galettes à la grande berce
J'ai eu la chance de pouvoir participer à une sortie botanique avec Amandine Geers et Olivier Degorce dans la campagne des deux Sêvres ,
La partie " savante" était assurée par "Norb" de " sauvages du Poitou" dont je vous recommande la lecture du Blog
évidemment nous avons récolté de nombreuses " victuailles" que nous avons cuisinée le soir même et dégustées tous ensemble
jolie station d'ail des ours
pumonaires ( qui ont fini en beignet)
nombrils de Venus ( délicieux en salade)
les trésors récoltés
pesto d'orties et galettes de berce
Je referai des galettes de berce un peu différentes pour vous donner la recette ( celles là contiennent de l'oeuf car les flocons d'azuki ne sont pas assez " collants" pour faire tenir une galette ) un peu de patience ;-)
