galette à la grande berce ( suite)
Voilà;
j'ai refait des galettes, en version végétale , après être repartie à la chasse à la grande berce
( on aurait dit que les cantonniers s'étaient donné le mot pour la faucher juste avant que je n'arrive)
Ingrédients par personne pour 3 galettes:
une tasse à café de flocons de seigle
une tasse à café d'eau
1 c à soupe de graines de lin
une tasse à café moitié de tiges de grande berce coupée en petits cube et moitié de carottes rapées finement
1 c à soupe de farine de Maïs
1 c à café rase de bouillon de légume bio en poudre
Huile pour le poele
Recette
mixer la moitié des flocons d'avoine et les graines de lin, puis
mélangez tous les ingrédients ( sauf l'huile ) et laissez reposer 1/2 heure
Chauffer la poele huilée
puis, à l'aide de cercles et du poussoir qui va avec , faire trois galettes en les tassant bien avec le poussoir, directement dans la poêle,( un peu de jus va sortir par les bords)
Laisser cuire une bonne minute à feu moyen , retourner, laisser cuire encore une à deux minutes avant de servir bien chaud
pour ceux qui n'auraient jamais vu de grande berce au bord des routes cela ressemble à ceci
( credit photo sauvagement bon)
