 avril et à niort : 12 et 13 avril

Elle nous recevait , le 09 /03 /2008 sur le thème des laits végétaux:
nous étions six stagiaires et , par équipe de deux, nous avons réalisé:

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velouté de quinoa, à l'ail et au lait d'amande

                                                               endives braisées
                                                             béchamel végétale aux        champignons                                                                et amandes grillées

qui seront servies avec la purée de pois cassés au miso et lait de riz

ensuite nous avons savouré une salade verte, sauce au basilic et graines de courges et tournesol , accompagnée de fromages de chêvres bio " du marché "

puis nous avons terminé avec un duo de desserts:

Entremet velouté
aux dattes
et au lait d'avoine


                                                     &


riz au lait crémeux
      parfumé à la cannelle


Une belle journée , dans une ambiance sympathique , qui ne tient qu'à vous de venir partager, la prochaine fois !

Commentaires

V

vanessa

28/03/2008 07:56

ah oui, chouette, l'entremêt au lait d'avoine et dattes (de L Salomon) est quasi un de mes préférés.

M

Mamapasta

28/03/2008 08:02

<br /> en plus, c'est simplissime à préparer , pourquoi s'en priver?<br /> <br /> <br />

I

ika

19/03/2008 17:51

Bonjour Eve,<br /> Je rêve de prendre des cours de cuisine, surtout pour réaliser de telles recettes !<br /> Un jour, je ferais le pas, si je trouve ce qui me conviens ! Ici, on propose de cuisiner du canard, ou.... du canard ou.... DU CANARD !!!!!<br /> A bientôt, Ika

M

Mamapasta

19/03/2008 18:17

heu, tu ne serais pas entre le Gers et la dordogne par hasard?

V

Virginie P.

19/03/2008 16:19

Je n'ai jamais été à un atelier cuisine. Celui-ci a l'air très appétissant. J'ai bien aimé son livre.

M

Mamapasta

19/03/2008 16:50

c'est vrai que c'est toi qui a été chargée du compte rendu du livre , on attend le tient avec impatience

M

MariKita

18/03/2008 15:41

hummmm...<br /> j'en ai l'eau à la bouche....<br /> <br /> et dans le Sud-Ouest:rien de Prévu...?(dommage.....!!!)

M

Mamapasta

18/03/2008 18:52

Niort et dans le nord du sud ouest, pour ce qui est du sud ouest du sud , je ne pense pas!Il va te falloir acheter son livre!

O

olea

17/03/2008 16:30

Je m'intéresse à la cuisine bio mais je ne connaissais pas Amandine ! ( Oups ! Comment ça ignare !). Tout ce que tu as présenté m'intéresse ( bon, à part le riz au lait parce que je n'aime pas ça !), vivement les recettes !

M

Mamapasta

17/03/2008 20:58

son livre a été présenté sur Végétarien magasine il y a quelques mois, alors comme elle est à 30 km de chez moi ......c'est marrant on a beaucoup parlé du riz au lait qui était rattaché à des souvenirs variés ( et souvent peu agrables ) autour de la table!

M

mickymath

17/03/2008 14:47

que de belles recettes! biises micky

M

Mamapasta

17/03/2008 21:00

je sens que je vais me réinscrire sur d'autres thèmes cette année

U

Urban Vegan

17/03/2008 14:42

MMmmmmmiam!

M

Mamapasta

17/03/2008 20:58

I wish you a nice week from over the ocean

M

mamzelle yaya

17/03/2008 13:37

ces recettes ont l' air chouette et familiale<br /> c' est parfait pour moi

M

Mamapasta

17/03/2008 21:01

et oui, juste le genre de trucs que l'on a plaisir à manger tous les jours

T

Tietie007

16/03/2008 22:00

Bonne soirée !

M

Mamapasta

16/03/2008 22:24

à toi z'aussi

G

Grart

16/03/2008 15:23

... ou alors, elle passera d'abord chez le maquilleur de Villeneuve ...

M

Mamapasta

16/03/2008 17:24

oui, et tu essaies de ne pas utiliser les mêmes thèmes de maquillage que ceux de tes dernières toiles.....cela n'irait pas au teint de copine-Esther!

M

Mitch

16/03/2008 14:26

j'imagine que vous avez du passer un agréable moment de partage et de découverte.

M

Mamapasta

16/03/2008 17:20

oui, c'est vrai que réaliser et puis manger un repas en commun est très agréable

M

mitouk

16/03/2008 09:58

C'est certainement une expérience très sympas d'aller faire un stage de cuisine avec un pro.<br /> Les recettes sont vraiment intéressantes.

M

Mamapasta

16/03/2008 17:18

c'est une pro de la nutrition, en fait c'est très interessant de regarder les autres stagiaires cuisiner

A

alga

15/03/2008 20:32

miam!!! j'espère que tu vas partager avec nous ces recettes qui me donnent l'eau à la bouche!!!

M

Mamapasta

15/03/2008 22:27

et...pas tout à fait, les recettes d'Amandine sont à elle, je vais juste m'en inspirer pour faire autre chose!de toutes façons, je suis incapable de suivre une recette à la lettre!

D

Diane

15/03/2008 17:47

tout ce que vous avez fait a l'air délicieux!

M

Mamapasta

15/03/2008 19:37

et hyper simple à faire, ce qui ne gâche rien

C

Christian JULIA

15/03/2008 16:14

et moi, je vous accompagne, je fais le stage avec vous et je fais bénévolement le goûteur... Quel dévouement ! hein?<br /> tendresses

M

Mamapasta

15/03/2008 16:48

rien que de la goule, monte donc en tourraine début mai, on te nommera gouteur officiel, alors on compte sur toi???

E

esther

15/03/2008 10:20

c'est vrai que j'ai superenvie de faire des stages comme ça, ça me plairait bien. Faudra d'abord que je m'arrange un peu, puis...oui!!

M

Mamapasta

15/03/2008 16:45

que tu t'arranges quoi un peu ?? Les stagiaires d'Amandine sont simples et sympas , pas besoin de passer une journée en institut de beauté avant d'y assister ( et puis d'abord tu es déjà belle )